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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 08:55

Un simple message pour vous souhaiter a tous de très bonnes fêtes de fin d'année...

Profitez en, régalez vous...

En plein déménagement, je met ma publication de recettes en pause pour quelques jours mais je reviens bientôt avec toutes celles concoctées a l'occasion de Noël !!!

 

 

 

pere-noel

 

JOYEUX NOEL A TOUS...

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Published by Noasette - dans Divers
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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 16:20

Encore un nouvel essai de chocolats...réussi !! C'est très très bon, merci a Pucebleue, recette dénichée sur son blog "J'en reprendrais bien un bout" !

 

 

IMG_3868.JPG

 

Pour 30 chocolats:

- 100g de chocolat noir

- 100g de pralinoise

- 30 noisettes

- 20g de beurre

- 40g de crèpes dentelles

 

Faire fondre au bain marie, les chocolats avec le beurre.

Bien mélanger, puis incorporer les crèpes en miettes.

Remplir vos empreintes de chocolats et enfoncer une noisette au centre de chacunes.

Laisser figer au frais.

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 12:01

IMG_1205.JPG

 

 

Pour une 20aine de beignets:

- 175g de farine

- 1 pincée de sel

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g beurre fondu

- 1/2 verre de lait

- 1/2 sachet de levure de boulanger

- confiture

- sucre glace

- huile

 

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs.

Faire fondre le beurre et l'ajouter a la préparation.

Délayer la levure dans le demi verre de lait tiède puis la verser dans le saladier, bien pétrir la pâte et former une boule.

Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer une heure. La pâte va doubler de volume.

Etaler la pâte et y découper des formes avec un emporte pièce.

Faire cuire vos beignets dans une casserole d'huile bien chaude ou une friteuse. Quelques minutes de chaques côtés.

Les déposer sur du papier absorbant et laisser refroidir.

A l'aide d'une seringue, remplir les beignets d'un peu de confiture (attention a ce qu'il n'y ai pas de morceaux de fruits dans la confiture !!), les déposer sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 12:07

Une ptite recette apéro faite y'a déjà un ptit moment mais que j'avais oublié de poster. Merci Magali pour l'idée...j'ai juste un peu modifié a mon goût.

 

 

IMG_2769.JPG

 

Pour 6 personnes:

- 6 tranches de jambon cru

- 150g de parmesan en morceaux

- 2 cuillères a soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère a soupe de vinaigre balsamique

- 2 feuilles de basilic

 

Ciseler le basilic. Faire des copeaux de parmesan avec un économe.

Mettre vos copeaux de parmesan dans un récipient a mariner 30 min dans l'huile, le vinaigre et le basilic ciselé.

Découper vos tranches de jambon en trois. Sur chaque morceaux étaler un peu de parmesan mariné puis rouler et fermer avec un pic en bois. Faire de même avec tout les autre morceaux de jambon.

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 11:38

Voilà une recette confectionnée par mon mari d'origine arménienne, elle est inspirée de celle des Beuregs (petits feuilletés aux fromages) et des Sou-Beuregs (genre de millefeuille aux fromages avec une pâte spéciale) Arméniens, largement simplifiée afin de faciliter sa préparation, car il veut bien cuisiner de temps en temps mais il faut que ce soit rapide !!!

Il existe une multitude de recette pour ce plat, celle ci lui a été transmise par sa grand-mère.

 

IMG_3826.JPG

 

Pour 8 personnes:

- 2 pâtes feuilletées

- 3 St marcellins

- 70g de feta

- 70g de gruyère

- persil frais

- 1 jaune d'oeuf + 1 peu de lait

 

Préchauffer le four Th7.

Dans un saladier écraser les St Marcellin avec la feta, puis ajouter le gruyère rapé et le persil. Bien mélanger.

Dérouler une pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler la préparation dessus puis recouvrir de la seconde pâte et bien souder les bords afin que le chausson ne s'ouvre pas en cuisson.

Badigeonner le dessus du chausson avec un jaune d'oeuf mélangé a un peu de lait.

Enfourner 25 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : fromage, feuilletés, feta, gruyère, st marcellin, Arménie

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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 16:29

Huummmm ceux là je les adore !!! Ils sont vraiment parfait. Je me suis basé sur une recette dénichée sur Gloubiblog. J'ai juste un peu modifié les ingrédients, la recette de base était faite avec des coques de chocolats blancs et du quinoa soufflé.

