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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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31 août 2015 1 31 /08 /août /2015 10:50
Gâteau magique chocolat carambar

Pour un moule de 23 cm: (Source "La dinette de Nelly")

- 180g de chocolat noir au carambar

- 100g de beurre

- 4 oeufs

- 50g de sucre

- 120g de farine

- 50cl de lait

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde ou au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat fondu.

Incorporer la farine et le lait.

Ajouter les blancs montées en remuant grossièrement, il restera des "morceaux".

Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner 50min environ.

Laisser refroidir à la sortie du four puis mettre au frais, démouler avant de servir car le gâteau est très fragile.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : dessert, moelleux, fondant, flan, crème

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27 juin 2015 6 27 /06 /juin /2015 08:00

Des blancs d'oeufs en trop....une idée pour les écouler !

Un gâteau tout simple, bien moelleux avec une croûte croquante.

Gâteau chocolat noisettes (spécial blanc d'oeufs)

Pour un moule 20*20 cm : (Source : "Chocolat à tous les étages")

- 150g de sucre

- 50g de farine

- 30g de noisettes en poudre

- 150g de chocolat noir patissier

- 80g de beurre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 4 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot, mélanger le sucre, la farine, la levure et les noisettes en poudre.

Ajouter les blancs d'oeufs non montés.

Faire fondre le beurre. Réserver.

Faire fondre le chocolat. Réserver.

Incorporer le beurre et le chocolat refroidi dans le mélange précédent. Ajouter la pincée de sel.

Verser dans un moule en silicone et enfourner environ 20/25 min.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : dessert, goûter, moelleux

 

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28 mai 2015 4 28 /05 /mai /2015 08:00
L'extra fondant au chocolat

Pour un moule de 20cm :

- 200g de chocolat noir

- 160g de beurre

- 5 oeufs

- 165g de sucre en poudre

- 120g de poudre d'amandes

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu et la poudre d'amandes.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner 40 min environ.

J'ai servi ce gâteau avec une crème anglaise.

 

Réferencement sur recettes.de : moelleux, gâteau, dessert

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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 08:00

Comme d'hab l'association qui cartonne !!

Désolé pour la photo toute pourrie, ne pas s'y fier car c'est super bon !

Brownie aux spéculoos

Pour un moule carré 20*20cm : (Source "Chez Ale")

- 200g de chocolat noir

- 150g de sucre

- 100g de beurre

- 4 oeufs

- 16 spéculoos

- 1/2 sachet de levure

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre avec le chocolat.

Battre les oeufs avec le sucre et ajouter le mélange choco/beurre.

Incorporer la levure.

Casser grossièrement les spéculoos et les ajouter à la pâte.

Verser dans un moule en silicone et enfourner 20/30min environ.

 

 

Réferencement sur recettes.de : chocolat, belgique, enfant, dessert

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19 mars 2015 4 19 /03 /mars /2015 09:00

Un délice pour les amateurs de chocolat !!

Je conseille de faire de petits parts car le gâteau est plutôt riche.

Fondant marron et chocolat

Pour un moule 20*20cm :

- 500g de crème de marron

- 3 oeufs

- 100g de chocolat noir patissier

- 80g de beurre

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot, battre la crème de marron avec les oeufs.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde et l'incorporer au mélange précedent.

Verser dans un moule en silicone et enfourner environ 30min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : dessert, gâteau, chocolat

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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 08:00

Celui là je le poste avec un peu de retard, c'est le fameux gâteau réalisé pour le départ des mes enfants de chez leurs nounou...

Il n'est pas ultra réussi mais vu que je l'ai fait un peu dans la précipitation, je ne vais pas faire la difficile !!

Cake damier

Pour un cake d'environ 10 personnes : (Source "Chocolat à tous les étages")

- 6 oeufs

- 180g de sucre

- 180g de farine

- 1 pincée de sel

- 3 cuillères à soupe de cacao amer non sucré

- vanille

Pour le fourrage:

- nutella

Pour le glaçage :

- 10cl de crème

- 100g de chocolat

- 15g de beurre

 

Cake damier

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis ajouter progressivement la farine.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précedent.

Séparer la pâte en deux parties égales.

Dans l'une incorporer le cacao et dans l'autre la vanille.

Préchauffer le four à 180°.

Chemiser deux moules à cake de papier sulfurisé et verser les pâtes dans chacun.

Enfourner pour environ 12/15 min.

Une fois cuits, les démouler et les aplatir un peu, laisser refroidir.

Pour le montage, déposer le premier biscuit sur le plan de travail, le tartiner de nutella et déposer le second biscuit par dessus.

Laisser prendre au frais 15min.

Puis le découper pour égaliser les 4 côtés.

Puis découper le gâteau en trois dans la longueur.

Déposer une bande horizontalement sur le plan de travail, la tartiner de nutella, déposer par dessus une seconde bande dans le sens inverse pour alterner les couleurs, tartiner de nouveau de nutella, pour terminer poser la dernière bande dans le même sens que la première.

Laisser de nouveau prendre au frais 30 min.

Préparer la ganache pour le glacage, faire fondre le chocolat avec la crème puis ajouter le beurre. Laisser un peu refroidir.

Déposer le gâteau sur une grille et verser la ganache dessus en prenant soin de bien recouvrir les bords.

Laisser refroidir un peu et décorer votre gâteau, ici des m&m's au chocolat (attention ils se décolorent comme sur la deuxième photo)

Conserver au frais.

 

 

Réferencement sur recettes.de : enfant, anniversaire, chocolat, vanille, bonbon, surprise

 

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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 00:00

Un excellent gâteau, qui fait son effet au découpage, un vrai délice qui a fait l'unanimité chez mes collègues !!

