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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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28 juillet 2014 1 28 /07 /juillet /2014 08:00

Mais qu'est ce qu'elle nous raconte celle là !!

Pour traduire vite fait bien fait, un poulet qui fond dans la bouche, et ben la promesse est tenue !

Bon certes faut pas regarder les calories ingérées parce que... Au secours !!

Mais qu'est ce que c'est bon, tout ça grâce à un ingrédient bien particulier (si vous faites attention avant l'enfilage de bikini passez votre chemin et revenez à la rentrée...)

Cette recette on la retrouve sur pas mal de blogs américains, pour ma part je suis passé par celui de "DaydreamKitchen"

 

recette-3-9734.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 4 filets de poulet

- 1 tasse de mayonnaise (j'ai utilisé une petite tasse à café)

- 1/2 tasse de parmesan rapé

- 1 gousse d'ail

- poivre

 

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et écraser la gousse d'ail.

Dans un bol mélanger la mayonnaise, le parmesan, l'ail et le poivre.

Déposer les blancs de poulet dans un plat allant au four, badigeonner avec le mélange mayo.

Enfourner pour environ 35/45min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : mayonnaise, volaille, parmesan, fromage, Etats Unis

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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 08:00

Encore une manière différente et surtout ultra simple de cuisiner les blancs de poulet, un véritable coup de coeur à la maison, que j'ai déjà refait plusieurs fois !!

 

recette-3-8844.JPG

 

Pour 4 personnes : (Source "Saveurs d'enfants")

- 4 blancs de poulet

- 2 oeufs

- 5 cuillères à soupe de farine

- 100g de parmesan

- thym

- sel, poivre

 

 

Mélanger dans une assiette creuse le parmesan avec le thym et le poivre.

Dans une autre assiette verser la farine.

Puis dans une troisième les oeufs battus avec un peu de sel.

Passer les blancs de poulet d'abord dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans le parmesan en prenant soin de bien les enrober.

Faire cuire dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse.

 

 

Réferencement sur recettes.de : volaille, fromage, pané

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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 09:00

En ce dimanche je participe au 324ème tour en cuisine, je suis allé faire un tour chez "Mampresso" et Oum Rukia est venue piocher une recette chez moi.

C'est rapide, facile et surtout très bon, les céréales ça croustille un max .... !!!

 

recette-3-8533.JPG

 

Pour 3 personnes :

- 12 aiguillettes de poulet

- 1 oeuf

- des corn flaks nature

- sel, poivre

- huile

 

 

Préparer deux assiettes, une avec l'oeuf battu avec du sel et du poivre puis l'autre avec les corn flaks écrasés grossièrement.

Tremper chaque aiguilette dans l'oeuf puis dans les corn flaks, bien appuyer pour qu'ils collent.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer vos morceaux de poulet.

 

 

Réferencement sur recettes.de : volaille, céréales, friture, rapide

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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 09:00

Une petite recette facile et qui change un peu la manière de cuisiner le poulet.

Le waterzoï est une spécialité belge, qui se cuisine avec du poulet ou du poisson.

 

recette-3-8774.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 4 blancs de poulet

- 1 L de bouillon de volaille

- 2 oignons

- 5 carottes

- 3 branches de céléri (pas mis car on n'aime pas)

- 3 poireaux

- 2 jaunes d'oeufs

- 2 cuillères à soupe de persil haché

- huile

- 10cl de crème liquide

 

Couper les blancs de poulet en lanières.

Eplucher les carottes, laver les poireaux.

Détailler les légumes en julienne.

Faire revenir le poulet dans une casserole avec un peu d'huile, ajouter les légumes puis recouvrir avec le bouillon, saler et poivrer, porter à ébulition et laisser cuire une 40aine de min.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème et le persil.

Verser ce mélange dans la casserole et bien remuer.

 

 

Réferencement sur recettes.de : volaille, légumes, Belgique

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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 08:00

Une recette que j'ai découvert quand je faisais WW...

Comme j'aimais beaucoup la faire je l'ai adapté en version "normale" !

Pour la version légère, vous n'aurez qu'a remplacer la crème et le gruyère par de l'allégé.

 

recette-2-8261.JPG

 

Pour 6 personnes :

- 6 escalopes de poulet

- 12 tranches de bacon

- 12 cuillères à soupe de crème fraiche

- 6 petites poignées de gruyère rapé

- sel, poivre, paprika

 

Préchauffer le four à 190°.

Poser sur le plan de travail un carré d'aluminium, déposer au centre deux tranches de bacon puis par dessus une escalope de poulet, verser les deux cuillères de crème fraiche, saler et poivre, ajouter le gruyère puis saupoudrer de paprika.

Refermer la papillote et faire de même avec les 5 autres.

Enfourner sur une plaque pour 15 min environ, puis ouvrir les papillotes et prolonger la cuisson 10 min environ.

 

 

Réferencement sur recettes.de : volaille, porc, fromage

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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 09:00

En ce dimanche, je participe au tour The Pops...mais quécécé ????

Cette fois c'est un joli concours organisé par Miss cuisine, d'un tour en cuisine, avec à la clé un cadeau offert par la boutique The Pops. Je suis allé faire mon petit tour sur leurs site et je dois dire que pas mal de choses m'ont fait de l'oeil, plus particulièrement  le Pesto de pistaches de Sicile , le Trois mélanges de sucre rapadura bio ou bien encore la Coupe à fruits grise.

Côté recette, j'ai pas mal hésité, sucré ou salé, je ne savais pas trop...

Et puis je me suis souvenu que j'avais mis de côté cette chouette recette pour un week end, y'avais donc plus qu'a se lancer !!

Un délicieux poulet pané croustillant servi sur une sauce aux poivrons, à tomber !!

