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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis.... Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !

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1 août 2014 5 01 /08 /août /2014 08:00

Une recette qui change, car ici l'été on mange beaucoup d'aubergines et de courgettes, donc il faut varier les plaisirs !

 

recette-3-9737.JPG

 

Pour 2 personnes : (Source Nani's Kitchen)

- 1 aubergines

- 1 oeuf

- chapelure

- ail en poudre

- sel, poivre

 

 

Laver les aubergines.

Les couper en fines lamelles.

Dans une assiette, mélanger la chapelure avec le sel, le poivre et l'ail en poudre.

Dans une autre assiette battre l'oeuf.

Chauffer de l'huile dans une poêle, puis tremper chaque lamelle dans l'oeuf puis dans la chapelure et cuire quelques minutes de chaque côté. (les aubergines doivent être fondantes)

 

 

Réferencement sur recettes.de : légumes, été, friture, accompagnement

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 08:00

Une idée d'accompagnement toute simple qui plaira à coup sûr aux touts petits (enfin aux grands aussi!!)

 

recette-3-8847.JPG

 

Pour environ 4 personnes :

- 1,200kg de courgettes

- 200g de carottes

- 400g de pommes de terre

- 120g de gruyère

- sel et poivre

 

 

Laver et couper les courgettes en gros morceaux. Peler les carottes et les pommes de terre et les couper en gros morceaux.

Faire cuire à la cocotte 15min à partir du chuchottement de la soupape.

Une fois les légumes cuits, les écraser grossièrement, ajouter le gruyère, le sel et le poivre, bien mélanger.

 

 

Réferencement sur recettes.de : carotte, pomme de terre, fromage, courgette

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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 08:00

Une petite recette toute légère ! Mon ptit bonhomme à adoré !

 

recette-2-8254.JPG

 

Pour une quinzaine de petits flans (Source "Quand Nad cuisine"):

- 1 sachet de choux fleur surgelés (1kg)

- 2 oeufs

- 30cl de lait

- 2 cuillères à soupe de maïzena

- 2 grosses poignées de gruyère rapé

- sel, poivre, noix de muscade

 

Préchauffer le four à 200°.

Faire cuire le choux fleur à l'autocuiseur (environ 4 min).

Dans un saladier, mélanger, les oeufs avec le lait, la maïzena et le gruyère.

Saler et poivrer puis ajouter la noix de muscade.

Déposer le choux fleur au fond des moules (j'ai utilisé des moules à muffins) puis verser la préparation par dessus.

Enfourner 20 min environ.

 

 

Réferencement sur recettes.de : légumes, hiver, oeufs, accompagnement, légère

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 08:00

Alors cette recette j'ai longtemps hésité à la poster, non pas qu'elle ne soit pas bonne, bien au contraire, mais parce qu'encore une fois c'est le genre de plat, impossible à prendre en photo, ou alors comme sur le blog où je l'ai déniché ("Mes inspirations culinaires" allez voir sa photo, elle fait juste baver !), il faut des "accessoires" et en ce moment, ben j'ai pas le temps pour ça (entre les ptits et le futur déménagement, y'a des priorités !) mais je trouvais dommage de ne pas vous en faire profiter car des aubergines ben y'en a presque plus (enfin avec des surgelés ça marche aussi !) et pour la photo ben on verra ce qu'on peut faire plus tard ...

 

recette-2-8010.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 2 grosses aubergines

- 2 boîtes de tomates concassées

- 1 boule de mozzarella

- 3 cuillères à soupe de parmesan

- 3 cuillères à café de basilic seché (ou du frais)

- 1 gousse d'ail

- thym

- huile d'olive

- sel et poivre

 

 

Préchauffer le four à 200°.

Laver les aubergines et les couper en rondelles.

Déposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfrisé et badigeonner d'huile d'olive au pinceau de chaque côtés.

Enfourner pour 15 min, retourner les rondelles puis prolonger de 15min.

(La cuisson des aubergines peut aussi se faire à la pôele mais demandera plus de matière grasse.)

Préparer la sauce tomate, dans une casserole, verser les tomates, un peu d'huile d'olive, le thym, la gousse d'ail écrasée, saler et poivrer. Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

Mélanger le parmesan avec le basilic.

