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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis.... Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 10:21

Bon je vous le concède la photo ne fait pas vraiment envie mais j'ai toujours du mal avec ce genre de plat....Il n'empêche que c'est un délice !!

 

recette-4714.JPG

 

Pour 6 personnes:

- 600g de boeuf haché

- 2 gousses d'ail

- 2 oignons

- 4 grosses tomates

- 15cl de vin blanc

- 4 cuillères a soupe d'huile d'olive

- 3 cuillères a soupe de persil haché

- 3 aubergines

- 50g de beurre

- 50cl de lait

- 4 cuillères a soupe de farine

- 100g de gruyère

- thym, sel et poivre

 

Peler et hacher finement ail et oignons.

Laver les tomates, en découper deux en cubes et les deux autres en rondelles.

Dans une poêle, faire revenir ail et oignons dans deux cuillères a soupe d'huile.

Ajouter la viande hachée, faire revenir puis ajouter les cubes de tomates, le vin blanc, le persil et le thym. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire 30 min (en remuant de temps en temps).

Laver les aubergines, les couper en rondelles d'environ 1cm. Faire revenir les rondelles 1mn de chaque côté dans l'huile restante.

Préchauffer le four a 200°.

Préparer une béchamel, dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger. Incorporer peu a peu le lait en remuant bien et laisser cuire sans cesser de battre jusqu'a épaississement. Saler et poivrer.

Dans une terrine profonde, alterner les couches d'aubergines, de viande et de béchamel, terminer par une couche de rondelles de tomates et d'aubergines.

Parsemer de fromage et enfourner 30min.

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Published by Noasette - dans Boeuf
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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 19:08

Je devais intégrer des bonbons venant de la CONFISERIE FORAINE

dans une recette....

Certes c'est bien sucré mais qu'est ce que c'est bonnnnn !!!

 

recette 4729

 

Pour 2 petits verres:

- 50g de fraise tagada

- 20cl de lait

- 2 grosses boules de glace vanille

- glaçons (facultatif)

- quelques bonbons guimauves

 

Mettre le lait et les fraises dans le bol du blender, bien mixer le tout afin qu'il ne reste aucun morceaux. Ajouter la glace vanille, mixer de nouveau.

Si le mélange vous parait trop épais vous pouvez rajouter des glaçons et mixer.

Sur des pics en bois, alterner une guimauve, une fraise et une guimauve (penser a humidifier le pic pour que les bonbons glissent facilement)

Verser le milk shake dans les verres et déposer la brochette sur le rebord.

Servir aussitôt.

 

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Published by Noasette - dans Glaces et sorbets
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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 14:00

Ce jeux se déroulera en 2 étapes:

- La première: Ma popotte dans votre cuisine

- La deuxième: Mon colis surprise dans votre cuisine

 

430.jpg

 

Pour participer:

1- partager ce concours sur votre blog en publiant le lien de son blog et le logo ci dessus

2- lui laisser un commentaire sur son blog pour lui faire part de votre envie de jouer avec le lien de votre participation publier sur votre blog...


Je vous laisse prendre connaissance de tous les détails du concours en cliquant sur la photo ci dessus !!

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Published by Noasette - dans Divers
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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 12:35

Pour une tarte :

- 200g de farine

- 100g de beurre mou

- 75ml d'eau

- 1/2 cuillère a café de sel

 

Dans un saladier, verser la farine, ajouter le beurre en petits morceaux, écraser du bout des doigts afin d'obtenir des grains fins.

Mélanger l'eau et le sel et verser dans le saladier. Pétrir rapidement et former une boule.

Laisser reposer la pâte 30 min.

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Published by Noasette - dans Les basiques
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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 12:31

 

IMG_4709.JPG

 

Pour 8 personnes:

- 1 pâte brisée (moi j'ai utilisé une toute prête mais sinon la recette est ici Pâte brisée classique )

- 4 gros oignons

- 3 oeufs

- 20cl de crème fraiche

- huile

- sel et poivre

 

Préchauffer le four a 180°.

Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Etaler la pâte et foncer un moule a tarte, piquer le fond, puis verser le melange oeuf/crème, ajouter les oignons et bien les répartir sur toute la surface.

Enfourner 40 min.

 

 

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 18:20

IMG_4708.JPG

 

 

Pour 2 personnes:

- 2 blancs de poulet

- 1 petit oignon

- 1 petite boîte de pulpe de tomates

- 3 cuillères a café de pâte de curry rouge AYAM

- 10cl de crème liquide

- 1 cuillère a soupe d'huile

 

Peler et émincer l'oignon.

