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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 09:00

En ce dimanche 29 Juin, je participe au tour en cuisine n°374.

Je suis allé me ballader du côté de chez "Boomy" et vous trouverez une de mes recette chez "Thermominoux".

Les recettes WW en ce moment font leurs place dans ma cuisine, je n'ai donc eu que l'embarras du choix...On a craqué sur cette délicieuse recette, même mes collègues de travail ont louché sur mon assiette !!

 

recette-3-9716.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 600g de pomme de terre

- 1/2 oignon

- 3 courgettes

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 150g d'allumettes de jambon

- 180g de cancoillotte nature

- sel et poivre

 

 

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à la cocotte. Réserver.

Eplucher l'oignon, l'émincer puis le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile.

Laver les courgettes et les couper en petits cubes, les ajouter dans la sauteuse et laisser cuire jusqu'a ce qu'elles deviennent fondantes.

Ajouter le jambon.

Préchauffer le four à 180°, position grill.

Dans un plat a gratin déposer les pommes de terre au fond et recouvrir du mélange courgettes/jambon. Verser la cancoillotte par dessus et enfourner pour environ 15 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : légumes, leger, WW, féculent, fromage

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 09:00

Un classique du sucré salé, je connaissais la version non allégée mais je ne l'avais jamais testé, là au régime pourquoi pas ça permet de varier les plaisirs !

 

recette-2-6149.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 12 pilons de poulet

- 2 gros oignons

- 1 canette de coca zéro (ou normal pour la version non allégée)

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 2 cuillères à café de fond de veau ou volaille dégraissé

 

 

Eplucher et émincer les oignons.

Dans une sauteuse, faire revenir les pilons sans matières grasses jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.

Puis ajouter les oignons, la sauce soja et le fond de veau sans le diluer. Faire revenir quelques minutes en remuant, a feu vif.

Déglacer avec le coca puis laisser mijoter à feu doux.

En fin de cuisson, augmenter le feu afin de faire réduire la sauce.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : coca, volaille, allégée, sauce soja, oignons

 

 

 

 

 

 

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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 09:00

Bon ça fait un moment que je n'ai rien publié, étant au régime avec mon mari, je ne trouve pas les recettes confectionnées assez sympa pour être publiées.

Mais là j'ai fait un petit effort et je me suis dit que finalement ça pourrais en interresser quelques un(e)s, si tel est le cas, j'essayerais de vous faire partager certaines de ces recettes "légères".

J'ai accompagné les quenelles de courgettes cuisinées mais je ne mettrais pas la recette car je ne les ais pas trouvé fameuses.

 

recette-2-6143.JPG

 

Pour 4 quenelles : (Source Recettes voyageuses de Barbara")

- 350g de merlan frais (ou tout autre poisson)

- 2 blancs d'oeufs + 1 oeuf entier

- 150g de carré frais ail et fines herbes 0%

- sel et poivre

Pour la sauce :

- 2 jaunes d'oeufs

- 2 cuillères à café de moutarde

- 4 cuillères a café de jus de citron

- 10cl de lait écremé

- sel, poivre et curcuma

 

Commencer par les quenelles de poisson.

Mettre le merlan dans le bol du robot avec les blancs et l'oeuf entier. Bien mixer.

Verser le mélange dans un saladier, ajouter les carré frais, bien amalgamer le tout et rectifier l'assaisonnement.

Préparer des bandes de film alimentaire, placer au centre deux ou trois cuillères de préparation et former vos quenelles en en fermant et roualnt le film. Nouer les extrémités.

Placer dans le panier du cuiseur vapeur et laisser cuire 25min. (Si vous ne possédez pas de cuiseur vapeur il est possible de pocher les quenelle dans l'eau frémissante.)

Pour la sauce, elle se "monte" au bain marie.

Dans votre récipient, battre les deux jaunes d'oeufs avec la moutarde et le citron, la préparation doit épaissir, ça peut prendre 5 à 10 min.

Ajouter le lait doucement en continuant à battre puis le sel, le poivre et le curcuma.

Maintenir la sauce au chaud jusqu'au service.


 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : poisson, citron, moutarde, régime

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 09:00

Une recette toute légère chipée sur le blog "Pique Assiette".

En bonne fan de boulettes en tout genre, je me devais de la tester.

 

recette-2-5844.JPG

Pour 16 boulettes :

- 350g de viande hachée

- 1 boite de fromage ail et fines herbes

- 2 grosses cuillères à soupe de concentré de tomates

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer rapidement quelques secondes.

Former des boulettes de la taille d'une balle de golf et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur une feuille de silicone.

Enfourner environ 12 min.

 

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : viande, fromage, sauce soja, recette légère, rapide

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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 09:00

Voilà une recette que j'ai chipé sur le blog "Mon ptit atelier culinaire".


C'est tout simplement délicieux, avec des légumes de saison et pour ne rien gâcher la recette est très légère !!

 

recette-2-5798.JPG

 

 

Pour 4 personnes (3 PP/pers.) :

- 4 blancs de poulet

- le jus d'un demi citron (j'ai remplacé par 10cl de vin blanc)

- 1 cuillère à soupe de curry

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe d'ail haché

- 1 cuillère à soupe de persil haché

- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

- 2 courgettes

- 3 tomates

- 2 oignons hachés

- 1 cuillère à soupe de 4 épices (pas mis j'en avais pas)

- 30 cl de bouillon de boeuf

- sel et poivre

 

 

 

 

Emincer le poulet en fines lanières.

