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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 09:00

Pour ce tour en cuisine n°143, je suis allée sur le blog "Nuage de lait" sur lequel j'ai eu grand mal à me décider tellement le nombre de jolies recettes est important !! J'en ai mis quelques unes de côté que je ferais pour d'autres occasions. D'ailleurs pour ce tour il y a deux recettes en une, puisque mon accompagnement vient également de ce blog.

C'est "Kougelhopf" de "Kougelhopf et chocolat" qui est venue chez moi !

 

 

Ce poulet est juste divin !!!! A refaire encore et encore !

 

recette-2-5627.JPG

 

 

 

Pour deux personnes :

- 2 blancs de poulet

- 1/2 boule de mozzarella

- 100g de tomates séchées en bocal

- quelques feuilles de basilic frais

- huile d'olive

- sel et poivre

 

 

 

Préchauffer le four à 190°.

Découper la demie boule de mozzarella en morceaux.

Egoutter les tomates séchées puis les couper en lamelles.

Ciseler le basilic.

Faire quatre entailles d'environ 2cm dans chaque blanc de poulet. Insérer dans chaque entaille, de la mozzarella, des tomates séchées et du basilic ciselé.

Placer les escalopes sur une plaque de cuisson, les badigeonner avec l'huile d'olive, saler et poivrer.

Enfourner environ 20min (ils doivent être cuits à coeur).

Sortir du four, placer sur vos assiettes et décorer avec le reste de mozzarella, tomates et basilic.

 

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : volaille, tomates séchées, basilic, mozzarella, fromage

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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 09:00

recette-2-5703.JPG

 

A partir de 6 mois :

- 1 pomme

- 1 banane

- 2 pêches

- eau

 

 

Remplir le réservoir bu babycook avec l'eau (niveau 2).

Eplucher les fruits, les couper en morceaux et les déposer dans le panier vapeur.

Lancer la cuisson, une fois terminée, garder très peu de jus de cuisson et mixer.

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : bébé, fruits, dessert, goûter

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Published by Noasette - dans Les Repas de Bébé
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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 09:00

Chargée du dessert pour un ptit repas entre collègues, j'ai sorti cette recette que j'avais mise il y a déjà un petit moment dans ma "to do list". Je l'ai trouvée sur le blog "Chocolat à tous les étages", a voir absolument tellement il y a de jolies choses !


Elle est vraiment délicieuse, à condition d'aimer les gâteaux très chocolatés !

Côté photo, pas de découpe car je l'ai prise rapidement juste avant de partir !

 

 

recette-2-5648.JPG

 

 

Pour un cercle de 19cm (6 parts):

Pour le biscuit:

- 50g de beurre pommade

- 3 oeufs

- 75g de chocolat noir patissier (moitié à 70% de cacao et moitié à 52%)

- 50g de sucre

Pour la mousse:

- 8cl de crème liquide

- 175g de chocolat noir (moitié à 70% et moitié à 52%)

- 20g de sucre

- 4 blancs d'oeufs

- 1 jaune d'oeuf

 

 

 

 

Commencer par le biscuit.

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir un peu et mélanger aux jaunes d'oeufs.

Ajouter le beurre pommade, bien l'incorporer.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre dès qu'ils commencent à mousser.

Incorporer les blancs au chocolat délicatement.

Poser un cercle à patisserie (19cm) sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.

Verser la pâte à l'intérieur puis enfourner 45min.

Une fois cuit, le sortir du four puis le tasser un peu avec le dos d'une cuillère, le laisser refroidir. (si vous voulez le passer sur un plat de service, c'est le moment)

Pour la mousse.

Hacher le chocolat dans un saladier. Chauffer la crème puis la verser sur le chocolat, bien remuer afin qu'il fonde parfaitement.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre dès qu'ils commencent à mousser.

Ajouter un jaune d'oeuf dans le chocolat (garder les autres pour une autre préparation), bien mélanger puis ajouter les blancs délicatement.

Verser la mousse sur le biscuit refroidi et mettre au frais au moins 4h (l'idéal est une nuit).

Avant de servir, passer un couteau entre le gâteau et le cercle pour le démouler facilement puis décorer selon vos envies !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, chocolat, biscuit, mousse, dessert

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Published by Noasette - dans Gateaux au chocolat
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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 11:33

Pour la 7ème mise à l'honneur, nous allons visiter deux blogs....


Tout d'abord celui d'Aline (déjà là pour la mise à l'honneur n°6)

"Gourmand'Aline"

où nous retrouvons les

Brochettes de boeuf Yakitori

Voici sa version :

 

SAM_0930.JPG

 

 

 

Puis chez Julia de

"La cuisine de Julia T"

où elle à testé les

Financiers aux pépites de chocolat

Voici sa version :

 

 

Financiers-aux-pepites-de-chocolat-et-amandes-2.jpg

 

 

Encore un grand merci à vous les filles !!

A bientôt pour de nouveaux partages !

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Published by Noasette - dans Mise a l'honneur
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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 09:00

 

recette-2-5604.JPG

 

 

A partir de 7 mois :

- 180g de courgettes

- 300g de pommes de terre

- 100g de colin

- 60ml de lait infantile

- 1 noisette de beurre

- eau

 

 

 

 

Remplir le réservoir avec l'eau (niveau 3).

