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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

Et oui ce dimanche je poste trois recettes dans le cadre d'un tour en cuisine, celui là c'est le n°56.

Je suis allé fouiner sur le blog "Dans la cuisine de Djanisse" et Rosecanelle du blog "Au menu délice" est venue chez moi.

 

Ca faisait quelques temps que j'avais acheté ces pommes de terre violette, je me suis longuement demandé comment les cuisiner....ben voilà c'est trouvé.....

 

recette-4536.JPG

 

- 800g de pommes de terre vitelottes

- 1 cuillère à soupe d'huile (2 pour moi)

- sel de guérande

 

Eplucher les pommes de terre (attention ca tache les doigts !), les couper en rondelles très fine, soit avec une mandoline, soit comme moi avec le robot.

Préchauffer le four a 200°.

Laver les rondelles afin d'enlever l'amidon puis les sécher avec du papier absorbant.

Mettre les rondelles dans un récipient qui se ferme hermétiquement, avec l'huile et le sel, puis secouer fortement afin de bien enduire les pommes de terre d'huile.

Placer les rondelles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé sans qu'elles se chevauchent.

Enfourner environ 15 min.

 

Réferencement sur recettes.de : pomme de terre, apéritif, chips, vitelotte

Published by Noasette - dans Apéro en folie
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

Zouuuuu, un nouveau tour en cuisine, le n°57.

Je file chez Ariane du blog " Au fil d'Ariane" et "Testeuse de recettes" vient piocher chez moi.

 

Elle a une chouette recette de tarte aux ravioles qui me faisait de l'oeil depuis quelque temps, je l'ai donc reprise en version tartelettes ! Un vrai régal, bien qu'un peu gras soyons honnête quand même....de toute façon tout ce qui est à base de ravioles ne peut être que bon !

 

recette-4468.JPG

 

Pour 6 tartelettes:

- 1 pâte brisée (recette maison Pâte brisée classique )

- 2 plaques de ravioles

- 10 cl de crème fraiche épaisse

- gruyère

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Préparer votre pâte brisée.

Découper six ronds dans la pâte de la taille de vos moules.

Déposer la pâte dans les moules, replier les bords si besoin et piquer les fonds.

Etaler la crème fraiche dans chaque tartelette, saler un peu, poivrer, disposer les ravioles par dessus et saupoudrer de gruyère rapé.

Enfourner environ 20 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : ravioles, apértif

26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

Un ptit tour en cuisine, on remet ça pour le n°55 !!

Je suis allé me ballader du côté de chez Célinou du "Blog de Célinou" et Sandra de "Cuisine chez les Tiocs" est passé par chez moi.

 

Certes le nouvel an chinois est passé depuis un mois mais quand j'ai choisi et fait cette recette on était en plein dedans !

Un très bon choix pour nous qui raffolons de plats aux notes asiatiques, presque meilleures que celles du resto !!

 

recette-4414.JPG

 

Pour 2 personnes:

- 100g de nouilles chinoises aux oeufs

- une dizaine de crevettes

- une carotte

- 1/2 courgette

- un oignon

- une poignée de germes de soja

- 2 cuillères a soupe de sauce soja (3 cuillères pour moi)

- huile d'olive (huile de sésame pour moi)

- coriandre, ciboulette

 

Faire mariner les crevettes dans 2 cuillères a soupe de sauce soja pendant une heure au frigo.

Eplucher la carotte et l'oignon.

Couper la carotte et la courgette en julienne (fins bâtonnets). Emincer l'oignon.

Egoutter et rincer les germes de soja.

Dans un wok, verser l'huile de sésame et saisir les crevettes 1 min. Réserver.

Toujours dans le wok (avec le jus de cuisson des crevettes) faire revenir les légumes avec l'oignon.

Pendant ce temps cuire les pâtes 4 min dans une casserole d'eau bouillante, les égoutter puis les ajouter dans le wok avec les légumes, verser une cuillère a soupe supplémentaire de sauce soja et remettre les crevettes.