 

recette-2-8214.JPG

 

Pour 4 personnes : (Source "Délinquances et saveurs")

- 4 filets de poulet

- 2 gousses d'ail

- 1 poivron rouge

- 1/2 oignon

- 3/4 de tasse de vin blanc

- 3/4 de tasse de bouillon de volaille

- 6 tomates séchées

- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- 1/2 tasse de crème entière

- 1 oeuf

- farine

- chapelure Panko (j'ai mis de la classique)

- huile

 

Préchauffer le four à environ 40°.

Laver, épépiner le poivrons, puis le couper en fines lamelles.

Peler et émincer l'oignon.

Peler, dégermer et émincer l'ail.

Egoutter et hacher les tomates séchées.

Paner les escalopes de poulet à l'anglaise, c'est à dire, les passer dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire dorer les escalopes. Puis les retirer du feu, les mettre dans un plat au four afin de les maintenir au chaud.

Préparer la sauce, dans la même poêle ajouter un peu d'huile et faire revenir les poivrons avec l'ail et l'oignon. Ajouter les tomates séchées, la moutarde, déglacer au vin blanc et laisser réduire quelques minutes.

Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition puis baisser le feu et ajouter la crème, bien mélanger et laisser frémir 5min.

Découper vos filets de poulet en lamelles et servir sur un lit de sauce.

 

 

Réferencement sur recettes.de : volaille, crème, sauce, légumes, poivrons, panure, vin

 

 

 

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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 08:00

Encore une varation du poulet hebdomadaire !!

Une version légère mais tout aussi délicieuse.

 

recette-2-8047.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 5 blancs de poulet

- 5 tomates

- 4 courgettes

- 2 oignons

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 20cl de crème légère

- curcuma

- persil

- sel et poivre

- huile d'olive

 

Emincer les blancs de poulet.

Laver et couper les tomates en quartiers.

Peler et émincer les oignons.

Laver et couper les courgettes.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive puis ajouter les quartiers de tomates et les courgettes.

Saupoudrer de curcuma, de persil, saler et poivrer et ajouter le concentré de tomates. Laisser mijoter.

Une fois les légumes presque cuits, ajouter le poulet, bien mélanger. Laisser mijoter de nouveau.

En fin de cuisson, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.

 

Réferencement sur recettes.de : volaille, légumes, été, épices, plat

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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 08:00

Du poulet ici, on en mange quasiment toutes les semaines.

J'essaye donc de varier les façons de le préparer, encore une fois on reste dans la rapidité !

 

recette-2-7984.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 4 escalopes de poulet

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 160ml de vin blanc

- 1 cube de bouillon de volaille

- 25cl de crème liquide (entière ou légère)

- 100g de gruyère rapé

- poivre

- huile

 

Emincer les blancs de poulet, les faire cuire à feu fort dans une pôele avec un peu d'huile et la sauce soja.

Débarasser le poulet puis dans la même poêle, déglacer avec le vin blanc, emietter le cube et laisser réduire quelques minutes.

Ajouter la crème et le fromage, poivrer et laisser épaissir un peu la sauce.

Mélanger le poulet à la sauce et servir aussitôt.

 

 

Réferencement sur recettes.de : volaille, crème, sauce, fromage, rapide

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12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 09:00

Une envie subite pour ce week end, ceux du commerce étant particulièrement gras, j'ai décidé de les faire.

Même mon ptit loulou à adoré son premier nem !!

 

recette-2-7817.JPG

 

Pour 15 nems :

- 15 galettes de riz

- 2 escalopes de poulet

- 1 grosse carotte

- 1 oignon

- 20g de champignons noirs séchés

- 100g de vermicelles de riz

- 1 petite boîte de pousses de soja

- 2 oeufs

- sel et poivre

 

 

Hacher le poulet. Réserver.

Peler et hacher l'oignon finement. Réserver.

Peler et émincer la carotte. Réserver.

Cuire les champignons 10 min dans l'eau bouillante, les égoutter, bien les sécher, puis les émincer.

Cuire les vermicelles de riz dans l'eau bouillante, les égoutter et les couper en petits morceaux.

Mélanger à la main, dans un saladier, la viande, l'oignon, la carotte, les champignons, les vermicelles, les pousses de soja et les oeufs, saler et poivrer.

Préparer les nems, tremper une galette de riz dans l'eau froide, la poser sur un torchon humide, déposer une grosse cuillère de farce sur le milieu inférieur puis rouler la galette jusqu'au milieu puis rabattre les côtés et rouler de nouveau en serrant bien. Faire de même avec le reste des galettes.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer vos nems. Il est possible aussi de les cuire dans un bain d'huile.


 

N'oubliez pas mon concours !!!

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Réferencement sur recettes.de : Asie, volaille, légumes

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10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 20:50

Grâce à mon partenaire Weiss, j'ai fait une agréable découverte, le Vinécao, c'est un condiment aromatisé au cacao.

J'ai tout de suite eu l'envie de l'associer au poulet et je n'ai pas été déçue !!

 

recette-2-7835.JPG

 

Pour deux personnes :

- 2 escalopes de poulet

- 5 cuillères à soupe de Vinécao WEISS

- 2 cuillères à soupe d'eau

- 2 cuillères à soupe de sésame doré

- un peu d'huile

 

 

Découper les escalopes en lanières.

Dans un saladier, mélanger le poulet avec le vinécao, l'eau et le sésame.

Laisser mariner au moins 1h.

Faire chauffer l'huile dans une poêle puis faire revenir le poulet jusqu'a ce qu'il se colore. Ajouter la marinade pour déglacer.

Servir aussitôt.

 

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Réferencement sur recettes.de : volaille, cacao, marinade

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