Alors là, on a une bombe....dans tous les sens du terme d'ailleurs !

Une recette qui tourne de partout sur les blogs, pour la garniture je me suis basé sur celle ici "Délicieusement simple" sauf que j'ai tout fait moi même.

Pour 7 crêpes :

 Pour la pâte à crêpes :

- 3 oeufs

- 50 cl de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 250g de farine

- 3 pincées de sel

Pour la béchamel :

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 50cl de lait

- 50g de gruyère rapé

- 1 cuillère à café de moutarde

- sel et poivre

- 7 saucisse de strasbourg

- 7 tranches de cheddar

- 1 oeuf

- chapelure

- huile

Commencer par préparer la pâte à crêpes.

Les faire cuire puis réserver.

Préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine bien remuer puis verser la lait progressivement en fouettant sans cesse. Ajouter le gruyère, la moutarde, le sel et le poivre. Laisser sur le feu en remuant jusqu'a épaississement. Réserver.

Passer à la préparation.

Battre l'oeuf dans une assiette creuse. Déposer la chapelure dans une autre assiette creuse.

Dans chaque crêpes, déposer une grosse cuillère de sauce béchamel, ajouter une saucisse, une tranche de cheddar, rabattre le côté droit puis le gauche sur la crêpe et la rouler. La passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

Réferencement sur recettes.de : saucisse, fromage, panure

J'avais déjà testé ce genre de recette avec une garniture différente, j'ai trouvé cette nouvelle version chez "Les délices de Capu", y'a pas à dire mais ça déchire !

Vous pourrez remarqué le doré "pourri" de mon feuilleté, je l'assume totalement car ça m'agace de gacher un oeuf juste pour dorer quelque chose, alors je le badigeonne de lait et ça suffit amplement, certe il n'est pas brillant mais bon ça ne change rien au goût !

Pour 6 personnes :

- 1 filet mignon

- 1 pâte feuilletée

- 1 boule de mozzarella

- 4 tranches de jambon sec italien

- 4/5 tomates confites

- sel, poivre, basilic

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler votre pâte feuilletée sur une plaque, déposer au milieu les tranches de jambon puis par dessus les tranches de mozzarella puis de nouveau par dessus les tomates confites, saler, poivrer, saupoudrer de basilic et ajouter le filet mignon. Ne pas hésiter à couper les bouts si il est trop long, il vous faut au moins 3cm de pâte "libre" en haut et en bas pour pouvoir refermer le feuilleté correctement.

Saler et poivrer la viande.

Refermer la pâte sur la viande en commencant par le haut et le bas puis les côtés.

Retourner le feuilleté afin que les soudures soient dessous.

Faire deux petits trous sur la pâte pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson.

Badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait et enfourner 40 à 45 min suivant la grosseur de votre filet.

Réferencement sur recettes.de : viande, porc, Italie, légumes, feuilleté, fromage, jambon

Pour ce tour en cuisine n°96, je suis allée sur le très chouette blog " L'atelier de boljo" et Sabine de "My cooking" est venue chez moi.

Une jolie recette qui fleure bon les îles, parfumée juste ce qu'il faut, nous avons beaucoup aimé !

Pour 4 personnes:

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 10 saucisses maigres (environ 500g)

- 4 tomates ou 1 boîtes de tomates concassées

- 1 cm de gingembre rapé

- 1 boîte de concentré de tomates

- 1 cuillère à café de curcuma

- piment frais ou en poudre

- 2 clous de girofle

- thym

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- sel et poivre

Peler et émincer les oignons. Les faire blondir dans une sauteuse avec l'huile et le gingembre rapé.

Couper les saucisses en rondelles (3 à 4 cm)

Peler et émincer l'ail, l'ajouter dans la sauteuse avec les saucisses, faire revenir 5 min.

Ajouter les tomates, le concentré, le curcuma, le piment, le thym, les clous de girofle, saler et poivrer.

Bien mélanger et laisser mijoter 30 min a feu doux. La sauce doit avoir réduit et nappé les saucisses.

Réferencement sur recettes.de : saucisses, chipolatas, tomates, épices, plat mijoté, Océan Indien, rougail, porc

Pour ce tour en cuisine n°69, je suis allé piocher chez Ellena de "Les délices d'Ellena" et Caro de "La patisserie de Caroline" est venue chez moi.

Un classique du rôti, une bonne association, un vrai régal !

Pour 6 personnes:

- 1 rôti de porc d'environ 1kg

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 3cl d'huile

- 12 tranches de bacon

- 12 tranches de fromage (emmental pour moi)

- 25cl de crème liquide

- sel et poivre

Eplucher et émincer l'oignon.

Préchauffer le four à 170°.

Dans un plat a gratin, verser l'huile dans le fond, déposer le rôti et l'assaisonner.

Ajouter les gousses d'ail sans les éplucher et l'oignon.

Enfourner pendant 50 min en arrosant régulièrement.

Sortir le rôti et le laisser refroidir.

Couper le rôti en tranches sans aller jusqu'au bout (il faut que les tranches tiennent encore au rôti) et insérer entre chaque, une tranche de bacon et une de fromage.

Verser la crème dans le plat avec le rôti et remettre au four environ 20 min.

Ptit rappel pour voter pour mon bonhomme, Sévan, en cliquant sur le lien ci dessous, il ne reste que 13 jours ! Merci pour lui !! (On peut revoter tous les jours)

"Bouille de fripouille"

Réferencement sur recettes.de : rôti, porc, viande, fromage, bacon

Voilà ma participation au tour en cuisine n°51, je suis allé piocher chez Sandrine du blog "Sandrine dans tous ses états" et Lilou du blog "Lilou & Co" est venue chez moi !!

Au grand désespoir de mon mari j'ai encore choisi une recette a base de fromage quelque peu odorant, d'ailleurs il m'a charié toute la soirée avec ça, me disant que ses collègues de travail allaient lui jeter des pierres a la cantine quand il  rechaufferait son repas, euh ben ouai y'a des chances....!! Vu l'odeur encore bien présente dans la maison....ca me fait marrer moi !!

Pour environ 6  personnes:

- un rôti de porc de 900g (ou filet mignon)

- 350g de maroilles

- 350g de crème liquide

- 5 échalottes

- 15cl de vin blanc

- 30g de margarine

- sel et poivre

Dans une sauteuse, faire revenir le rôti dans la matière grasse.

Peler et émincer les échalottes et les ajouter dans la viande, verser le vin blanc, saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire une petite heure en surveillant bien que la viande n'accroche pas.

Dans une casserole faire fondre le fromage en morceaux dans la crème puis l'ajouter dans la viande et laisser mijoter quelques minutes.

J'ai volontairement augmenté les doses de crème et de fromage afin de faire beaucoup de sauce car je l'ai servi avec du riz.

Réferencement sur Recettes.de : filet mignon, maroilles, fromage.