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Des petites tartelettes confectionnées a partir de ma pâte sablée, toutes les variantes sont possible tant la crème d'amandes se marie avec tous les fruits ( ou presque !)
Pour 12 tartelettes:
- 1 pâte sablée (voir recette Pâte sablée )
- 100g de beurre
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 2 cuillères a soupe de kirsh
- des framboises fraiches ou surgelés
Préchauffer le four Th 6/7.
Garnir les minis moules de pâte sablée puis faire cuire a blanc une dizaine de minutes.
Pendant ce temps préparer la crème d'amandes, mélanger le beurre en pommade avec le sucre et la poudre d'amande, puis ensuite ajouter les oeufs.
Bien mélanger puis incorporer le kirsh (facultatif).
Une fois vos fonds de tartelettes cuits et refroidis, garnir d'une cuillère a soupe de crème, déposer quelques framboises en prenant soin de les enfoncer un peu.
Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes (la crème doit être dorée).
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