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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 08:00

Une petite découverte, un vrai délice, la préparation demande un peu de temps mais ça en vaut la peine.

J'ai trouvé cette recette sur le blog "En direct d'Athènes"

Ma photo ne met pas vraiment ce plat en valeur mais allez voir celle de Mary vous allez craquer !

 

recette-3-9538.JPG

 

Pour environ 15 galettes :

- 500g de pommes de terre

- 1 oignon

- 1 poivron vert

- 100g de feta

- 1 oeuf

- 65g de biscottes

- sel, poivre

- huile pour la cuisson

 

 

Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau.

Une fois la cuisson terminées, les épluchées et les écraser grossièrement à la fourchette tant qu'elles sont chaudes.

Eplucher et émincer l'oignone.

Laver, couper et épépiner le poivron, le tailler en fines lamelles.

Faire revenir l'oignon et le poivron avec un peu d'huile d'olive.

Mélanger ensuite les pommes de terre écrasés avec le mélange oignons/poivron.

Ajouter la feta émiéttée, l'oeuf battu et les biscottes écrasées. Saler et poivrer.

Former des boulettes, les aplatir un peu, puis les faire revenir dans une poêle chaude avec un fond d'huile.

 

 

Réferencement sur recettes.de : féculent, légumes, Grèce, mezze, croquette

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14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 08:00

J'avais l'habitude cuisiner ce gratin avec des courgettes, mais vu la saison j'ai préféré la remplacer par le poireaux et tout simplement délicieux.

C'est un plat assez riche donc à servir en petite portion...

 

recette-3-8950.JPG

 

Pour 6 à 8 personnes :

- 8 plaques de ravioles de Romans

- 2 poireaux

- 20cl de crème légère à 12%

- gruyère rapé

- sel, poivre

 

 

 

Laver et détailler les poireaux en lamelles.

Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Une fois qu'ils sont fondants, arrêter la cuisson.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à gratin, verser un peu de crème dans le fond puis déposer une couche de ravioles, puis une de fondue de poireaux, verser de nouveau un peu de crème , saler et poivrer, puis faire une autre couche de ravioles, de fondue de poireaux, de crème et terminer par une couche de ravioles.

Saupoudrer de gruyère rapé et enfourner environ 25min.

 

Réferencement sur recettes.de : spécialité, crème, fromage, légumes, Dauphiné

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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 11:45

Toujours dans les plats d'hiver qui font du bien !!

Bon par contre pas simple à prendre en photo...

 

recette-3-8806.JPG

 

Pour 6 personnes : (Source "Pique Assiette")

- 1 kg de pomme de terre

- 20 tranches fines de poitrines fumée

- 1 reblochon

- 20cl de crème fraiche liquide

- 4 feuilles de laurie

- sel, poivre

- 2 cubes de bouillons de volaille

- eau

 

recette-3-8813.JPG

 

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole avec les cubes de bouillon, y plonger les pommes de terre 5 min et les égoutter.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un moule (rond en silicone pour moi) disposer en les chevauchant légèrement les tranches de poitrine dans le fond en prenant soin de les faire dépasser du moule.

Déposer par dessus la moitié des rondelles de pommes de terre puis le reblochon couper en lamelles et à nouveau le reste des pommes de terre, verser la crème.

Poivrer, saler légèrement, déposer les feuilles de laurier et rabattre les tranches de poitrines sur les pommes de terre.

Enfourner 45min environ.

 

Lg H RVB

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : féculent, fromage, porc, crème, Savoie

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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 08:00

Les crozets, j'avoue ça ne m'attirais pas plus que ça, pourtant ayant habité en Savoie plusieurs années, j'aurais largement eu l'occasion d'y goûter !

Et puis un jour, j'en ai mangé chez des amis et franchement c'était plutôt pas mal.

Alors quand j'ai reçu mon colis de Marque Savoie, le paquet de crozets et le reblochon, ça a fait tilt direct....en route pour une croziflette....et quelle tuerie !!!

 

recette-3-8723.JPG

 

Pour 5 personnes :

- 300g de crozets au sarrazin

- 200g d'allumettes de  lardons nature

- 1 gros oignons

- 30cl de crème entière

- 1/2 reblochon

- sel et poivre

 

Faire cuire les crozets environ 15min dans de l'eau bouillante salée. Réserver.

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et émincer l'oignon.

