Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Profil

  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis.... Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !

Recherche

2 septembre 2015 3 02 /09 /septembre /2015 11:10

Une recette chipé à la célèbre Nigella Lawson !

Je ne suis jamais déçue quand je teste une de ses recettes,

c'est souvent simple, rapide et bon !!

Chocolate Chip Cookies

Pour une quinzaine de gros cookies :

- 150g de beurre pommade

- 125g de sucre roux

- 100g de sucre

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 300g de farine

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 300g de pépites de chocolat (j'ai concassé grossièrement du chocolat au couteau)

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

 

Dans le bol du robot muni de la feuille, mélanger le beurre avec les sucres.

Ajouter la vanille et les oeufs. Mélanger jusqu'a ce que la pâte soit lisse.

Incorporer la farine et le bicarbonate, puis le chocolat.

Mettre au frais pour environ 20min.

Préchauffer le four à 160°.

Faire une quinzaine de boule avec la pâte, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir un peu et enfourner pour 15 min environ.

Si vous avez besoin de faire plusieurs fournées, bien remettre la pâte au frais entre temps.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : goûter, enfant, Nigella, Etats Unis

Repost 0
19 février 2015 4 19 /02 /février /2015 15:40

Une petite recette facile réalisée avec mon grand loulou, déclinée en mini bouchées, il est aussi possible de faire une version classique, dans ce cas doubler les proportions.

Minis fondants chocolat spéculoos

Pour environ 25 bouchées:

- 100g de chocolat au lait aux éclats de spéculoos

- 50g de beurre

- 30g de sucre

- 1 cuillère à soupe de farine

- 2 oeufs

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde ou bien au bain marie.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine. Incorporer le mélange beurre/chocolat jusqu'a obtenir une pâté lisse.

Remplir vos empreintes (en silicone pour moi) et enfourner environ 10min suivant la taille du moule.

Les bouchées doivent rester fondantes.

 

Réferencement sur recettes.de : bouchées, café gourmand, goûter

Repost 0
14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 14:40

Qui dit repos, dit passage en cuisine pour le goûter de loulou.

Aujourd'hui des petits biscuits, finalement je ne suis pas sûr d'en donner à mon bonhomme, car ces biscuits sont un peu dur, donc l'idéal je pense c'est de pouvoir les tremper dans un café ou un thé ou bien même un bon verre de lait !

 

recette-3-9161.JPG

 

Pour environ 28 biscuits : (Source "Le grand livre Marabout de la Pâtisserie Facile")

- 100g de chocolat noir patissier

- 80g de beurre

- 1 oeuf

- 220g de sucre

- 150g de farine

- 1/4 de cuillère à café de levure

- 2 cuillères à soupe de cacao amer

- sucre glace

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde.

Verser dans un saladier, puis ajouter l'oeuf et le sucre, bien mélanger.

Incorporer la farine, la levure et le cacao.

Mettre le saladier au frais une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Former des petites boules dde pate et les rouler dans le sucre glace.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson (attention à bien les espacer)

Enfourner pour 15 min, puis laisser refroidir sur la plaque.

 

 

Réferencement sur recettes.de : biscuits, café gourmand, goûter

Repost 0
28 mars 2014 5 28 /03 /mars /2014 08:00

Une nouvelle recette de biscuits pour le goûter de mon grand !

 

recette-3-9104.JPG

 

Pour une quarantaine de biscuits : (Source "Une plume dans la cuisine")

- 175g de beurre pommade

- 300g de farine

- 75g de sucre

- le zeste d'une grosse orange

- 6cl de jus d'orange pressé

- 50g environ de chocolat noir patissier

 

Mélanger le beurre pommade avec la farine et le sucre dans le bol du robot.

Ajouter le zeste d'orange ainsi que le jus et incorporer à la main jusqu'a obtenir une pâte homogène.

Faire une boule et mettre au frais 30min.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement farine, et découper vos biscuits avec un emporte pièce.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 10/12 min (j'ai laissé les mien 11min et c'était trop !)

Une fois les biscuits refroidis, faire fondre le chocolat au bain marie et tremper vos biscuits à moitié dedans.

