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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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23 avril 2015 4 23 /04 /avril /2015 08:00

Une recette parfaite pour le soir accompagnée d'une petite salade.

Feuilleté tressé au poulet

Pour 6 personnes:

- 1 pâte feuilletée

- 25cl de lait

- 25g de beurre

- 25g de farine

- 2 blancs de poulet

- une poignée d'olives vertes

- 50g de gruyère rapé

- huile

- graines de pavot

- sel et poivre

Feuilleté tressé au poulet

Commencer par préparer votre béchamel.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien remuer puis ajouter la lait progressivement en fouettant sans cesse, puis cuire a feu moyen en remuant jusqu'a épaississement de la sauce.

Réserver.

Couper vos escalopes de poulet en petits morceaux.

Faire revenir dans une poele avec un peu d'huile, saler et poivrer. J'ai jouté un peu d'oignons déshydraté.

Mélanger dans la béchamel, le poulet, le gruyère, les olives coupées en deux.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposer la farce au centre de la pâte sur l'équivalent d'un rectangle. Découper chaque côté de la pâte en bandes d'environ 2cm, puis replier chaque bandes en les croisant sur la farce afin de bien tout recouvrir.

Badigeonner de lait puis saupoudrer de graines de pavot.

Enfourner environ 30/40min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : entrée, apéro, volaille, olives, béchamel

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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 08:00

Une recette que j'ai vu plusieurs fois sur des blogs, un pain fait avec une pâte "magique" prête en 10min !

J'ai été agréablement surprise, tout le monde à adoré à la maison.

 

recette-3-8909.JPG

 

Pour 6 personnes : (Source : "Gourmandizzz et compagnie")

Pour la pâte : (un verre = 25cl)

- 1 verre de farine

- 1 verre d'eau tiède

- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 3 cuillères à soupe d'huile

- 1 pincée de sel

- farine

Pour la garniture :

- 3 steacks hachés

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 1 cuillère à soupe de farine

- 20cl de lait

- une boule de mozzarella

- sel et poivre

 

Commencer par préparer la garniture.

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les steacks émiettés.

Saupoudrer de farine, bien mélanger et ajouter le lait puis le concentré de tomates, remuer et laisser sur le feu jusqu'a ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.

Laisser refroidir et préparer la pâte.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure, ajouter l'eau et bien remuer avec une maryse (spatule).

Laisser reposer 10min puis ajouter l'huile, mélanger.

Ajouter de la farine jusqu'a obtenir une boule de pâte qui ne colle plus.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer la pâte en deux morceaux. Etaler aussitôt le premier sur votre plan de travail avec un peu de farine.

Déposer la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, étaler la garniture dessus, ajouter des lamelles de mozzarella puis étaler la deuxième pâte, la déposer sur la garniture et bien souder les bords.

Enfourner 30min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : pâte magique, viande, mozzarella, tomate, boeuf

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 13:04

Je publie avec un peu de retard (et toutes mes excuses à ma binôme)  ma recette pour le tour en cuisine n°313, je suis allé me ballader chez " Koala devant ses fourneaux" et "Mimimarie" est venue chercher une recette chez moi.

Une belle recette pour un soir d'hiver, tout le monde s'est régalé !

 

recette-3-8447.JPG

 

Pour 6 personnes :

- 2 poireaux

- 100g de beurre

- 100g de farine

- 50cl de lait

- 5 oeufs

- 125g de gruyère

- sel et poivre

 

 

Laver et couper vos poireaux en petits morceaux.

Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger.

Verser le lait progressivement en remuant sans cesse.

Hors du feu, ajouter les oeufs un par un.

Saler et poivrer.

Ajouter le gruyère et les poireaux.

Beurrer un moule à soufflé en verre et verser la pâte.

Enfourner 45 min environ.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : hiver, légumes, béchamel, fromage

 

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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 14:40

De délicieux petits feuilletés ultra rapide à préparer !

