16 mars 2012
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09:00
Chez nous l'hiver on consomme beaucoup de soupe le soir, celle là c'est notre préférée, je la fait très très souvent et je n'avais jamais pensé à la poster ici !
Pour environ 6 bonnes assiettes à soupe :
- 4 grosses carottes
- 5 pommes de terre moyennes
- 1 gros poireaux
- 300g de courge
- 2 petits cubes Kubor
- 10g de beurre
- 10cl de crème
- sel et poivre
Laver, éplucher et découper tous les légumes en cubes.
Mettre les légumes dans une grosse cocotte, recouvrir d'eau, ajouter le sel, le poivre et les kubor.
Commencer la cuisson a feu fort, puis dès les premiers bouillons, baisser le feu et laisser cuire doucement une bonne heure (voir 1h30)
Une fois la cuisson terminé, enlever quelques louches de bouillon, réserver.
Mixer la soupe longtemps afin d'obtenir un joli velouté (ajouter du bouillon si vous la trouver trop épaisse), ajouter le beurre et le crème. Bien remuer et servir.
Ptit rappel pour voter pour mon bonhomme, Sévan en cliquant sur le lien ci dessous, il ne reste que 15 jours ! Merci pour lui !!
"Bouille de Fripouille"
Réferencement sur recettes.de : légumes, soupe, carotte, pomme de terre, courge, poireaux
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Soupe
29 décembre 2011
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13:48
L'hiver nous aimons bien manger de la soupe, mais pour changer un peu de celle aux légumes, nous avons l'habitude de faire des potages de pâtes, c'est donc sans hésiter que je me suis lancée dans cette préparation, sans regrets pour moi, ca change du potage "nature" (mon mari par contre a moins aimé...il s'attache aux classiques)
Pour 2 personnes: (Source: " La cuisine d'Anna et Olivia")
- 1 oignons
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates pelées une petite boîte de tomates concassées
- 1 cuillère a café d'herbes de provence
- 500ml de bouillon de légumes
- un petit verre de langues d'oiseaux (ou tout autre pâtes a potage)
- sel, poivre, huile d'olive
- un peu de crème liquide (facultatif)
Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et les tomates.
Au bout de 15 min ajouter le bouillon de légumes, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Laisser mijoter.
Incorporer les langues d'oiseaux et laisser cuire une 15aine de minutes.
En fin de cuisson, ajouter un peu de crème liquide.
Réferencement sur recettes.de : pâtes, entrée, tomates
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Soupe
23 novembre 2010
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20:37
Une recette ultra simple et rapide...
Pour 4 personnes:
- 500g de lentilles cuites
- 40cl de bouillon de volaille
- 1 échalotte
- 10cl de crème fraîche
- 6 tranches de bacon
- sel, poivre
Faire cuire vos lentilles dans un grand volume d'eau agrémenté d'un bouquet garni et d'un oignon.
Ensuite faire bouillir 40cl d'eau avec un demi cube de bouillon de volaille puis ajouter les lentilles cuites et égoutées ainsi que l'échalotte émincée. Verser la crème et laisser sur feu doux 10 min.
Hors du feu, mixer le tout, saler et poivrer.
Dans une pôele, faire dorer a sec le bacon coupé en fines lamelles.
Verser la crème de lentilles dans un bol puis parsemer de bacon.
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Soupe
28 octobre 2010
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16:13
Lassée de toujours manger la même soupe, je tente une nouvelle association avec ce qu'il me reste au congélateur...
Pour 6 personnes environ:
- 1 courgette (rondelles surgelées pour moi)
- 600g de haricots (cuits et congelés par mes soins)
- 500g de pois gourmands (surgelés)
- 50cl de bouillon de volaille
- 15g de beurre
- sel et poivre
- 8cl de crème liquide
Mettre tout les légumes dans une grosse casserole, ajouter le bouillon, saler et poivrer.
Cuire 35 min environ.
Mixer le tout et incorporer le beurre et la crème, rectifier l'assaisonnement si besoin.
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