 

recette-3-9724.JPG

 

Pour un fondant de 20*20 : (Source "Chocolat à tous les étages")

- 4 oeufs

- 150g de sucre

- 75g de farine

- 125g de poudre d'amandes

- 90g de compote de pomme

- 50g de crème fraiche épaisse

- 1 pincée de sel

Pour la ganache :

- 50g de chocolat au lait

- 40g de crème

Pour la coque au chocolat :

- 100g de chocolat noir

- 20g de chocolat blanc

 

recette-3-9725.JPG

 

Commencer par la ganache, faire fondre le chocolat avec la crème, bien remuer afin d'obtenir un mélnage homogène, réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la poudre d'amandes, la compote, la cème, la farine et la pincée de sel.

Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner environ 35/40 min.

Une fois cuit le sortir du four et le laisser refroidir avant de démouler.

Qaund le gâteau est froid, creuser plusieurs petits trous et les remplir de ganache.

Mettre au frais 1h.

Bien laver le moule en silicone.

Faire fondre le chocolat pour la coque, puis badigeonner l'intérieur du moule (ne pas monter trop sur les côtés, pas plus que la hauteur du gâteau) et remettre le gâteau à l'intérieur en appuyant bien partout.

Mettre le gâteau au frigo au moins 1h.

Démouler le gâteau sur le plat de service et décorer avec un filet de chocolat blanc fondu.

Découper de petits carrés pour le service.

 

 

Réferencement sur recettes.de : surprise, chocolat, dessert, gâteau, enfant

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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 11:00

Cette jolie petite recette je l'ai chipé ici : "Pralinettes"

Ce gâteau, je l'ai déjà fait deux fois en trois jours !!!!

Il est délicieux, tout moelleux...

 

recette-3-9279.JPG

 

Pour 8 personnes :

- 6 oeufs

- 100g de sucre

- 250g de chocolat au lait patissier

- 80g de beurre

- 40g de farine

- 60g de noisettes

 

Préchauffer le four à 180°.

Torréfier les noisettes, les déposer sur une plaque et enfourner 15 min.

Les laisser un peu refroidir et les frotter pour enlever la peau.

Les mixer grossièrement, réserver.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde, puis les ajouter au mélange précédent.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule en silicone et saupoudrer les noisettes dessus.

Enfourner environ 25 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, fruit sec, moelleux

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1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 15:00

Une petite idée pour un gâteau que je voulais amener au boulot (ce qui explique ce magnifique plat orange sur la photo, c'est le socle de la boîte de transport !), j'ai fait avec ce que j'avais à la maison, et aucune deception, c'était excellent !!

Un brownie fort en chocolat surmontée d'une ganache bien sucrée au chocolat blanc, un mariage au top !

Je vous conseille d'utiliser un chocolat blanc de qualité pour que le goût ressorte vraiment.

 

recette-3-9117.JPG

 

Pour environ 10 parts (cercle de 20cm) :

- Pour le brownie (Source :" C'est ma fournée!")

- 200g de chocolat noir patissier

- 150g de beurre demi sel

- 100g de vergeoise blonde

- 3 oeufs

- 100g de noix

- 50g de farine

Pour la ganache montée :

- 30cl de crème fleurette

- 200g de chocolat blanc Weiss NEVEA

 

 

Préchauffer le four à 150°.

Déposer un cercle à patisserie sur une feuille d'aluminium (elle même posé sur une plaque a patisserie), bien rabattre l'alu sur le cercle pour éviter les fuites.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.

Fouetter rapidement les oeufs et la vergeoise, ajouter le mélange beurre/chocolat, bien remuer, incorporer la farine, mélanger à nouveau.

Avant d'ajouter les noix, les torréfier, j'ai ici suivi le conseil de Mr Michalak (donné par Valérie sur son blog), déposer les noix grossiérement concassées dans un récipient adapté et les chauffer au micro onde par tranche de 30s en secouant a chaque fois, les noix sont prête quand elles commencent à brunir.

Les ajouter dans la pâte et bien remuer.

Verser la pâte dans le cercle et enfourner 25min.

Laisser refroidir le brownie dans le cercle puis l'enlever et réserver le au frais.

Mettre le cercle à patisserie sur votre plat de service (doublé d'une feuille de rhodoïd), puis déposer le brownie dans le fond.

Pour la ganache, chauffer le crème et la verser sur vos pistoles de chocolat blanc, remuer avec une spatule jusqu'a ce que le chocolat soit bien fondu, mettre au frais quelques heures.

Verser la crème dans le bol du robot et monter la ganache au fouet jusqu'a ce qu'elle ai triplé de volume.

Verser la ganache sur le brownie et lisser à la spatule, conserver au frais jusqu'au service (il est possible de le sortir 30min avant de le manger afin que le brownie soit plus moelleux.)

 

logo-blog-chocolat-weiss-noir

 

referencement sur recettes.de : gâteau, crème, Michalak, chocolat

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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 09:00

En ce dimanche, je participe au maxi tour en cuisine !

Un tour spécial, organisé par Miss Cuisine, pour lequel j'ai choisi une recette bien simple mais le but premier était vraiment de la soutenir afin qu'elle continue à faire tourner son site et que les tours ne s'arrête pas !!

 

recette-3-8978.JPG

 

Pour 6 personnes : (Source : "Jenn's cooking")

- 200g de chocolat noir patissier

- 200g de compote de pommes maison

- 3 oeufs

- 70g de sucre

- 50g de farine

 

 

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le chocolat fondu et la compote.

Verser la pâte dans un moule en silicone (assez petit car le mien était trop grand et le gâteau était trop fin).

Enfourner environ 20/25 min (beaucoup trop pour moi, du coup mon gâteau était trop cuit car il n'était pas très épais à réadapter la prochaine fois)

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, fruit, compote, pomme

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