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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 09:00

Comme promis, voilà la deuxième version de mes cupcakes !

Un délice !

Cupcakes au Nutella

Pour 12 cupcakes: (Source: "Entre Epices et Macarons")

Pour la pâte:

- 2 oeufs

- 120g de beurre pommade

- 5cl de lait

- 140g de farine

- 80g de sucre roux

- 40g de pralin

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- Nutella

Pour le topping:

- 250g de mascarpone

- 150g de nutella

- 12 noisettes entières

- un peu de pralin

Cupcakes au Nutella

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu'a obtenir un mélange homogène.

Ajouter les oeufs un par un puis la farine, le sel et la levure.

Incorporer le lait et le pralin.

Déposer des caissettes en papier dans les empreintes du moule a muffins.

Remplir de pâte au 3/4 et enfourner environ 15min.

Une fois les cupackes refroidis, découper un "chapeau" dans chacun, creuser un peu et déposer une cuillère a café de nutella, remettre le chapeau.

Pour le topping, fouetter le mascarpone avec le nutella, verser le mélange dans une poche a douille. (Si la crème est trop liquide, mettre la poche au frais un moment).

Décorer les cupcakes avec la crème, saupoudrer de pralin et déposer une noisette au sommet.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau individuel, dessert, goûter, noisette, pralin, mascarpone

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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 14:30

Voui voui je sais, je me fait rare en ce moment, mais plus le temps ces dernières semaines, pourtant j'ai moults recettes qui attendent sagement d'être publiées, il me faut juste écrire mes articles et les programmer....je vais essayer d'être plus régulière, promis !

Je reviens donc avec du sucré pour changer !

Des petits cupcakes que j'avais fait pour mes collègues de boulot, je vous met aujourd'hui la première version, la seconde arrive dans la foulée...

Cupcakes ananas noix de coco

Pour 12 cupcakes (Source : "Lilie Bakery")

Pâte a cupcake:

- 120g de beurre

- 1 oeuf entier

- 1 jaune d'oeuf

- 150g de sucre roux

- 120g de jus d'ananas

- 120g de lait de coco

- 1 gousse de vanille

- 190g de farine

- 1,5 cuillère à café de levure

- 1 pincée de sel

Coeur ananas:

- 120g d'ananas

Glacage crémeux coco:

- 150g de philadelphia

- 250g de mascarpone

- 1 cuillère a café d'extrait de vanille liquide

- 150g de sucre glace

- poudre de coco

 

 

Cupcakes ananas noix de coco

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre, réserver pour qu'il refroidisse.

Mélanger l'oeuf et le jaune avec le sucre, ajouter le jus d'ananas et le lait de coco, puis les graines de vanille et terminer par le beurre fondu.

Mélanger la farine avec la levure et le sel puis incorporer le tout au mélange précédent.

Déposer vos caisettes en papier dans les empreintes a muffins, remplir au 3/4 et enfourner environ 20/25min.

Démouler et laisser refroidir.

Pendant ce temps, bien égouter l'ananas et le mixer.

Creuser chaque cupcake, en prenant soin de garder un "chapeau" puis remplir d'ananas mixé et remettre le chapeau.

Préparer le glaçage en mélangeant le philadelphia avec le mascarpone.

Ajouter l'extrait de vanille puis le sucre glace.

Fouetter jusqu'a obtenir une crème lisse.

Garnir une poche a douille avec le glaçage et décorer vos cupcakes, terminer en saupoudrant de poudre de coco.

Cupcakes ananas noix de coco
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17 décembre 2014 3 17 /12 /décembre /2014 15:59

Une petite gourmandise spéciale quatre heure du loulou...

J'ai même recouvert certains de pâte à tartiner aux noisettes croquantes !!