Laisser prendre sur une feuille de papier sulfurisé ou en silicone.

 

 

 

réferencement sur recettes.de : agrumes, goûter, café gourmand

Repost 0
20 mars 2014 4 20 /03 /mars /2014 14:20

Me revoilà en cuisine, en ce moment je n'ai plus trop de temps !

Cette fois j'ai décidé de tester une recette de l'excellente Martha Stewart.

Sa version est à base de citron vert mais je n'avais que des jaunes à la maison.

Ces sablés sont juste divins, ultra fondants avec un léger goût de citron et le ptit plus non négligeable, ils se conservent assez longtemps dans une boîte à biscuits.

 

recette-3 9061

 

Pour environ 35 biscuits : (j'ai divisé les ingrédients par deux)

- 85g de beurre pommade

 - 20g de sucre glace + 40g pour l'enrobage

- le zeste d'un citron

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe d'extrait naturel de vanille

- 125g de farine

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- 1/4 de cuillère à café de sel

 

Déposer le beurre pommade dans le bol du robot avec les 20g de sucre glace, battre avec la feuille à vitesse moyenne jusqu'a obtenir un mélange crémeux.

Ajouter le zeste de citron, la cuillère de jus puis la vanille.

Tamiser la farine et la fécule y ajouter le sel, puis verser progressivement dans le bol en mélangeant à faible vitesse afin d'obtenir une pâte homogène.

Former un boudin avec la pâte et l'enrouler dans le film étirable, puis placer au frais au moins heure.

Préchauffer le four à 180°.

Ensuite, découper des tranches dans le boudin et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en les espacant un peu.

Enfourner pour une dizaine de minutes, les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent à peine, puis les mettre dans un sac congélation avec le reste du sucre glace (40g) et secouer doucement afin de bien les enrober.

Ils se conserveront facilement 10/15 jours dans une boîte hermetique.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : agrume, biscuits, Martha Stewart, café gourmand, goûter

Repost 0
24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 09:00

Me voilà lancé dans un tour en cuisine, le n°242.

Je me suis inspiré du blog "Chez Ale" pour trouver ma recette (ça n'a pas été facile d'ailleurs car beaucoup m'ont fait de l'oeil) et c'est Chau7 du blog "Les expériences culinaires de Chau7" qui est venue piocher chez moi.

 

Cette recette je l'ai faite pour mes collègues de travail, malgrès un soucis de cuisson (le four était bien trop chaud je pense) qui les a rendus un peu dur, ils ont quand même été dévorés !!! Merci Emilie et Célia ;-)

Seul bémol, on ne sent pas vraiment le Nutella.

Suite à un petit bug, je n'ai pas pu publier la photo, je règle le soucis dès que je peux.

 

 

Pour environ 12 cookies :

- 250g de farine

- 120g de sucre

- 120g de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 100g de beurre

- 50g de nutella

- 1 oeuf

- 100g de pépites de chocolat

 

Dans un saladier mélanger, la farine, les sucres, la levure et le sel.

Faire fondre le beurre avec le nutella et l'ajouter dans le saladier, bien mélanger.

Incorporer l'oeuf puis les pépites.

Mettre la pâte au frais 1h.

Préchauffer le four à 180° (Ale préconise 240° mais je trouve ça trop fort).

Façonner des boules de pâtes d'environ 5cm et les déposer sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement et enfourner 10min.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : goûter, biscuit, chocolat, Etats Unis

Repost 0
18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 09:00

Excellentes pour accompagner une petite glace !!

 

 

recette-2-5630.JPG

 

 

Pour une 30aine de tuiles:

- 4 blancs d'oeufs

- 100g de sucre

- 100g de beurre fondu

- 100g de farine

- quelques amandes éffilées


 

Préchauffer le four à 180°.

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils deviennent mousseux.

Incorporer la farine et le beurre fondu.

Déposer des petits tas de pâtes sur une feuille en silicone (ou une plaque recouverte de papier sulfurisé) bien les étaler avec le dos de votre cuillère. Parsemer de quelques amandes éffilées.

