19 avril 2015
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14:56
Aujourd'hui une recette de base, réalisée grâce à mon robot fétiche !
Pour 2 pâtes à pizza ( la deuxième peut facilement se congeler):
- 500g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25cl d'eau tiède
Mélanger dans le bol du robot, la farine, la levure et le sel.
Installer le crochet, ajouter l'huile et mélanger vitesse 2 en ajoutant l'eau progressivement.
Pétrir quelques minutes jusqu'a obtenir une pâte lisse.
Couvrir le bol et laisser "pousser" la pâte une heure dans un endroit tiède.
Elle est alors prête à l'emploi.
Réferencement sur recettes.de : pizza, pâte, base, Italie, robot
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25 mars 2012
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09:00
Pour le tour rapide en cuisine n°28, je suis allée chez Diwall de "Carnet de 1001 recettes" et Zenflower de "Blabla et petits plats" est venue chez moi.
J'avoue que la méthode au micro ondes n'a pas fonctionné pour moi, peut être le récipient n'allait pas ou alors le four car je l'ai fait à 600W (n'ayant pas l'option 750W) pourtant j'avais rallongé le temps de cuisson, j'ai donc "terminé" ma cuisson à la casserole quelques minutes, toutefois la crème était très réussie !!
Pour environ 1L de crème :
- 75cl de lait entier
- 5 jaunes d'oeufs
- 150g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8g de maïzena
- 1/2 gousses de vanille
Dans un récipient possédant un couvercle, battre les jaunes d'oeufs avec les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena et délayer le tout avec le lait.
Fendre la demie gousse de vanille et incorporer les graines dans la crème.
Fermer le récipient et mettre au four à micro ondes pendant 3 min (750Watts), remuer la crème et remettre 3min30.
Laisser reposer dans le four en fin cuisson, attendre le complet refroidissement et mettre au frigo.
La crème peut paraitre liquide mais elle épaissit en refroidissant.
Réferencement sur recettes.de : crème, dessert, vanille
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3 octobre 2011
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12:35
Pour une tarte :
- 200g de farine
- 100g de beurre mou
- 75ml d'eau
- 1/2 cuillère a café de sel
Dans un saladier, verser la farine, ajouter le beurre en petits morceaux, écraser du bout des doigts afin d'obtenir des grains fins.
Mélanger l'eau et le sel et verser dans le saladier. Pétrir rapidement et former une boule.
Laisser reposer la pâte 30 min.
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22 mars 2011
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10:53
Pour une pâte a pizza fine.
Pour 2 pizzas:
- 25cl d'eau tiède
- 5cl d'huile d'olive
- 1/2 cuillère a café de sel
- 440g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
Verser tout les ingrédients dans l'odre, dans la cuve de la machine a pain.
Lancer le programme pâte (1h30 pour la mienne)
Et voilà c'est rapide et bien meilleur !!
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6 octobre 2010
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17:06
Je remets ici ma recette de la génoise qui sert de base au poirier, elle peut être utilisée pour plein d'autre dessert.
Pour une génoise de 28 cm:
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four a 180°.
Séparer les blancs des jaunes.
Préparer tout vos ingrédients car la pâte se fait rapidement au robot.
Mettre les blancs dans le bol du robot avec une pincée de sel, les monter en neige puissance max.
Ajouter progressivement le sucre, baisser la vitesse.
Incorporer les jaunes d'oeufs puis la farine mélangée a la levure, une fois le mélange fait couper de suite le robot.
Verser la pâte dans un moule en silicone et mettre au four 30 min.
Réferencement sur recettes.de : génoise, gâteau, basique
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24 septembre 2010
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18:30
Une bonne crème avec de bon oeufs fermiers !!! S'utilise dans toute sorte de préparations, fond de tarte, choux, verrine...
Pour 6 personnes:
- 75cl de lait
- 5 jaunes d'oeufs (fermiers d'ou ce joli jaune)
- 150g de sucre
- 75g de farine
- 1 gousse de vanille
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine, bien mélanger.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
Verser doucement le lait sur la préparation aux oeufs en remuant bien, puis remettre dans la casserole et faire cuire en fouettant sans cesse.
Une fois la crème bien épaissie, retirer du feu, verser dans un saladier et laisser refroidir.
Réferencement sur recettes.de : crème, dessert, basique
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23 septembre 2010
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18:22
Pour 1 litre de sauce:
- 100g de beurre
- 100g de farine
- 100cl de lait
- sel, poivre et noix de muscade
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger, laisser cuire deux minutes en remuant.
Hors du feu, ajouter le lait petit a petit en remuant a l'aide d'un fouet afin d'éviter les grumeaux.
Une fois tout le lait versé, remettre sur le feu et laisser cuire jusqu'a ce que la sauce épaissise et en remuant sans cesse.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Réferencement sur recettes.de : sauce, accompagnement
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24 août 2010
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14:48
Voilà une recette vraiment simple pour réussir une très bonne pâte sablée fondante...
Pour une tarte de 24 cm :
- 125g de beurre
- 75g de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs
- 250g de farine
Dans une terrine, mélanger le beurre en pommade avec le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeuf ainsi que la farine, bien pétrir.
Attention de ne pas trop travailler la pâte.
Mettre au réfrigérateur une trentaine de minutes.
Avant utilisation cuire la pâte a blanc (les bords doivent être dorés)
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