 

recette-3-8287.JPG

 

Pour environ 6 feuilletés : (adapté de la recette de "Aux délices des gourmets")

- 1 pâte feuilletée

- 1 boîte de thon

 - 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 10 tomates séchées confites

- 70g de fromage ail et fines herbes

- sel, poivre, curry

- un jaune d'oeuf + un peu de lait pour la dorure

- des graines de sésame doré

 

recette-3-8286.JPG

 

Peler l'oignon et l'ail et les mixer.

Faire revenir dans un peu d'huile.

Couper les tomates en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger l'ail et l'oignon avec le thon émietté, les morceaux de tomates et le fromage.

Saler, poivrer et ajouter le curry.

Préchauffer le four à 180°.

Découper des cercles dans la pâte feuilletée.

Ddéposer une grosse cuillère de farce sur un cercle, mouiller le contour et déposer un second disque par dessus, bien souder les bords, chiqueter. Faire de même avec les suivants.

Déposer vos feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone, badigeonner avec les jaune mélanger à un peu de lait et parsemer de graines de sésames.

Enfourner 25 min environ.

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : entrée, apéritif, poisson, fromage

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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 13:00

Voilà une nouvelle version du feuilleté tressé, encore un délice !

 

recette-2-7930.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 30g de beurre

- 1 cuillère à soupe de farine

- 15cl de lait

- sel, poivre

- 100g d'allumettes de lardons fumés

- 2 grosses poignées de gruyère rapé

- du lait pour la dorure

 

Commencer par préparer une béchamel épaisse.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger puis incorporer le lait en plusieurs fois en remuant bien pour éviter les grumeaux. Saler et poivrer. Réserver.

Faire revenir les lardons dans une poêle. Réserver.

Préchauffer le four à 200°.

Dérouler votre pâte sur la plaque de cuisson. Découper des bandes sur les côtés (voir la photo)

Etaler la béchamel au milieu de votre pâte (entre les bandes), répartir les lardons dessus pour ajouter le gruyère.

Refermer le feuilleté en repliant les bandes et en les faisant se chevaucher.

Badigeonner de lait et enfourner 20/25 min.

 

N'oubliez pas mon concours, plus que 4 jours !

chocolat-prix

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : entrée, béchamel, gruyère, porc

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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 09:00

En ce dimanche je participe au tour en cuisine n°287.

Je suis allée piocher une recette sur le blog "Thermominoux" et Cécile du blog "Dans le petit monde de Cécile" est venue se servir chez moi !

Des saucissons briochés j'en avais déjà, il y a une multitude de recettes mais je n'en avais jamais posté une, c'est donc chose faite. Celui là est très bon, la brioche est moelleuse et pas sèche du tout.

N'ayant pas de thermomix j'ai fait ma recette au robot.

 

recette-2-7675-copie-1.JPG

 

Pour un saucisson :

- 1 saucisson à cuire

- 5,5 g de levure sèche de boulangerie ou 20g de fraîche

- 150g de lait

- 300g de farine

- 25g de beurre

- 20g de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- du jaune d'oeuf pour la dorure

 

Déposer le saucisson dans une casserole d'eau froide et porter à ébulition, laisser cuire 30 min.

Enlever la peau du saucisson et réserver.

Délayer la levure dans le lait tiède.

Au robot (ou à la main) mélanger la farine avec le sel et le sucre.

Ajouter le beurre pommade en morceaux. Pétrir quelques minutes.

Ajouter le lait et pétrir une dizaine de minutes.

Laisser pousser au chaud et à couvert une vingtaine de minutes.

Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle.

Rouler votre saucisson dans la pâte, déposer dans un moule à cake.

Laisser pousser de nouveau une trentaine de minutes au chaud.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner de jaune d'oeuf battu.

Enfourner 20/25 min environ.

 

 

Réferencement sur recettes.de : entrée, porc, boulange, kitchenaid

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 09:00

Ce feuilleté je l'ai vu sur pas mal de blog, en soit rien de bien original juste un montage sympa, je voulais le tester, c'est donc chose faite.

Je me suis inspiré en dernier lieu de ce blog "Cuisimiam" qui l'a d'ailleurs super bien réussi !