Faire revenir l'oignon avec les lardons.

Découper la moitié de votre morceau de reblochon en cubes.

Mélanger les crozets avec les oignons/lardons, la crème, les cubes de reblochon, saler et poivrer.

Découper le reste de reblochon en lamelles.

Verser la préparation dans vos cassolettes (ou votre plat à gratin), et déposer par dessus vos lamelles de reblochon.

Enfourner environ 15min.

 

Lg H RVB

 

 

Réferencement sur recettes.de : fromage, Savoie, pâte, sarrazin, reblochon, gratin

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 08:00

De délicieuses pommes de terre farçies, parfaites en cette saison !

Dans la recette originale, il y a aussi des champignons mais comme on aime pas ça à la maison, dans ma version il n'y en a pas.

 

recette-3-8481.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 8 pommes de terre

- 2 oignons

- 1 échalote

- 8 tranches de bacon

- 6 tranches de gouda environ

- 20cl de crème fraîche épaisse

- beurre

- sel, poivre, persil

 

Laver les pommes de terre et les faire cuire une vingtaines de minutes dans l'eau salée.

Peler et émincer les oignons et l'échalote.

Dans une poêle, faire revenir dans un peu de beurre, oignons et échalote.

Découper les pommes de terre sur la longueur au deux tiers et retirer le "chapeau".

Evider les pommes de terre délicatement et mélanger la chair écrasée dans la poêle avec les oignons/échalote puis verser la crème, saler, poivrer et ajouter le persil, laisser sur le feu 10 min.

Préchauffer le four position grill.

Découper les tranches de bacon en deux, découper le gouda en lamelles.

Remplir les pommes de terre de cette farce, déposer par dessus deux morceaux de bacon puis quelques lamelles de gouda, refermer avec le chapeau et enfourner 5 min environ.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : féculent, fromage, porc, Hollande, accompagnement

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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 08:00

Bon j'avoue c'est pas vraiment une exclusivité, hein, tout le monde (ou presque) sait faire une purée maison !

Car oui ici, on ne mange que de la bonne maison, hors de question d'acheter du truc en flocons, c'est juste pas possible !

Donc d'habitude ma purée je la fais à la main (ben voui avec mon bon écrase purée !) et v'la t'y pas que j'apprends qu'il est possible de la réaliser au Kitchenaid, voui, voui... je me suis donc lançé et franchement j'ai adopté cette version, la purée est tout aussi délicieuse avec même un ptit truc en plus, et pis mine de rien, quel gain de temps !

 

recette-2-8079.JPG

 

Pour 6 personnes :

 - 8 grosses pommes de terre

- environ 10cl de crème fraiche liquide

- environ 15cl de lait

- 1 bon gros morceau de beurre (indispensable pour une bonne purée selon moi)

- sel et poivre

 

 

Peler et couper les pommes de terre en morceaux.

Les cuire à la cocotte minute (ou a la vapeur ou même à l'eau, c'est vous qui voyez !), il faut qu'elles soient bien bien cuites.

Après cuisson, les déposer dans le bol du robot, muni du fouet, ajouter les beurre coupé en morceau puis un peu de crème.

Commencer à fouetter puis ajouter progressivement le reste de la crème et du lait (les quantités sont bien évidemment adaptables à votre goût, nous on l'aime un peu épaisse)

Saler, poivrer et déguster...

 

 

Réferencement sur recettes.de : féculent, accompagnement, Kitchenaid

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25 août 2013 7 25 /08 /août /2013 15:16

Le dimanche 11 août, j'éais censé participer au tour rapide en cuisine n°120, mais mon accouchement surprise m'avais empeché de cuisiner...

Je me rattrappe donc aujourd'hui avec cette recette que j'ai trouvé sur le blog "Les festins au quotidien".

Une délicieuse association pomme de terre / oignons, j'ai adorée !

Vous pourrez trouver la recette de Poussinette qui était venue chez moi en allant voir sur son blog "Dans la cuisine de Poussinette".

 

recette-2-7730.JPG

 

Pour 5 fleurs :

- 4 pommes de terre Désirée

- 2 petits oignons

- un brin de romarin (pas mis je n'en avais pas)

- beurre

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 190°.

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre avec le romarin en remuant régulièrement jusqu'a obtenir une jolie fondue. Enlever le brin de romarin et réserver.

Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.