Dans un récipient qui ferme, mélanger le jus de citron (ou vin blanc), l'ail, la ciboulette, le persil, la sauce soja, le 4 épices et le curry, ajouter le poulet, remuer, couvrir et laisser mariner 30 min.

Faire revenir le poulet avec sa marinade dans une poêle anti adhésive, ajouter l'oignon.

Laver, couper les courgettes et les tomates. Les couper puis les ajouter au poulet, saler et poivrer puis verser le bouillon de boeuf.

Couvrir et laisser mijoter une 20aine de minutes (jusqu'à ce que les légumes soient cuits)

J'ai servis le poulet avec de la semoule (à comptabiliser)

 

 

 

 

 

 

 

Réferencements sur recettes.de : légumes, volaille, tomates, épices, marinade, ww

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 09:00

On continu dans les recettes légères....

 

recette-2-5766.JPG

 

 

Pour 8 personnes : (3PP/personne)

- 4 courgettes

- 1 cuillère à café de muscade

- 40g de semoule fine

- 4 oeufs

- 200g de crème allégée

- 60g de parmesan rapé

- 50cl d'eau

- sel et poivre

 

 

Préchauffer le four à 200°.

Laver et couper les courgettes en petits dés.

Faire bouillir l'eau avec le sel, le poivre et la muscade, ajouter les courgettes et laisser cuire 5min.

Verser ensuite la semoule en pluie, cuire 2min et sortir du feu.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le parmesan, saler et poivrer.

Ajouter à la préparation aux courgettes, bien mélanger et verser dans un moule anti adhésif ou en silicone.

Enfourner pour 50min.

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : légumes, accompagnement, recette légère, ww, semoule, parmesan, fromage

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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 09:00

recette-2-5517.JPG

 

Pour 5 personnes : 6 propoints/pers.

Pour les boulettes :

- 600g de viande hachée 5%

- 1 oeuf

- 40g de mie de pain (tranches de pain entières pour moi)

- persil

- 1 échalotte

- 1 gousse d'ail

- cumin

- paprika

- 1 cuillère à soupe de farine

- sel et poivre

- 3 cuillères à café d'huile d'olive

Pour la sauce :

- 8 grosses tomates

- 1 carotte

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- thym

- 1 feuille de laurier

- sel et poivre

 

 

 

Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile.

Laver et couper les tomates. Eplucher et couper la carotte en petits cubes.

Ajouter le thym, le laurier, l'ail, les tomates et la carotte dans la sauteuse, saler et poivrer, puis laisser mijoter environ 3/4 d'heure (en remuant de temps en temps).

Pendant ce temps, préparer les boulettes.

Peler et émincer l'échalotte et la gousse d'ail.

Dans un saladier, mélanger la viande, l'oeuf, le pain grossièrement coupé, l'ail, l'échalotte, le persil et les épices, saler et poivrer.

Confectionner les boulettes (environ 15), les rouler dans la farine et les faire revenir à la poêle dans l'huile. Réserver.

Passer la sauce tomate au mixeur afin d'obtenir une sauce bien lisse puis mélanger aux boulettes.

Servir avec des spaghettis (à comptabiliser).

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : boeuf, tomates, sauce, légumes, ww

 

 

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 09:00

recette-2-5465.JPG

 

 

Pour 6 personnes : (6PP/personne)

- 600g de viande hachée à 5%

- 1kg de choux fleur surgelés

- 1 carotte

- 2 oignons

- 10 cl de bouillon de boeuf (1marmite de bouillon de boeuf + 10cl d'eau pour moi)

-  5cl de vin blanc

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 20cl de crème à 15%

- 1 cuillère à café d'huile

- 1 cuillère à café de paprika

- 45g de gruyère rapé

- sel et poivre

 

Faire cuire le choux fleur dans l'eau bouillante salée pendant une 20aine de min.

Peler la carotte et la couper en dés. Peler et hacher l'oignon.

Faire revenir l'oignon et la carotte dans une sauteuse avec l'huile. Ajouter la viande, bien remuer.

Verser le vin blanc et le bouillon. Ajouter le concentré de tomates, le paprika, le sel et le poivre.

Laisser mijoter une 10aine de min.

Allumer le grill de four.

Ecraser grossièrement le choux fleur cuit, ajouter la crème, saler et poivrer.

Répartir la viande dans le fond d'un plat à gratin, couvrir avec le choux fleur, parsemer de gruyère rapé.

Enfourner une 15aine de min.

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : gratin, légumes, boeuf, ww

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 10:36

recette-5221.JPG

 

 

 

Pour 4 personnes : (4PP par personne)

- 4 escalopes de dinde de 120g

- 4 cuillères à soupe de vin blanc

- 2 petites boîtes de tomates concassées

- 4 cuillères à café de concentré de tomates

- 4 cuillères à café d'herbes de provence

- 4 cuillères à café d'ail

- 4 cuillères à soupe d'échalottes

- 2 cuillères à café d'huile

- chapelure

- sel et poivre

 

 

Dans une sauteuse, faire chauffer les tomates avec le vin blanc.

Saler et poivrer, puis ajouter les herbes de provence, l'ail et l'échalotte.

Laisser réduire une 20aine de minutes.

Ajouter le concentré de tomates et laisser de nouveau cuire à petit bouillon 20min.

Badigeonner les escalopes d'huile avec un pinceau, saler et poivrer, puis les passer dans la chapelure.

Faire cuire les escalopes dans une poêle bien chaude.

Servir les escalopes avec la sauce tomate, accompagnés de riz  (à comptabiliser)

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : volaille, allegée, tomates, sauce, ww

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