Enfourner environ 8 min, les bords doivent être légèrement dorés.

Décoller de la plaque et déposer immédiatement dans vos plaques a tuiles (ou sur un rouleau a patisserie, ou une bouteille.....)

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : petit-four, amande, biscuits, café, glace

Repost 0
18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:00

Le tour en cuisine n°70, je suis allée chez Pepper de "Pepper's Big World" et Pascale de "Cuisiner avec ses 5 sens!" est venue chez moi.

 

J'ai craqué sur ces jolies choses colorées ;-) Un chouette mélange de pralines et de chocolat blanc dans un cookie !!!

Ils n'ont pas fait long feu à la maison !

 

recette-4752-copie-1.JPG

 


 

Pour une 20aine de cookies:

- 110g de beurre mou

- 85g de sucre

- 90g de sucre roux

- 1 oeuf

- 1/2 cuillère à café d'arôme vanille (une demie gousse de vanille pour moi)

- 1 pincée de sel

- 225g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure

- 120g de chunks de chocolat blanc

- 120g de prolines roses concassées

 

 

Préchauffer le four à 170°.

Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'oeuf, la vanille et le sel, bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure, travailler la pâte à la spatule.

Incorporer les chunks de chocolat et les pralines concassées.

Faire des petits tas de pâte à l'aide de vos mains et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les écraser légèrement pour donner une forme de cookie.

Enfourner 10-12 min et bien attendre qu'ils refroidissent avant de les manipuler.

 

 

 

Ptit rappel pour voter pour mon bonhomme, Sévan, en cliquant sur le lien ci dessous, il ne reste que 13 jours ! Merci pour lui !! (On peut revoter tous les jours)

"Bouille de fripouille"

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : cookie, goûter, biscuits, chocolat blanc, pralines, Etats Unis

Repost 0
19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 09:00

Et un troisième tour rapide en cuisine pour ce dimanche, le n°19.

Je suis allée sur le blog de Julie "Mon grain de sel" et Biscuit B du blog "Biscuit Book" est passé par chez moi.

 

Aller un ptit truc sucré, de petits rochers à la coco, sur certains j'ai rajouté un peu de chocolat, c'est tellement bon !

 

recette-4514.JPG

 

Pour rochers :

- 100g de noix de coco

- 75g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- chocolat

 

Préchauffer le four à 200°.

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.

Dans un saladier, fouetter le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la noix de coco.

Monter le blanc en neige et l'incorporer au mélange.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer de petits tas de "pâte".

Enfourner 10 min puis prolonger 7 min à 170°.

Faire fondre le chocolat au bain marie et tremper vos rochers à moitié dedans.

 

Réferencement sur recettes.de : noix de coco, chocolat

Repost 0
13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 09:00

Encore un ! Eh oui quand on aime.....

Zouuuu, "Un tour en cuisine" n°26

Je fouille chez Laura du blog "Délices cookie's"

et OumZakino du blog "Mathback-OumZakino" vient piocher chez moi !

 

Mon choix s'est arreté sur ces délicieux cookies !! Rien que l'odeur qui se propage dans la maison à la cuisson, me met l'eau à la bouche...gonflés et moelleux, bref trop bon !

Délices cookie's spéculoos et pépites de chocolat !!

 

recette-4864.JPG 

 

 

Pour environ 15 à 20 cookies:

- 100g de compote pomme / abricot  poire sans sucres ajoutés

- 70g de sucre

- 1 oeuf

- 150g de spéculoos réduits en poudre

- 4 cuillères a soupe de farine

- 1 cuillère a café de vanille

- 1/2 sachet de levure

- 125g de pépites de chocolat (blanc pour moi)

 

Préchauffer le four a 190°

Dans un saladier, fouetter la compote et le sucre.

Ajouter l'oeuf, bien mélanger, puis la poudre de spéculoos.

Incorporer la farine, la vanille, la levure, bien remuer puis mettre les pépites de chocolat.

Sur une plaque a patisserie, recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte assez espacés.

Puis enfourner environ 12 min.

Laisser un peu refroidir avant de les décoller de la plaque.


Repost 0