En ce dernier jour de mai, je participe à une Escapade en Cuisine, dont le thème est "En mai fait ce qu'il te plait".

Pour ce faire je suis allé piocher une recette sur le blog de "Nani's Kitchen" et c'est "La cuisine de Boomy" qui est venue chez moi.

J'ai eu du mal à choisir ma recette, j'en avais mis plusieurs de côté, mais en bon fans de boulettes qu'on est, je suis resté sur celle là, par contre j'ai fait une version sans sauce tomate.

Pour environ 20/25 boulettes selon la taille :

- 500g de viande hachée

- 1/2 oeuf

- 1/2 oignon haché

- 2 cuillères à soupe de chapelure

- envrion 40g de gruyère

- sel et poivre

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la chapelure, l'oignon haché, le sel et le poivre.

Casser un oeuf, le battre et ajouter la moitié à la viande.

Bien mélanger la préparation.

Découper le gruyère en petits cubes.

Former des boulettes avec la viande et incorporer un cube de gruyère au milieu.

Rouler les boulettes dans la farine.

Faire chauffer une poêle avec un peu matière grasse et faire revenir les boulettes une vingtaine de minutes.

Réferencement sur recettes.de : viande, boeuf, fromage

Pour le tour en cuisine n°110, je suis allée piocher sur le blog "Petites recettes" et Mamounette de "Mamounette cuisine" est venue chez moi.

Ultra simple à confectionner, et surtout délicieuses !!

Pour une douzaine de boulettes :

- 650g de steaks hachés

- 1 oignon

- 1/3 de baguette rassie

- 40cl de lait

- 1 oeuf

- ciboulette

- chapelure

- sel et poivre

- huile

Faire tremper le pain dans le lait.

Peler l'oignon.

Dans le bol du mixer, placer la viande, l'oignon coupé grossièrement, l'oeuf, la ciboulette, la pain mouillé au lait, le sel et le poivre.

Mixer jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène.

Verser la chapelure dans une assiette creuse.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile.

Prélever un peu de viande, faire une boulette, l'aplatir un peu, la rouler dans la chapelure, réserver, faire de même avec le reste de la viande puis mettre à cuire les boulettes quelques minutes de chaque côté.

Réferencement sur recettes.de : boeuf, viande hachée, boulettes, chapelure, Russie

Ca fait un ptit moment que j'ai cette recette de Loloche dans ma liste, j'ai enfin trouvé l'occasion de la faire, sans aucun regret bien sûr, encore une sauce qui déchire tout !!!!

N'hésitez pas à aller vous ballader sur son blog "Loloche et ses gourmandises" y'a tout plein de bonnes et belles choses à faire !!!

J'ai bien sûr adapté les quantités pour moi car Mr Noasette n'aime pas le gorgonzola !

Pour une (grosse) gourmande :

- 125g de viande hachée

- 1 échalote

- 50g de gorgonzola

- 10cl de crème

- sel et poivre

- huile d'olive

Peler et émincer l'échalote.

Dans un bol, écraser la viande hachée, ajouter un peu d'échalote émincée, saler et poivrer. Façonner votre steack.

Dans une poêle faire cuire le steack dans un peu d'huile d'olive, puis réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'échalote restante, quand elle est bien fondante, ajouter le gorgonzola en miette puis la crème puis remuer jusqu'a ce que le fromage soit bien fondu.

Remettre le steack dans la poêle pour qu'il s'imprègne de la sauce et servir.

Ptit rappel pour voter pour mon bonhomme Sévan, en cliquant sur le lien ci dessous, il ne reste plus que 3 jours, alors fonçez !!! Merci pour lui !

"Bouille de fripouille"

Réferencement sur recettes.de : viande, boeuf, fromage, sauce, crème

Un bon râgout tunisien, chipé sur le chouette blog "Les Délices de Tunis" découvert lors d'un tour en cuisine !

J'ai vraiment adoré ce plat. Les boulettes sont moelleuses tout comme j'aime !

Pour 4 personnes :

- 500g de haricots blancs (en bocaux pour moi)

- 1 oignon émincé

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomates

- 1 cuillère à café de piment (paprika pour moi)

- 1 cuillère à café de coriandre

- sel, poivre

- 1 piment

- 20 olives vertes

- 50cl d'eau

- 200g de viande hachée

- 1/2 oignon émincé

- 1 cuillère à soupe de persil haché

- 1 oeuf

Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec l'huile d'olive, il doit être translucide.

Dans un verre doseur, mélanger l'eau, le concentré de tomates, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre, puis verser dans la sauteuse.

Laisser mijoter 10 min.

Au bout de 10 min, baisser le feu et ajouter les haricots blancs.

Préparer les boulettes de viande, mélanger dans un saladier, la viande hachée, le persil, le demi oignon émincé, l'oeuf, le sel et le poivre. Former des boulettes que vous déposez au fur et à mesure dans la sauteuse avec les haricots.

Laisser mijoter sur petit feu, pendant une bonne heure, afin que la sauce devienne bien onctueuse.

Réferencement sur recettes.de : haricot blanc, boulettes, viande, boeuf, râgout, Tunisie

Un tour rapide en cuisine, le n°21.

Je suis allé piocher chez Pouette du blog "Mes trucs a moi" et Silvia du blog "Dans la cuisine de Silvia'Family" est venue chez moi.

Une vraie découverte pour moi (et mon homme aussi d'ailleurs!), je ne connaissais pas du tout mais c'est sûr que j'en referais, c'est tout simplement un délice !!!

J'ai juste changé le cantal par du comté...

Pour 12 brochettes:

- 24 tranches de carpaccio de boeuf

- du comté

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe de miel

Découper le comté en 12 morceaux d'environ 10 cm.

Déposer deux tranches de carpaccio en les superposant légèrement, placer sur un côté un morceaux de comté puis la brochette et rouler la viande autour du fromage. (Pas sûr que ça soit très clair, je n'ai pas pris de photo du montage mais Pouette l'a fait alors n'hésitez pas à jeter un oeil chez elle si vous ne comprenez pas tout!)

Faire de même avec le reste des ingrédients.

Dans un plat, mélanger la sauce soja, le vinaigre et le miel et faire mariner les brochettes dedans 15 min.

Faire revenir les brochettes dans une poêle anti adhésive très chaude jusqu'à ce que le fromage commence a fondre.

Servir immédiatement.

Réferencement sur recettes.de : boeuf, carpaccio, japon, fromage, comté, apéritif