Découper la mozzarella en tranches.

Pour le montage, déposer un peu de sauce tomate au fond du plat, ajouter une couche d'aubergines, parsemer de parmesan puis de nouveau de la tomate et ainsi de suite, en terminant par une couche de sauce tomate. Déposer les tranches de mozzarella puis enfourner 30 min environ à 180°.

 

 

Réferencement sur recettes.de : légumes, été, tomate, herbes, fromage, Italie

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 08:00

On prolonge un peu l'été ?!...

En ce moment je suis bien occupé et je fait dans le facile et rapide...cette recette est donc parfaite !

Les légumes sont ultra fondants, un vrai délice !

 

recette-2-7947.JPG

 

Pour 4 à 6 personnes :

- 4 courgettes

- 4 tomates

- 1 poivron rouge et un vert

- 1 aubergine

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- huile d'olive

- 2 branches de romarin

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°.

Laver et éplucher les courgettes (une bande sur deux).

Laver et couper les tomates.

Laver et épépiner les poivrons.

Laver l'aubergine.

Eplucher et émincer l'oignon.

Peler et couper l'ail finement.

Couper grossièrement tous les légumes, les mélanger et les mettre dans un grand plat allant au four.

Arroser avec l'huile d'olive ( au goût moi j'en ai mis 3 bonnes cuillères à soupe )

Saler, poivrer, ajouter le romarin.

Enfourner 1h en remuant de temps en temps.

 

Aller on joue les prolongations, vous avez jusqu'au 28 septembre pour déposer vos participations !!!

chocolat-prix

 

 

Réferencement sur recettes.de : accompagnement, été, herbes, légumes

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25 août 2013 7 25 /08 /août /2013 19:58

Malgrès l'arrivée de boutchou, il nous faut bien manger tout les jours, certes je prends moins de temps pour la présentation mais je tenais quand même à poster quelques recettes en attendant de reprendre le fil des publications régulières.

Voilà une excellente recette, une façon différente de manger des aubergines.

 

recette-2-7733.JPG

 

Pour 6 personnes :

- 3 aubergines

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 400g de tomates concassées ou 1kg de tomates fraiches

- 4 poignées de parmesan

- huile d'olive

- 1 cuillère à café d'origan

- 1 cuillère à café de vinaigre de vin

- 2 poignées de chapelure

- quelques feuilles de basilic hachées

- sel et poivre

- en option, une boule mozzarella di buffala

 

Commencer par couper la queue des aubergines.

Les couper dans la longueur en tranche d'environ 1cm.

Faire griller les tranches au grill ou au barbecue, moi je les ai mis sur la plaque du four en les badigeonnant d'un peu d'huile puis cuisson 10 min de chaque côté à 200°.

Peler et émincer l'oignon et l'ail.

Verser de l'huile dans une poêle et y faire revenir oignon et ail avec l'origan. Ajouter les tomates et laisser mijoter 15min (si vous utilisez des tomates fraiche, prenez soin d'enlever la peau et les pépins avant)

Quand la sauce à réduit, ajouter le sel, le poivre, le vinaigre et le basilic.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat allant au four, déposer une couche de sauce tomates au fond, saupoudrer de parmesan puis recouvrir d'une couche d'aubergines. Répeter jusqu'a épuisement de ingrédients en terminant par une couche de tomates.

Mélanger le parmesan avec la chapelure et un peu d'origan et déposer sur la sauce tomate.

Vous pouvez ajouter la mozzarella effilée par dessus (moi j'ai oublié)

Enfourner pour 35min.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : été, accompagnement, légumes, tomates, Italie, fromage

 

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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 13:02

Un plat ultra complet !

 

recette-2-7366.JPG

 

Pour un grand plat d'environ 8 personnes:

- 500g de boeuf haché

- 3 courgettes

- 1 aubergines

- 4 tomates

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 1 brique de coulis de tomates

- 8 pommes de terre

- sel, poivre, thym

- huile d'olive

- gruyère rapé

 

Laver, éplucher et découper les légumes en gros morceaux. Les faire cuire a la cocotte minute. Réserver.

Eplucher et couper les pommes de terre, les faire cuire a la cocotte minute. Reserver.

