Une petite découverte, un vrai délice, la préparation demande un peu de temps mais ça en vaut la peine.

J'ai trouvé cette recette sur le blog "En direct d'Athènes"

Ma photo ne met pas vraiment ce plat en valeur mais allez voir celle de Mary vous allez craquer !

Pour environ 15 galettes :

- 500g de pommes de terre

- 1 oignon

- 1 poivron vert

- 100g de feta

- 1 oeuf

- 65g de biscottes

- sel, poivre

- huile pour la cuisson

Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau.

Une fois la cuisson terminées, les épluchées et les écraser grossièrement à la fourchette tant qu'elles sont chaudes.

Eplucher et émincer l'oignone.

Laver, couper et épépiner le poivron, le tailler en fines lamelles.

Faire revenir l'oignon et le poivron avec un peu d'huile d'olive.

Mélanger ensuite les pommes de terre écrasés avec le mélange oignons/poivron.

Ajouter la feta émiéttée, l'oeuf battu et les biscottes écrasées. Saler et poivrer.

Former des boulettes, les aplatir un peu, puis les faire revenir dans une poêle chaude avec un fond d'huile.

Réferencement sur recettes.de : féculent, légumes, Grèce, mezze, croquette

Toujours dans les plats d'hiver qui font du bien !!

Bon par contre pas simple à prendre en photo...

Pour 6 personnes : (Source "Pique Assiette")

- 1 kg de pomme de terre

- 20 tranches fines de poitrines fumée

- 1 reblochon

- 20cl de crème fraiche liquide

- 4 feuilles de laurie

- sel, poivre

- 2 cubes de bouillons de volaille

- eau

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole avec les cubes de bouillon, y plonger les pommes de terre 5 min et les égoutter.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un moule (rond en silicone pour moi) disposer en les chevauchant légèrement les tranches de poitrine dans le fond en prenant soin de les faire dépasser du moule.

Déposer par dessus la moitié des rondelles de pommes de terre puis le reblochon couper en lamelles et à nouveau le reste des pommes de terre, verser la crème.

Poivrer, saler légèrement, déposer les feuilles de laurier et rabattre les tranches de poitrines sur les pommes de terre.

Enfourner 45min environ.

Réferencement sur recettes.de : féculent, fromage, porc, crème, Savoie

De délicieuses pommes de terre farçies, parfaites en cette saison !

Dans la recette originale, il y a aussi des champignons mais comme on aime pas ça à la maison, dans ma version il n'y en a pas.

Pour 4 personnes :

- 8 pommes de terre

- 2 oignons

- 1 échalote

- 8 tranches de bacon

- 6 tranches de gouda environ

- 20cl de crème fraîche épaisse

- beurre

- sel, poivre, persil

Laver les pommes de terre et les faire cuire une vingtaines de minutes dans l'eau salée.

Peler et émincer les oignons et l'échalote.

Dans une poêle, faire revenir dans un peu de beurre, oignons et échalote.

Découper les pommes de terre sur la longueur au deux tiers et retirer le "chapeau".

Evider les pommes de terre délicatement et mélanger la chair écrasée dans la poêle avec les oignons/échalote puis verser la crème, saler, poivrer et ajouter le persil, laisser sur le feu 10 min.

Préchauffer le four position grill.

Découper les tranches de bacon en deux, découper le gouda en lamelles.

Remplir les pommes de terre de cette farce, déposer par dessus deux morceaux de bacon puis quelques lamelles de gouda, refermer avec le chapeau et enfourner 5 min environ.

Réferencement sur recettes.de : féculent, fromage, porc, Hollande, accompagnement

Le dimanche 11 août, j'éais censé participer au tour rapide en cuisine n°120, mais mon accouchement surprise m'avais empeché de cuisiner...

Je me rattrappe donc aujourd'hui avec cette recette que j'ai trouvé sur le blog "Les festins au quotidien".

Une délicieuse association pomme de terre / oignons, j'ai adorée !

Vous pourrez trouver la recette de Poussinette qui était venue chez moi en allant voir sur son blog "Dans la cuisine de Poussinette".

Pour 5 fleurs :

- 4 pommes de terre Désirée

- 2 petits oignons

- un brin de romarin (pas mis je n'en avais pas)

- beurre

- sel et poivre

Préchauffer le four à 190°.

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre avec le romarin en remuant régulièrement jusqu'a obtenir une jolie fondue. Enlever le brin de romarin et réserver.

Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.

Faire fondre un peu de beurre et mélanger aux rondelles de pommes de terre.

Dans des empreintes à tartelettes en silicone, déposer une couche de pomme de terre, recouvrir d'une couche d'oignons, saler et poivrer puis terminer par une couche de pomme de terre.

Enfourner pour environ 30min.

Réferencement sur recettes.de : féculent, pomme de terre, accompagnement, oignons

Me revoilà encore une fois dans un Tour en cuisine, le n°228.

Je suis cette fois allé piocher chez Lily de "Lily et son Home Made Attitude" et c'est Ingrid de "Lolibox en cuisine" qui est venu chez moi.

J'ai testé une bonne recette d'hiver que Lily avait elle aussi déniché lors d'un tour en cuisine chez Iclore. J'ai juste prolongé la cuisson des lentilles car je les adore ultra fondants, d'ailleurs ca se voit sur la photo.

Je me suis simplement régalé et rappelé que cette recette faisait partie de celles de mon enfance !

Ingrédients :

- 250g de lentilles secs

- 2 oignons

- 1 bouquet garni

- 1 barquette d'alumettes de lardons fumés

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à café de moutarde

- sel et poivre

Dans une cocotte, mettre les lentilles rincées et égoutées.

Remplir d'eau à moitié et ajouter le bouquet garni puis un oignon coupé en deux.

Fermer la cocotte et faire cuire 15min (un peu plus pour moi) à partir de la rotation de la soupape.

Egoutter les lentilles en gardant du jus de cuisson.

Faire revenir dans une poêle les lardons avec un oignon émincé.

Ajouter la farine puis deux ou trois cuillères à soupe d'eau de cuisson des lentilles. (adapter la quantité de liquide en fonction de la texture de sauce désiré)

Saler et poivrer puis ajouter la moutarde.

Verser les lentilles dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes.

Réferencement sur recettes.de : lardons, oignons, hiver, tour en cuisine