Encore une manière différente et surtout ultra simple de cuisiner les blancs de poulet, un véritable coup de coeur à la maison, que j'ai déjà refait plusieurs fois !!

Pour 4 personnes : (Source "Saveurs d'enfants")

- 4 blancs de poulet

- 2 oeufs

- 5 cuillères à soupe de farine

- 100g de parmesan

- thym

- sel, poivre

Mélanger dans une assiette creuse le parmesan avec le thym et le poivre.

Dans une autre assiette verser la farine.

Puis dans une troisième les oeufs battus avec un peu de sel.

Passer les blancs de poulet d'abord dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans le parmesan en prenant soin de bien les enrober.

Faire cuire dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse.

Réferencement sur recettes.de : volaille, fromage, pané

Une petite recette facile et qui change un peu la manière de cuisiner le poulet.

Le waterzoï est une spécialité belge, qui se cuisine avec du poulet ou du poisson.

Pour 4 personnes :

- 4 blancs de poulet

- 1 L de bouillon de volaille

- 2 oignons

- 5 carottes

- 3 branches de céléri (pas mis car on n'aime pas)

- 3 poireaux

- 2 jaunes d'oeufs

- 2 cuillères à soupe de persil haché

- huile

- 10cl de crème liquide

Couper les blancs de poulet en lanières.

Eplucher les carottes, laver les poireaux.

Détailler les légumes en julienne.

Faire revenir le poulet dans une casserole avec un peu d'huile, ajouter les légumes puis recouvrir avec le bouillon, saler et poivrer, porter à ébulition et laisser cuire une 40aine de min.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème et le persil.

Verser ce mélange dans la casserole et bien remuer.

Réferencement sur recettes.de : volaille, légumes, Belgique

En ce dimanche, je participe au tour The Pops...mais quécécé ????

Cette fois c'est un joli concours organisé par Miss cuisine, d'un tour en cuisine, avec à la clé un cadeau offert par la boutique The Pops. Je suis allé faire mon petit tour sur leurs site et je dois dire que pas mal de choses m'ont fait de l'oeil, plus particulièrement  le Pesto de pistaches de Sicile , le Trois mélanges de sucre rapadura bio ou bien encore la Coupe à fruits grise.

Côté recette, j'ai pas mal hésité, sucré ou salé, je ne savais pas trop...

Et puis je me suis souvenu que j'avais mis de côté cette chouette recette pour un week end, y'avais donc plus qu'a se lancer !!

Un délicieux poulet pané croustillant servi sur une sauce aux poivrons, à tomber !!

Pour 4 personnes : (Source "Délinquances et saveurs")

- 4 filets de poulet

- 2 gousses d'ail

- 1 poivron rouge

- 1/2 oignon

- 3/4 de tasse de vin blanc

- 3/4 de tasse de bouillon de volaille

- 6 tomates séchées

- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- 1/2 tasse de crème entière

- 1 oeuf

- farine

- chapelure Panko (j'ai mis de la classique)

- huile

Préchauffer le four à environ 40°.

Laver, épépiner le poivrons, puis le couper en fines lamelles.

Peler et émincer l'oignon.

Peler, dégermer et émincer l'ail.

Egoutter et hacher les tomates séchées.

Paner les escalopes de poulet à l'anglaise, c'est à dire, les passer dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire dorer les escalopes. Puis les retirer du feu, les mettre dans un plat au four afin de les maintenir au chaud.

Préparer la sauce, dans la même poêle ajouter un peu d'huile et faire revenir les poivrons avec l'ail et l'oignon. Ajouter les tomates séchées, la moutarde, déglacer au vin blanc et laisser réduire quelques minutes.

Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition puis baisser le feu et ajouter la crème, bien mélanger et laisser frémir 5min.

Découper vos filets de poulet en lamelles et servir sur un lit de sauce.

Réferencement sur recettes.de : volaille, crème, sauce, légumes, poivrons, panure, vin

Du poulet ici, on en mange quasiment toutes les semaines.

J'essaye donc de varier les façons de le préparer, encore une fois on reste dans la rapidité !

Pour 4 personnes :

- 4 escalopes de poulet

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 160ml de vin blanc

- 1 cube de bouillon de volaille

- 25cl de crème liquide (entière ou légère)

- 100g de gruyère rapé

- poivre

- huile

Emincer les blancs de poulet, les faire cuire à feu fort dans une pôele avec un peu d'huile et la sauce soja.

Débarasser le poulet puis dans la même poêle, déglacer avec le vin blanc, emietter le cube et laisser réduire quelques minutes.

Ajouter la crème et le fromage, poivrer et laisser épaissir un peu la sauce.

Mélanger le poulet à la sauce et servir aussitôt.

Réferencement sur recettes.de : volaille, crème, sauce, fromage, rapide

Grâce à mon partenaire Weiss, j'ai fait une agréable découverte, le Vinécao, c'est un condiment aromatisé au cacao.

J'ai tout de suite eu l'envie de l'associer au poulet et je n'ai pas été déçue !!

Pour deux personnes :

- 2 escalopes de poulet

- 5 cuillères à soupe de Vinécao WEISS

- 2 cuillères à soupe d'eau

- 2 cuillères à soupe de sésame doré

- un peu d'huile

Découper les escalopes en lanières.

Dans un saladier, mélanger le poulet avec le vinécao, l'eau et le sésame.

Laisser mariner au moins 1h.

Faire chauffer l'huile dans une poêle puis faire revenir le poulet jusqu'a ce qu'il se colore. Ajouter la marinade pour déglacer.

Servir aussitôt.

Réferencement sur recettes.de : volaille, cacao, marinade