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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 08:00
Petite crème à la guimauve

Pour 6 grandes verrines ou 12 petites : (Source "Apéros" de chez Solar)

- 45cl de lait

- 15cl de crème liquide

- 150g de chamallows blancs

- 2 feuilles de gélatine

 

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Verser le lait, la crème et les chamalows dans une casserole, porter à ébullition à feu très doux en mélangeant sans cesse jusqu'a ce que les chamalows soient fondus.

Ajouter la gélatine essorée et verser la crème dans les verrines.

Laisser refroidir et faire prendre au frais au moins 3h.

 

 

Réferencement sur recettes.de : dessert, café gourmand, bonbon, enfant, régressif

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24 mars 2014 1 24 /03 /mars /2014 13:55

Un petit dessert bien sympa pour les amateurs de chocolat !!

 

recette-3-9073.JPG

 

Pour 5 personnes :

Mousse chocolat noir :

- 100g de chocolat noir Acarigua 70% WEISS

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de sucre

Mousse chocolat au lait :

- 125g de chocolat au lait

- 2 oeufs

Mousse chocolat blanc :

- 120g de chocolat blanc Névéa WEISS

- 40cl de crème fleurette

 

Commencer par la mousse au chocolat noir, faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier, fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs puis ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Verser la mousse au fond de vos verrines et mettre au frais 2h.

Passer ensuite à la mousse au chocolat au lait, faire fondre le chocolat au baon marie et le mélanger aux jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.

Verser dans les verrines par dessus la mousse au chocolat noir.

Mettre au frais 2h.

Pour la dernière mousse, faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

Monter la crème fleurette en chantilly et incorporer délicatement au chocolat blanc.

Verser dans les verrines et mettre au frais de nouveau.

Parsemer quelques brisures de crêpes dentelles avant de servir.

 

 

logo-blog-chocolat-weiss-noir

 

 

Réferencement sur recettes.de : dessert, verrine

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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 09:00

En ce dimanche, je participe au tour en cuisine n°284.

Je suis allée me ballader du côté de chez "Vanille Bourbon" et Aline du blog "Recettes pour se régaler" est venue piocher chez moi.

La mousse au chocolat ici on adore, le milka j'en parle même pas, alors une mousse au milka ça ne pouvais que nous plaire !!

 

recette-2-7472.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 200g de chocolat au lait milka

- 30g de beurre

- 4 oeufs

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche

 

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde.

Ajouter la crème et bien mélanger.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajouter les jaunes au chocolat et bien remuer.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au chocolat.

Verser dans vos coupes et mettre au frais au moins 4h.

 

 

Réferencement sur recettes.de : dessert, café gourmand, goûter

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 09:00

Me voilà de nouveau dans un tour en cuisine, le tour rapide n°116.

Je suis allée chercher une recette sur le blog "Dans le petit monde de Cécile", et je me suis arrêté sur une recette bien de saison avec de bonnes fraises du coin.

Un gratin sympa, seul petit bémol la texture.

Puis Jess de "Le blog de Jess cuisine" est venue se ballader chez moi.

 

recette-2-7377.JPG

 

 

Pour une 4 personnes :

- 1 oeuf

- 30g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 30cl de crème semi épaisse

- 200g de fraises

 

Laver et équetter les fraises, les couper en quartiers.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, les sucres et la crème.

Verser un peu de crème dans le fond des ramequins, déposer envrion 100g de fraises puis verser la crème restante.

Enfourner environ 30min.

Laisser refroidir et servir.


 

 

 

Réferencement sur recettes.de : fruits, creme, vanille, dessert

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 12:23

Pour le tour en cuisine n°114, je suis allée piocher chez Cris de "Les gourmandises de Cristel" et Poly de "La maison de Poly" est venue chez moi.

 

C'est avec un mois de retard que je publie enfin ma recette avec toutes mes excuses à Cris, j'ai mal géré les dates car ce week end là je baptisais mon fils donc beaucoup d'heures passées en cuisine.....puis les vacances se sont enchainées.....

A l'avenir je ferais plus attention à la date présumée des tours. En tout cas grande réussite pour ce classique des desserts qu'on adore mais que je n'avais jamais tenté !