Peler vos légumes, les couper en cubes et les déposer dans le panier vapeur, ajouter par dessus le filet de colin.

Lançer la cuisson, une fois terminée, enlever le poisson, mixer les légumes avec la moitié du jus de cuisson, le lait et le beurre.

Mixer le poisson a part et ajouter environ 10g (suivant l'âge de bébé) dans chaque portion.

 

 

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : bébé, purée, légumes, féculent, polink

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Published by Noasette - dans Les Repas de Bébé
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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 09:00

Petite improvisation du soir !

 

 

recette-2 5635

 

 

Pour deux personnes :

- 2 grandes tranches de pain

- 1/2 boule de mozzarella

- quelques tomates séchées

- huile d'olive

- 1 petite gousse d'ail pelée

- 3 feuilles de basilic frais

- sel et poivre

 

 

Préchauffer le four position grill.

Poser vos tranches de pain sur la plaque de cuisson, badigeonner d'huile d'olive, frotter la gousse d'ail.

Déposer sur chaque tranche, des morceaux de tomates et de mozzarella, ajouter une feuille et demie de basilic, saler et poivrer.

Enfourner quelques minutes jusqu'a ce que le fromage commence à fondre.

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : été, bruschetta, tomates séchées, mozzarella, fromage, basilic

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Published by Noasette - dans Entrées chaudes
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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 09:00

En faisant mon petit tour au marché, j'ai trouvé chez ma productrice, de jolis haricots violets.

J'ai tout de suite pensé à mon loulou.

Certes ils perdent leurs jolies couleur à la cuisson mais au goût ils sont ultra fondants !

 

 

recette-2-5610.JPG

 

 

 

A partir de 6 mois :

- 1 poignée de haricots beurre

- 1 poignée de haricots verts

- 1 poignée de haricots violets

- eau

 

 

Remplir le réservoir avec l'eau (niveau 3).

Laver, équeuter et couper vos haricots en tronçons, les déposer dans le panier vapeur.

Lancer la cuisson, une fois terminée, mixer avec la moitié du jus de cuisson .

 

A partir de 7 mois, ajouter une noisette de beurre. Vous pourrez aussi associer la purée à la viande ou le poisson.

 

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : bébé, purée, légumes

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Published by Noasette - dans Les Repas de Bébé
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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 09:00

Excellentes pour accompagner une petite glace !!

 

 

recette-2-5630.JPG

 

 

Pour une 30aine de tuiles:

- 4 blancs d'oeufs

- 100g de sucre

- 100g de beurre fondu

- 100g de farine

- quelques amandes éffilées


 

Préchauffer le four à 180°.

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils deviennent mousseux.

Incorporer la farine et le beurre fondu.

Déposer des petits tas de pâtes sur une feuille en silicone (ou une plaque recouverte de papier sulfurisé) bien les étaler avec le dos de votre cuillère. Parsemer de quelques amandes éffilées.

Enfourner environ 8 min, les bords doivent être légèrement dorés.

Décoller de la plaque et déposer immédiatement dans vos plaques a tuiles (ou sur un rouleau a patisserie, ou une bouteille.....)

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : petit-four, amande, biscuits, café, glace

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 09:00

Qui dit été, dit glace !!!

Je ressors donc ma turbine et zouuuuu....

On commence par la classique glace à la vanille.

 

 

recette-2-5642.JPG

 

 

Pour 50cl de crème glacée:

- 15cl de crème fleurette

- 1 gousse de vanille

- 40cl de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 75g de sucre en poudre

 

 

 

La veille, préparer une crème anglaise, chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux. Laisser infuser.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Gratter la gousse de vanille pour en récupérer les grains puis les mélanger au lait, refaire chauffer le lait puis les verser sur le mélanger oeufs / sucre sans cesser de fouetter.

Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Attention à ne pas faire bouillir la crème, elle est cuite lorsqu'elle nappe le dos de la cuillère.

Verser dans un récipient, laisser refroidir puis mettre au frais une nuit.

Le lendemain, monter la crème fleurette en chantilly puis l'incorporer à la crème anglaise.

Verser dans la turbine à glace ou sorbetière et lançer le cycle de refroidissement (pour moi 40min).

Verser la crème glacée dans un bac à glace et placer au congélateur.

Penser à sortir la glace environ 30 min avant dégustation.

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : glace, été, dessert, crème anglaise

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Published by Noasette - dans Glaces et sorbets
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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 09:00

recette-2-5509.JPG

 

 

A partir de 6 mois :

- 80g de haricots verts (surgelés)

- 120g de pomme de terre

- 30ml de lait infantile

- eau

 

 

 

Remplir le réservoir avec l'eau (niveau 3).

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les placer dans le panier vapeur.

Déposer par dessus les haricots verts. 

Lançer la cuisson, une fois terminée, garder la moitié du jus de cuisson, ajouter le lait et mixer.

 

A partir de 7 mois, ajouter une noisette de beurre. Il sera également possible d'associer la purée à la viande ou le poisson.

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : bébé , légumes, féculent

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Published by Noasette - dans Les Repas de Bébé
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