Mini quatre quart aux amandes

Pour 12 quatre quarts : (moule à muffins)

- 4 oeufs (à peser)

- le même poids en sucre en poudre

- le même poids en beurre pommade

- le même poids en farine

- 80g de poudre d'amandes

- une lichette de rhum (voir plus)

Mini quatre quart aux amandes

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot, battre les oeufs avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre, puis la farine, la poudre d'amandes et le rhum.

Continuer à fouetter quelques minutes.

Remplir les empreintes à muffins au 3/4 et enfourner environ 30 min.

 

 

Référencement sur recettes.de : goûter, Bretagne, gâteau, enfant

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3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 08:00

Une petite tuerie bien gourmande !!

 

recette-3-9759-copie-1.JPG

 

Pour 10/12 cupcakes :

Pour la base :

- 100g de chocolat au lait

- 50g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 80g de sucre

- 60g de beurre mou

- 1 oeuf

- 8cl de crème

Pour le topping:

- 250g de mascarpone

- 30g de sucre glace

- 100g de kinder chocolat

 

recette-3-9765.JPG

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au micro onde.

Dans le bol du robot, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'a obtenir un mélange crémeux.

Ajouter l'oeuf. puis le chocolat fondu et la crème.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel et incorporer rapidement au mélange précedent.

Verser la pâte dans vos empreintes à muffins préalablement chemisées de caissettes en papier.

Enfourner environ 20min.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparer le topping. Faire fondre les kinder au micro onde.

Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et ajouter les kinder fondu, bien mélanger.

Verser dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.

J'ai ajouter un demi kinder chocolat pour la déco.

 

 

Réferencement sur recettes.de : chocolat, dessert, enfant, fromage, mascarpone

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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 09:00

En ce dimanche, je participe au Tour rapide en cuisne n°130.

Je suis allé chercher ma recette sur le blog de "Cooking Julia" et c'est Sixtine du blog "Aglibouly" qui est venue se servir chez moi.

Il me restait un fond de paquet de pralines dont je ne savais pas quoi faire, cette recette tombait à pic !!

C'est super bon et ultra simple à réaliser. Un conseil si vous arrivez à ne pas succomber, mangez les le lendemain ils sont encore meilleurs !

Un ptit bémol quand même, les pralines retombent au fond des muffins !

 

recette-2-8162.JPG

 

Pour environ 12 muffins :

- 125g de beurre fondu

- 130g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 150g de lait

- 200g de farine

- 1 sachet de levure

- 100g (plus ou moins) de pralines roses concassées

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Dans le bol du robot mélanger, le beurre, les sucres et l'oeuf.

Ajouter le lait puis la farine et le levure.

Incorporer les pralines bien remuer.

Verser la pâte dans vos moules à muffins, chemisés ou non de caissettes en papier.

Enfourner pour 25min.

 

 

Referencement sur recettes.de : goûter, Lyon, gâteau, dessert

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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 09:00

Un ptit goûter en prévision, alors me revoilà en cuisine pour une nouvelle version de muffins bien gourmand !

 

recette-2-7189.JPG

 

Pour 12 muffins :

- 2 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 100g de beurre fondu

- 1 yaourt nature

- 10cl de lait

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 3 cuillères à soupe pépites de chocolat WEISS

- du nutella

 

Une heure avant façonner 12 boules de nutella, pour ma part j'ai rempli les alvéoles d'un moule en chocolat en silicone.

Mettre au congélateur.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger.

Ajouter le lait et le yaourt, puis la farine, la levure, le sel et enfin les pépites de chocolat.

Chemiser vos moules à muffins de caisettes en papiers (ou pas !)

Verser la pâte dans le verseur à piston (ou pas !), déposer un peu de pâte au fond des caisettes, déposer une boule de nutella puis verser de nouveau de la pâte (au 3/4 environ).

Enfourner 20 min environ.

 

     ooapin-1logo-blog-chocolat-weiss-noir

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau individuel, pâte a tartiner, yaourt, goûter, chocolat, Etats Unis

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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 10:42

N'étant pas la demain, il n'y aura pas de goûter du dimanche, alors ça sera goûter du samedi !