 

recette-2-5601.JPG

 

Pour 4 personnes : (j'ai divisé la recette originale par deux)

- 4 oeufs

- 50cl de lait

- 125g de sucre en poudre + 15g pour les blancs

- 1 gousse de vanille

- 1 pincée de sel

- caramel liquide (tout prêt car je n'avais pas le temps de faire le mien)

 

 

Séparer les blancs des jaunes.

Fendre la gousse de vanille et retirer les graines.

Battre les jaunes avec le sucre et ajouter les graines de vanille.

Dans une casserole faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, puis le verser sur le mélange précedent sans cesser de remuer, remettre dans la casserole et chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'a ce que le liquide nappe la cuillère.

Verser la crème dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir quelques heures au frais.

Pendant ce temps, monter les blancs en neige, très ferme, en ajoutant au fur et à mesure le sucre, terminer à la vitesse maxi afin de serrer les blancs.

Dans une casserole, faire frémir 2/3 d'eau et 1/3 de lait, pocher vos blancs à l'aide d'une louche, 1 à 2 min de chaque côtés, égoutter sur du papier absorbant.

Les filmer et les mettre au frais jusqu'au moment du service.

Pour dresser, verser la crème dans une coupe, déposer par dessus un blanc puis verser un filet de caramel liquide.

 

 

Petite rectification, suite au commentaire de Vanessa (que je remercie pour l'info), cette recette correspond aux Oeufs à la neige, et non à l'Ile flottante, car pour cette dernière les blancs d'oeufs sont cuits au four.

Je ne connaissais pas du tout la diffèrence entre les deux et loin de moi l'idée de vous induire en erreur !

 

 

Réferencement sur recettes.de : crème anglaise, dessert, vanille, caramel

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 09:00

Pour le tour en cuisine n°101, je suis allée piocher chez Buddlehia de "La cuisine gourmande" et Lilydine de "Home made attitude" est venue chez moi.

 

Le goût est vraiment délicieux, mais concernant la texture je pense qu'il vaut mieux ne pas mettre la gélatine.

 

 

recette-5072.JPG 

 

 

 

Pour 2 panna cotta:

- 25cl de crème liquide entière

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10 oursons guimauve

- 1 feuille de gélatine

 

 

Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sucre.

Ajouter les oursons et remuer jusqu'a ce qu'ils fondent complétement.

Essorer la feuille de gélatine et l'incorporer à la crème en remuant bien quelques minutes.

Verser dans vos pots et mettre au frais au moins 4h.

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : crème, chocolat, guimauve, dessert

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 09:00

J'avais vu, il y a déjà quelques mois cette recette chez Bernard "La cuisine de Bernard", un magnifique blog rempli de recettes complétement bluffantes !

Quand je l'ai revu sur le blog "Katoo is in the kitchen" accompagnée de jolies blondies aux noix, je me suis dit cette fois faut la faire !!!


J'ai maintenant un méga pot de cette délicieuse crème au frigo, hummmm !

Certes pendant la préparation j'ai failli prononcer le décès de mon mixeur, mais il ne faut pas avoir peur de le laisser tourner quand même, ça prend un peu de temps mais dès que le mélange chauffe comme par magie ça se transforme....

J'ai testé trois contenants (mini hachoir, bol de mon robot avec les lames et le blender) et le meilleur résultat à été obtenu dans le blender.

 

recette-5045.JPG

 

Pour 300g de pâte:

- 180g de noisettes non salées

- 180g de sucre glace

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Déposer les noisettes sur la plaque du four.

Enfourner 10min puis une fois grillées les mettre dans un torchon propre et les frotter les unes contre les autres pour enlever un maximum de peau.

Mélanger le sucre et les noisette dans le bol du mixeur et mixer pendant environ 5 à 10 min, suivant la puissance de votre robot. Vous allez obtenir d'abord une pâte qui va se transformer en crème onctueuse.

Déposer cette crème dans un pot hermétique et conserver au frais. (Selon Bernard cette pâte se conserve très longtemps, aussi longtemps que le paquet de noisettes l'indique!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : crème, fruits secs, dessert

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

Mon premier tour en cuisine pour ce dimanche, le n°62.

Je suis allée piocher chez Caro du blog "Les patisseries de Caroline" et Isalisou du "Blog de courgettes en folie" est venue chez moi.