 

 

IMG_3833.JPG

 

Pour 30 chocolats:

- 150g de chocolats au lait patissier

- 15 carambars

- 20 cl de crème entière

- du riz soufflé au chocolat

 

Faire fondre les carambars dans la crème puis réserver au frais.

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie puis recouvrir les empreintes du moule a chocolats. Laisser figer puis recouvrir d'une deuxième couche afin d'avoir des coques bien solides. Laisser de nouveau figer.

Remplir au 2/3 chaque empreintes de crème de carambars puis parsemer de quelques grains de riz soufflé.

Refermer chaque empreintes d'une couche de chocolat. Laisser prendre quelques minutes au frais.

Démouler et décorer avec un grain de riz soufflé collé avec une pointe de chocolat au lait fondu.

 

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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 11:31

Une idée pratique pour le week end, des burgers simplissimes et savoureux. Désolé pour la photo qui ne rend pas terrible du tout. En rade de pomme de terre je n'ai pas pu les accompagnés de frites fraîche.

Prochaine étape, faire mes pains a burgers moi même !!!

 

 

IMG_3821.JPG

 

Pour 6 burgers:

- 6 pains a burgers

- 6 steacks hachés

- 2 oignons

- 1 tomates

- salade verte

- 12 tranches de fromage (variété au choix selon les goûts)

- 6 cuillères a soupe mayonnaise

- 2 cuillères a soupe de moutarde a l'ancienne

 

 

Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir a la poêle avec un peu d'huile.

Dans un bol mélanger la moutarde et la mayonnaise.

Laver et couper la tomate en rondelle.

Laver et découper quelques feuilles de salade.

Faire dorer quelques minutes a feu vifs, les steacks, afin qu'ils restent bien saignants.

Préchauffer le four Th7.

Passer au dressage. Découper 6 rectangles de papier aluminium.

Poser un pain ouvert sur une feuille d'alu. Déposer un cuillère a café de sauce sur la base, parsemer d'oignons, poser une tranche de fromage, ajouter la salade et une rondelle de tomate. Déposer le steack, une nouvelle tranche de fromage. Sur l'intérieur du chapeau tartiner une cuillère a soupe de sauce, puis fermer le burger. Envellopper le bien serré dans l'alu. Procéder de la même facon pour les autre.

Mettre vos burgers au four pendant 15min. Une fois le temps écoulé, les sortir du four, enlever l'alu et les servir en assiette accompagnés de frites.

 

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Published by Noasette - dans Boeuf
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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 11:10

Idée sympa pour des verrines rapide a faire, j'ai trouvé cette recette sur le site Goosto, postée par Franco.

 

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Pour 6 verrines:

- 100g de jambon blanc

- 50g de st môret

- 10cl de crème

- 100g de tomates confites dans l'huile

- 50g de pignon de pin

- 40g de parmesan rapé

- 100g de guacamole (j'ai pris du tout pret)

 

Commencer par la mousse de jambon. Mixer ensemble le jambon, le st môret et la crème. Poivrer un peu.

Passer au pesto de tomates. Mixer les tomates confites avec 1/3 de l'huile du pot, les pignons et le parmesan.

Dresser les verrines en alternant les couches, une de pesto de tomates puis une de mousse de jambon puis une de guacamole et continuer jusqu'en haut.

Mettre au moins 1h au frais avant dégustation.

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Published by Noasette - dans Verrines salés
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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 11:33

Recette rapide pour un apéro de dernière minute.

 

 

IMG_2388.jpg

 

Pour une 30aine de feuilletés:

- 4 rouleaux de pâte feuilletées (je n'arrive toujours pas a faire la mienne :-( )

- de la tapenade verte

- de la tapenade noire

 

 

Préchauffer le four Th7.

Dérouler une pâte, étaler la tapenade verte dessus. Recouvrir d'une seconde pâte et découper des bandes.

Prendre chaque bandes et tourner les (comme le tire bouchon, désolé je trouve pas comment l'expliquer autrement!)

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire de même avec la deuxième tapenade.

Enfourner une 15aine de minutes, il faut que la pâte soit dorée.

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 11:25

 

 

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Pour une 30aine de truffes:

- 300g de chocolat noir (ou lait selon les goûts)

- 10cl de lait

- 60g de beurre

- cacao non sucré

 

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer le beurre en petits morceaux puis le lait, bien mélanger.

Mettre au frais 4h.

Former de petites boules a la main et les rouler dans le cacao.

Placer dans des caisettes en papier.

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