Dans une poêle faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la viande. Cuire quelques minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un grand plat a gratin, mélanger les légumes, les pommes de terre, la viande et le coulis de tomates.

Saler, poivrer, ajouter le thym. Saupoudrer de gruyère rapé.

Enfourner 20 min environ.

 

IMG 4386

 

Réferencement sur recettes.de : viande, boeuf, féculent, courgettes, poivrons, aubergines, été , tomates

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

Pour le tour en cuisine n°78, je suis allée chez Val de "Patidou et chocolat" et Diwall de "Carnets de 1001 recettes" est venue chez moi.

 

Une recette rapide à réaliser, parfaite pour mon repas du midi. C'est très sympa d'associer la bolognaise aux haricots verts J'ai vraiment trouvé ça super bon ! J'ai utilisé des haricots en bocal du coup ils se défont pas mal à la cuisson et le rendu photo est vraiment pas terrible.

 

recette-4773.JPG

 

Pour 2 personnes :

- 500g de haricots verts en bocal

- 200g de boeuf haché

- 340g de coulis de tomate à l'ancienne 2 petites boîtes de tomates concassées

- 1 petit oignon jaune

- sel, poivre et basilic séché

 

 

Eplucher et ciseler l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec les tomates, le basilic, le sel, le poivre et le boeuf.

Laisser mijoter une bonne trentaine de minutes.

Pendant ce temps, égoutter et rincer les haricots, les tailler puis les ajouter à la bolognaise quelques minutes.

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : haricots, légumes, viande, boeuf

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 09:00

Un joli légume qui m'intriguait depuis pas mal de temps, je n'avais jamais osé en acheter. Et puis samedi dernier en achetant mes légumes chez la productrice au marché, je me suis lancée, selon ses dires c'est délicieux...effectivemment elle avais raison, ce cucurbitacé est très doux, il porte très bien son nom, fondant comme du beurre !!

Par contre mauvais choix de mon plat à gratin par rapport a la quantité, résultat il est tout raplapla !

 

recette-4248.JPG

 

Pour 4 personnes: (Source: "Mes petits délices")

- 1 courge butternut

- 1 oignon

- 1 bouillon de volaille (marmite de bouillon de légumes pour moi)

- 1/2 verre d'eau

- 70g de gruyère

- chapelure (je n'en avais plus)

- une noix de beurre

- pâtes avoines ou riz a cuisson rapide

 

Couper la courge, enlever les graines et l'éplucher (c'est plus facile de l'éplucher une fois découpée)

Peler et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un tout petit peu d'huile. Ajouter la courge en cube et faire revenir 5 min encore. Verser le demi verre d'eau avec le bouillon. Couvrir et faire cuire a feu doux une 20aine de minutes en remuant régulièrement.

Préchauffer le four a 200°.

Beurrer le fond d'un plat a gratin, recouvrir d'une fine couche de pâtes avoines.

Mixer la courge afin d'obtenir un jolie purée. L'ajouter sur les pâtes.

Parsemer de chapelure et de gruyère.

Enfourner 20 min.

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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 14:08

Les beaux jours arrivent et forcement l'envie de légumes du soleil pointe son nez....certes il est encore un peu tôt mais je n'ai pas résisté !!!

Pour changer du classique riz en accompagnement, j'ai ajouté des pommes de terre vapeur dans la ratatouille, un délice !!

 

IMG_4319.JPG

 

Pour 6 personnes:

- 3 courgettes

- 1 aubergine

- 4 tomates

- 1 oignons

- 2 gousses d'ail

- 1 poivron vert

- 1 bouquet garni

- huile d'olive

- 8 pommes de terre

 

Laver et découper l'aubergine en cube.

Laver, éplucher (une bande sur deux) et couper en rondelles, les courgettes.

Laver et couper les tomates.

Laver, épépiner et découper en petits morceaux le poivron.

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons puis ajouter le poivron.

Après quelques minutes, incorporer les courgettes laisser revenir puis ajouter les aubergines et les tomates, saler et poivrer. Ajouter l'ail et le bouquet garni.

Couvrir et laisser mijoter 1h minimum, a feu doux en remuant régulièrement. Puis découvrir et laisser réduire la ratatouille.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les faire cuire a la vapeur. Puis les incorporer a la rataouille. Bien mélanger.

 

 

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