 

Un véritable délice, le mariage banane et nutella est extra, mon seul soucis c'est que mes crèmes n'ont pas pris, elles sont restées un peu liquide ! Mais elles sont bien parties quand même !

 

recette-4507.JPG

 

Pour 8 petits pots:

Crème nutella:

- 25cl de lait

- 80g de nutella

- 4 jaunes d'oeufs

- 25g de sucre

- 15cl de crème liquide entière

Mousse banane:

- 2 bananes

- 3 cuillères a soupe de fromage blanc

- 15cl de crème fleurette

- 50g de sucre glace

 

Commencer par les crèmes au nutella.

Préchauffer le four à 100°.

Faire chauffer le lait jusqu'à ébulition, hors du feu ajouter le nutella et bien mélanger.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, ajouter la crème puis le lait au nutella.

Verser la crème dans les ramequins et les déposer dans un plat rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain marie.

Enfourner pour 1h.

Une fois la cuisson terminé, sortir du four, laisser un peu refroidir et mettre au frais pour 4h.

Pour la mousse banane, mixer les bananes avec le fromage blanc afin d'obtenir une purée bien lisse.

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.

Mélanger délicatement la purée de bananes avec la crème chantilly.

Mettre au frais.

Avant de servir, déposer la mousse de bananes sur la crème au nutella, lisser et décorer d'une rondelle de banane.

 

Ptit rappel pour voter pour mon bonhomme Sévan, en cliquant sur le lien ci dessous, il ne reste que 20 jours !! Merci pour lui !

"Bouille de fripouille"

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : nutella, banane, crème, mousse, dessert

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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 09:00

Décidemment, je ne me limite plus a une participation par dimanche !

Un tour en cuisine n°60 c'est par là....

Je suis allée chez Yasmina du blog "Uneliyaasdebonneschoses" et Miamana du blog "Une débutante en cuisine" est venue chez moi.

 

Comment on apelle ça....ah oui une tête en l'air !!!

Bon ben voilà gros ratage, j'ai inversé les proportions de farine et de lait, du coup je n'ai pas du tout obtenu le même résultat. Voilà ce que c'est de vouloir faire la recette sans la relire avant !!! Ca m'apprendra...

Faudras quand même que je retente la chose !!!

  Ce semblant de flan/gâteau était quand même mangeable, des fois les ratages ne donnent pas que du mauvais.

 

recette-4607.JPG

 

Pour 6 personnes: (la mesure est le pot de yaourt)

- 1 yaourt au lait entier à la vanille

- 2 oeufs

- 2 mesures de farine

- 4 mesures de lait

- 1 et 1/2 mesure de sucre

- 50g de beurre fondu

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter ensemble, le yaourt, le beurre et les oeufs.

Ajouter le sucre et la farine, bien mélanger.

Incorporer le lait tout en fouettant.

Verser la pâte dans un moule, en silicone pour moi et enfourner 40 min environ.

 

 

Réferencement sur recettes.de : flan, dessert, espagne, vanille

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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 09:00

Pour commencer un JOYEUX NOEL a tous !!!!!!

pere-noel

 

Certes on est le 25 décembre, je suis toujours au repos, mais je publie quand même pour le "tour en cuisine" n°43 !

J'avais effectué cette recette avant mon opération...

De mon côté j'ai piocher ma recette sur le blog de Pamotte " Les délices d'Alice"

et Guéna du blog "Quand Guéna cuiz'in" est venue chez moi...

 

Mon choix s'est encore porté sur du sucré, et sans regret !!

 

"Les crèmes au spéculoos façon Danette"

tout simplement délicieuses !

 

recette-4059.JPG

 

Pour 6 ramequins:

- 50cl de lait

- 15g de sucre

- 2 cuillères a soupe de pâte de spéculoos

- 5g de maïzena

- 6 spéculoos pour la déco

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre. Ajouter la pâte de spéculoos et remuer jusqu'a ce qu'elle fonde.

Préléver un peu de lait et délayer la maïzena puis l'ajouter dans la casserole. Remuer sans cesse et dès que la crème bout, stopper le feu, verser dans vos ramequins et laisser refroidir.

Déposer un spéculoos sur chaque ramequin avant de servir.

 

 

Réferencement sur recettes.de : dessert, spéculoos

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