Découper le poulet en lamelles.

Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter le poulet, remuer et laisser dorer 2 min.

Ajouter la pâte de curry rouge, bien mélanger puis incorporer la pulpe de tomates.

Laisser mijoter 15 min.

Verser la crème quelques minutes avant la fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement et servir avec un riz basmati.

 

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 11:16

Un mini dessert improvisé avec mes fonds de frigo et de placard !

 

IMG 4689

 

Pour 4 mini charlottes :

- 20 biscuits cuillères

- 4 demi poires au sirop

- 200g de crème fleurette

- 100g de pralinoise

 

Découper vos demi poires en petits morceaux.

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Réserver.

Monter le crème fleurette en chantilly très ferme, puis l'incorporer a la pralinoise.

Chemiser 4 ramequins de film étirable.

Découper les bouts de vos biscuits afin qu'ils s'adaptent a la taille de vos ramequins.

Tremper les biscuits dans le sirop des poires et les disposer tout le tour ainsi qu'au fond de vos ramequins.

Déposer une couche de crème pralinoise, puis une couche de poires et terminer par une couche de crème.

Mettre au frais au moins 4h.

Démouler vos charlottes juste avant de servir.

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 11:25

Une manière originale de manger la côte de veau, un vrai délice !!

 

IMG_1337.JPG

 

Pour 4 personnes:

Pour la farce:

- 4 côtes de veau

- 4 échalotes

- 150g de poitrine fumée

- 1 oeuf

- 4 cuillères a soupe de crème fraiche

- 2 tranches de pain rassis

- un peu de lait

- persil, estragon, sel et poivre

Pour la pâte:

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf

- 2dl d'eau

- 5g de sel

 

Préparer la pâte quelques heures avant.

Dans un saladier, mettre la farine, creuser une fontaine y déposer le sel, les jaunes d'oeufs, le beurre mou en morceaux.

Travailler la pâte en mouillant peu a peu, la rouler en boule, la fraiser deux fois puis la laisser reposer deux heures.

Passer a la farce, retirer la chair des côtes, réserver l'os.

Faire tremper le pain dans un peu de lait, bien essorer et réserver.

Hacher la viande avec la poitrine et les échalotes, ajouter l'oeuf, la crème, le pain essoré, le persil, l'estragon, saler et poivrer.

Préchauffer le four a 180°.

Passer au montage, découper votre pâte en 4 morceaux, les abaisser en forme de cercle.

Placer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Déposer l'os au milieu de vos cercles en le laissant dépasser puis ajouter la farce a côté, replier la pâte en laissant toujours l'os dépasser et souder les bords. Dorer avec un oeuf battu.

Enfourner pour 40 min environ.

 

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Published by Noasette - dans Veau
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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 11:51

Une petite recette de verrines express, spécial dessert de dernière minute !!!

 

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Pour deux verrines:

- 2 spéculoos

- crème dessert au caramel  "Quand valentine cuisine..."

- 1 poire au sirop

- pralin

 

Ecraser un spéculoos au fond de chaque verrine, recouvrir de quelques cuillères a soupe de crème dessert.

Découper une demi poire en lamelles et la déposer sur la crème.

Parsemer de pralin.

Mettre au frais au moins 1h avant dégustation.

 

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Published by Noasette - dans Verrines sucrées
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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 11:46

Une chouette recette de cake, moelleux a souhait !!

Bon ne faites pas comme moi, n'oubliez pas de concasser vos pralines avant de les integrer a la pâte, sinon c'est le "cassage" de dents assuré !!! On va dire que c'est les hormones hein, on pardonne tout aux femmes enceintes

J'ai chipé cette recette chez " Chocolat & Caetera"... Un magnifique blog pour les gourmands !!!

 

 

IMG_4672.JPG

 

Pour un cake :

- 150g de farine

- 120g de sucre

- 150g de beurre demi sel

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 100g de pralines roses concassés

- 50g d'amandes torrefiés de poudre d'amandes

 

Préchauffer le four a 180°.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien puis incorporer la farine et la levure.

Ajouter les pralines et les amandes en poudre, bien remuer.

Verser cette pâte dans un moule a cake.

Enfourner environ 40 min.

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Published by Noasette - dans Cake sucré
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