Faire fondre un peu de beurre et mélanger aux rondelles de pommes de terre.

Dans des empreintes à tartelettes en silicone, déposer une couche de pomme de terre, recouvrir d'une couche d'oignons, saler et poivrer puis terminer par une couche de pomme de terre.

Enfourner pour environ 30min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : féculent, pomme de terre, accompagnement, oignons

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 09:00

Avec cette recette je participe au Tour en cuisine n°272, je suis allé me ballader chez "C'est Aline qui cuisine" et FLaure de la "Vie quotidienne de FLaure" est venue chez moi.

Une découverte pour moi qui pourtant habite en région Rhône Alpes, je n'avais jamais goûté ces petites crèpes, c'est simple et très bon en accompagnement d'une bonne viande.

 

recette-2-7131.JPG

 

Pour une trentaine de petites crêpes :

- 500g de pomme de terre

- 50g de farine

- 15cl de lait

- 2 oeufs

- 3 blancs d'oeufs

- 5 cl de crème fraiche

- sel et poivre

- beurre

 

Faire cuire les pommes de terre épluchées dans un grand volume d'eau salée.

Une fois cuites, les écraser ou les passer au presse purée.

Dans un saladier, mélanger la farine et le lait et incorporer les pommes de terres écrasées.

Ajouter les oeufs puis les blancs et bien mélanger.

Verser la crème, saler et poivrer.

Faire chauffer du beurre dans une poêle et faire de petits tas de pâte, laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : pomme de terre, féculent, Rhône-Alpes, accompagnement

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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 09:00

Me revoilà encore une fois dans un Tour en cuisine, le n°228.

Je suis cette fois allé piocher chez Lily de "Lily et son Home Made Attitude" et c'est Ingrid de "Lolibox en cuisine" qui est venu chez moi.

J'ai testé une bonne recette d'hiver que Lily avait elle aussi déniché lors d'un tour en cuisine chez Iclore. J'ai juste prolongé la cuisson des lentilles car je les adore ultra fondants, d'ailleurs ca se voit sur la photo.

Je me suis simplement régalé et rappelé que cette recette faisait partie de celles de mon enfance !

 

recette-2-6557.JPG

 

 

 

Ingrédients :

- 250g de lentilles secs

- 2 oignons

- 1 bouquet garni

- 1 barquette d'alumettes de lardons fumés

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à café de moutarde

- sel et poivre

 

 

Dans une cocotte, mettre les lentilles rincées et égoutées.

Remplir d'eau à moitié et ajouter le bouquet garni puis un oignon coupé en deux.

Fermer la cocotte et faire cuire 15min (un peu plus pour moi) à partir de la rotation de la soupape.

Egoutter les lentilles en gardant du jus de cuisson.

Faire revenir dans une poêle les lardons avec un oignon émincé.

Ajouter la farine puis deux ou trois cuillères à soupe d'eau de cuisson des lentilles. (adapter la quantité de liquide en fonction de la texture de sauce désiré)

Saler et poivrer puis ajouter la moutarde.

Verser les lentilles dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes.

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : lardons, oignons, hiver, tour en cuisine

 

 

 

 

 

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 09:00

Une rectte tout droit venue de Syrie, une belle association...

 

recette-2-5863.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 200g de boulgour

- 500g de haricots verts

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 20cl de bouillon de volaille

- 4 tomates

- sel, poivre

- 1 pincée de coriandre moulue

- 1/2 bouquet de menthe

 

 

Mettre le boulgour dans un saladier, verser dessus 40cl d'eau bouillante, couvrir et laisser gonfler 15min.

Pendant ce temps, effiler les haricots puis les laver et les égoutter.

Laver et découper les tomates en morceaux.

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse, y faire dorer l'oignon et l'ail, ajouter les haricots verts, faire revenir quelques minutes a feu fort en remuant sans cesse.

Arroser avec le bouillon et ajouter les tomates avec leurs jus. Porter à ébulition et laisser cuire 10min. Ajouter le boulgour, le sel, le poivre et la coriandre.

Préchauffer le four à 160°.

Huiler un plat allant au four, verser le mélange dans le plat. Couvrir avec une feuille d'aluminium en enfourner environ 20min.

Pendant ce temps rincer la menthe et hacher finement les feuilles, les ajouter dans le plat à la sortie du four.

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : céréale, haricots, tomates, menthe, coriandre, Syrie, accompagnement

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