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  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis.... Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !

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Mardi 5 août 2014 2 05 /08 /Août /2014 08:00

Un nouveau test de tiramisu, un vrai régal !

 

recette-3-9752.JPG

 

Pour 6 personnes : (Source : S comme Soeurs)

- 250g de mascarpone

- 3 oeufs

- 75g de sucre

- 2 paquets de biscuits cuillers

- 4 poires

- 1 L d'eau

- 250g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 75g de chocolat noir

- 75g de chocolat au lait

- 150ml de lait

 

 

Préparer d'abord les poires au sirop.

Faire bouillir une dizaine de minutes l'eau avec le sucre et la vanille.  Pendant ce temps, peler les poires et les couper en quartiers en prenant soin d'enlever le coeur.

Les déposer dans le sirop, laisser pocher quelques minutes (15 pour moi, mes poires étaient fermes) puis les retirer et les laisser refroidir dans une passoire.

Les couper en dès (en garder quelques unes pour la déco).

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis incorporer le mascarpone, bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Pour la sauce chocolat, faire fondre les chocolat avec le lait dans une casserole, réserver.

Pour le montage, déposer une cuillère de sauce chocolat au fond des verrines, déposer des dès de poires puis recouvrir d'un peu de crème mascarpone, tremper rapidement les biscuits dans le sirop des poires et les déposer sur la crème.

Verser de nouveau de la sauce chocolat puis des poires et de la crème.

Placer les verrines au frais (moi je les fais toujours la veille et elle reste au frais la nuit). puis décorer avant le service avec de la sauce chocolat, des poires et quelques copeaux de chocolat blanc.

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : biscuits, crème, fromage, mascarpone, fruits, dessert, Italie

Par Noasette - Publié dans : Tiramisu en tout genre - Communauté : Les Gastron'amis
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Dimanche 3 août 2014 7 03 /08 /Août /2014 08:00

Une petite tuerie bien gourmande !!

 

recette-3-9759-copie-1.JPG

 

Pour 10/12 cupcakes :

Pour la base :

- 100g de chocolat au lait

- 50g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 80g de sucre

- 60g de beurre mou

- 1 oeuf

- 8cl de crème

Pour le topping:

- 250g de mascarpone

- 30g de sucre glace

- 100g de kinder chocolat

 

recette-3-9765.JPG

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au micro onde.

Dans le bol du robot, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'a obtenir un mélange crémeux.

Ajouter l'oeuf. puis le chocolat fondu et la crème.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel et incorporer rapidement au mélange précedent.

Verser la pâte dans vos empreintes à muffins préalablement chemisées de caissettes en papier.

Enfourner environ 20min.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparer le topping. Faire fondre les kinder au micro onde.

Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et ajouter les kinder fondu, bien mélanger.

Verser dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.

J'ai ajouter un demi kinder chocolat pour la déco.

 

 

Réferencement sur recettes.de : chocolat, dessert, enfant, fromage, mascarpone

Par Noasette - Publié dans : Muffins et cupcakes - Communauté : Les Gastron'amis
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Vendredi 1 août 2014 5 01 /08 /Août /2014 08:00

Une recette qui change, car ici l'été on mange beaucoup d'aubergines et de courgettes, donc il faut varier les plaisirs !

 

recette-3-9737.JPG

 

Pour 2 personnes : (Source Nani's Kitchen)

- 1 aubergines

- 1 oeuf

- chapelure

- ail en poudre

- sel, poivre

 

 

Laver les aubergines.

Les couper en fines lamelles.

Dans une assiette, mélanger la chapelure avec le sel, le poivre et l'ail en poudre.

Dans une autre assiette battre l'oeuf.

Chauffer de l'huile dans une poêle, puis tremper chaque lamelle dans l'oeuf puis dans la chapelure et cuire quelques minutes de chaque côté. (les aubergines doivent être fondantes)

 

 

Réferencement sur recettes.de : légumes, été, friture, accompagnement

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Mercredi 30 juillet 2014 3 30 /07 /Juil /2014 08:00

En ce moment je teste beaucoup de recettes à base de bananes car je me retrouve presque chaque semaine, avec des bananes trop mûres pour être mangées comme ça.

J'ai accompagné les miennes de pâte à tartiner à la noix de coco, un délice !

 

recette-3-9738.JPG

 

 

Pour une douzaine de crêpes : (Source CuisineAZ)

- 4 bananes très mûres

- 100g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 250g de farine

- 3 cuillères à soupe de rhum

- huile

 

 

Ecraser les bananes dans un saladier, ajouter les sucres, la levure, la farine et le rhum, bien mélanger.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposer des petits tas de pâte.

Faire dorer quelques minutes de chaque côté.

Servir tiède ou froid, accompagné d'une bonne pâte à tartiner !!

 

 

Réferencement sur recettes.de : fruits, Antilles, bananes

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Lundi 28 juillet 2014 1 28 /07 /Juil /2014 08:00

Mais qu'est ce qu'elle nous raconte celle là !!

Pour traduire vite fait bien fait, un poulet qui fond dans la bouche, et ben la promesse est tenue !

Bon certes faut pas regarder les calories ingérées parce que... Au secours !!

Mais qu'est ce que c'est bon, tout ça grâce à un ingrédient bien particulier (si vous faites attention avant l'enfilage de bikini passez votre chemin et revenez à la rentrée...)

Cette recette on la retrouve sur pas mal de blogs américains, pour ma part je suis passé par celui de "DaydreamKitchen"

 

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Pour 4 personnes :

- 4 filets de poulet

- 1 tasse de mayonnaise (j'ai utilisé une petite tasse à café)

- 1/2 tasse de parmesan rapé

- 1 gousse d'ail

- poivre

 

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et écraser la gousse d'ail.

Dans un bol mélanger la mayonnaise, le parmesan, l'ail et le poivre.

Déposer les blancs de poulet dans un plat allant au four, badigeonner avec le mélange mayo.

Enfourner pour environ 35/45min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : mayonnaise, volaille, parmesan, fromage, Etats Unis

Par Noasette - Publié dans : Poulet, dinde et Cie - Communauté : Les Gastron'amis
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