N'hésitez pas à aller voir sur son blog pour le montage du feuilleté, elle a mis une photo qui l'explique très bien.

 

recette-2-7173.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 4 tranches de jambon

- du gruyère rapé (ou un autre fromage si vous voulez)

- de la moutarde

- un peu de lait pour la dorure

 

 

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte feuilleté.

Etaler un peu de moutarde au centre de la pâte sur toute la longueur.

Découper chaque tranche de jambon en deux.

Déposer deux moitiés de tranche sur la moutarde, puis recouvrir d'une fine couche de gruyère, déposer de nouveau deux moitiés de tranche de jambon puis du gruyère puis encore du jambon puis du gruyère et en dernier du jambon (j'éspère que vous avez bien suivi !)

A cette étape vous avez votre garniture en bande au centre de la pâte. Maintenant vous allez découper les deux côtés en bandelettes.

Ensuite replier chaque bandelette vers le centre (par dessus la garniture) en les faisant se croiser. (Pas sûr que mes explications soient bien claires, alors zou on jette un oeil chez Cuisimiam !)

Badigeonner le feuilleté de lait (ou d'un jaune d'oeuf pour plus de brillance).

Enfourner 20/25min environ.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : rapide, gruyère, porc

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 09:00

Pour le tour en cuisine n°153, je suis allé me promener du côté de chez Clélia (enfin sa maman si j'ai bien tout compris ;-) ) de "Les gourmandises de Clélia" et Elyah de "C'est maman qui cuisine" est venue chez moi.

 

Ca faisait un moment que j'avais envie de tester les naans,

une vraie découverte, en plus on peut varier la garniture à l'infini !

 

recette-2-5913.JPG

 

Pour deux naans :

La pâte:

- 1 yaourt nature

- 170g de farine

- sel

La garniture :

- 2 tranches de jambon

- 4 tranches de fromage (toastinettes au cheddar)

 

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le yaourt et le sel.

Former une boule et laisser reposer 10 min.

Couper la pâte en deux, étaler le premier morceaux sur un plan de travail fariné, déposer dessus une tranche de jambon et deux de fromage puis fermer en chausson.

Faire de même pour le second morceaux de pâte.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les naans environ 4-5 min de chaque côté.

 

 

Réferencement sur recettes.de : jambon, fromage, yaourt, chaussons, Inde

 

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 09:00

Petite improvisation du soir !

 

 

recette-2 5635

 

 

Pour deux personnes :

- 2 grandes tranches de pain

- 1/2 boule de mozzarella

- quelques tomates séchées

- huile d'olive

- 1 petite gousse d'ail pelée

- 3 feuilles de basilic frais

- sel et poivre

 

 

Préchauffer le four position grill.

Poser vos tranches de pain sur la plaque de cuisson, badigeonner d'huile d'olive, frotter la gousse d'ail.

Déposer sur chaque tranche, des morceaux de tomates et de mozzarella, ajouter une feuille et demie de basilic, saler et poivrer.

Enfourner quelques minutes jusqu'a ce que le fromage commence à fondre.

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : été, bruschetta, tomates séchées, mozzarella, fromage, basilic

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 09:02

Ou comment vider ses fonds de frigo !

Il me restait quelques ingrédients ayant servi pour faire une tartiflette....

mon repas du soir était tout trouvé !

 

recette-4242.JPG

 

Pour 4 bricks:

- 75g de lardons

- 1 petit oignon

- reblochon

- 2 feuilles de brick

 

Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé. Réserver.

Préchauffer le four a 200°.

Découper les feuilles de brick en 2.

Déposer un peu de mélange lardons/oignons sur le bas de la feuille, ajouter un morceau de reblochon par dessus refermer la brique et la rouler (voir photos ci dessous)

Mettre les bricks sur un plaque et enfourner une quinzaine de minutes.

 

recette 4234recette 4235recette 4236

 

 

Réferencement sur recettes.de : lardons, oignons, reblochon, fromage, restes

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