Avec cette recette je reste dans le muffin et dans la noix de coco, une envie du moment !

Cela m'a aussi permis de tester mon nouveau joujou, offert par mon partenaire GIF.

C'est juste super pratique et rapide pour remplir les caisettes.

recette-2-7157.JPG

 

recette-2 7160

 

 

Pour 6 muffins :

- 1 oeufs

- 100g de sucre

- 12cl de lait

- 40g de beurre fondu

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 40g de noix de coco

- 50g de pépites de chocolat

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter le lait et le beurre fondu.

Incorporer la farine, la levure et la noix de coco puis en dernier les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans le verseur à piston (ou pas!) et remplir vos caisettes au 3/4.

Enfourner pour 20 min environ.

 

 

 

ooapin-1

 

 

Réferencement sur recettes.de : goûter, gâteau individuel, Etats-Unis

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 20:25

Le rdv goûter du week end...

Maintenant que mon loulou mange de tout, je m'amuse tout les dimanches (ou presque) à faire des petits goûters.

Une jolie recette chipée sur le blog "Jennifer et ses desserts".

 

recette-2-7144.JPG

 

Pour 6 muffins:

- 120g de chocolat noir patissier

- 60g de beurre

- 2 oeufs

- 50g de sucre

- 40g de farine

- 15g de noix de coco rapée

- 6 cuillères à café de confiture de noix de coco

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la noix de coco.

Incorporer le chocolat fondu.

Déposer des caissettes en papier dans les empreintes à muffins, verser la pâte, déposer une cuillère à café de confiture de noix de coco et recouvrir de pâte (attention à ne pas remplir vos empreintes au plus des 3/4.)

Enfourner environ 15 min.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : goûter, confiture, Etats Unis

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 16:59

Il me fallait une ptite recette pour le goûter de ce dimanche et si possible quelque chose à la banane, et voui deux ou trois étaient en train de rendre l'âme dans mon frigo....

 

recette-2-6965.JPG


 Pour 8 muffins:

 - 125g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 60g de sucre

- 2 bananes bien mûres

- 60ml de lait

- 1 oeuf

- 40g de beurre

- des chunks de chocolat (moi j'utlise les barres que l'on mets dans les pains au chocolat c'est le top pour les muffins)

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Ecraser les bananes puis ajouter le sucre, bien mélanger. Incorporer l'oeuf, le lait et le beurre fondu.

Ajouter la farine et la levure, remuer.

Casser grossièrement vos barres de chocolats et les incorporer au mélange (ou bien les chunks tout prêt)

Verser la pâte dans vos moules à muffins et enfourner environ 25 min.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : gouter, fruits, Etats unis

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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 19:25

Des petits cupcakes très chocolatés préparés tout spécialement pour Pâques avec mon chocolat WEISS...

Amateur de bon chocolat vous êtes au bon endroit !

 

recette-2-6752.JPG

 

 

Pour 12 cupcakes :

La pâte :

- 160g de chocolat de couverture Noir Ebene WEISS

- 125g de beurre pommade

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 50g de farine

Le topping :

- 25g de beurre pommade

- 70g de philadelphia nature

- 50g de sucre glace

- 160g de chocolat de couverture Noir Ebene WEISS

- quelques oeufs au chocolat

 

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par préparer la pâte à cupcakes, faire fondre le chocolat coupé grossièrement, au bain marie.

Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre, jusqu'a obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine, les oeufs et le chocolat fondu, bien mélanger. La pâte doit être bien lisse.

Remplir vos moules à muffins de caisettes en papier et verser la pâte au 2/3.

Enfourner 25min environ.

Pendant ce temps préparer le topping.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier, travailler le beurre pommade avec le philadelphia et ajouter le sucre glace, bien mélanger et incorporer le chocolat fondu.

Verser votre préparation dans une poche à douille, laisser un peu refroidir puis décorer vos cupcakes selon votre humeur !!

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