En fin de cuisson, ajouter les germes de soja, la ciboulette et la coriandre, bien mélanger pour enrober les pâtes.

 

Réferencement sur Recettes.de : nouilles, crevettes, soja

 

23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 21:23

Avec cette recette je participe au concours du blog "Au fil de mes recettes"

 

Concours-1-an-Au-fil-de-mes-recettes.jpg

 

La règle est simple,il suffit de réaliser une de ses recettes...cliquez sur le logo ci dessus afin de connaître les modalités du concours.

 

recette-4645.JPG

 

Pour environ 24 madeleines :

- 60g de lait

- 40g de beurre

- 60g de sucre

- 100g d'oréos

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 20g de maïzena

- 10g de poudre d'amandes

- 1 oeuf

 

N'ayant pas le cookin j'ai fait la version "à la main" et je pense que le résultat est différent, mes madeleines ne sont pas aussi jolies, ni aussi colorées.

Préchauffer le four à 220°.

Mixer les oréos, réserver.

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu et le lait, bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure, puis la maïzena et la poudre d'amandes.

Mettre de côté une cuillère à soupe d'oréos mixés, puis verser le reste dans la pâte, bien remuer afin d'obtenir un mélange homogène.

Verser une cuillère de pâte dans chaque empreinte à madeleine, saupoudrer d'oréos mixés et enfourner 10 min.

 

 

22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 09:35

Me voilà de nouveau taguée...par "Travaux dans la cuisine". Merci à toi !

Ayant déjà reçu ce même tag, je ne répondrais qu'aux questions que l'on vient de me poser car je ne vais pas retrouver 11 choses a dire sur moi

 

Salé ou sucré ?

Les deux bien évidemment, j'aurais du mal à faire un choix.

 

Ta boisson préférée ?

Difficile comme question, j'adoooore le diabolo cerise mais ca fait une éternité que j'en ai pas bu !

 

Ta spécialité ?

La mousse au chocolat et même la crème brulée.

 

La spécialité de ta région ?

Le gratin dauphinois (sans fromage s'il vous plait !)

 

Ta prochaine destination ?

Les Etats Unis, non ça c'est dans mes rêves, mais depuis notre voyage à New York, je meurs d'envie d'y retourner !

 

Quelle destination te fait rêver ?

La côte ouest des Etats Unis mais le Canada aussi !

 

Chien ou chat ?

Chats !! Bien que j'adore les chiens mais trop de contraintes.

 

Quel héros te représente le plus ?

Pffiouuu aucune idée....en toute modestie Wonder Woman peut être ;-)

 

Quelle type de cuisine préfères tu ?

La cuisine simple et conviviale. J'adore cuisiner pour les apéros, faire pleins de ptites choses a grignoter. J'ai beaucoup de mal avec la cuisine moderne ou gastronomique, c'est pas mon truc !

 

Chocolat ou café ?

J'aime beaucoup les deux, mais par la force des choses chocolat.

 

Ton parfum de glace préférée ?

Pour la glace, le caramel au beurre salé, pour le sorbet, le melon.

 

Voilà, je ne relancerais pas le tag car il a déjà beaucoup circulé sur la blogo !!

Published by Noasette - dans Divers
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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 09:00

Une jolie recette bien parfumé et un poil épicée...

J'ai à peine modifié la recette, c'est surtout la cuisson qui diffère, moi je l'ai faite à la cocotte minute.

 

recette-4624.JPG

 

Pour 4 personnes: (source : "Quand Nad cuisine")

- 500g environ de blancs de poulet

- 2 carottes

- 1 poivron rouge (surgelé)

- 1 oignon

- 1 petite boîte de tomates pelées

- 70ml de vin blanc

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- 3 cuillères à soupe de crème fraiche

- 1 cuillère à soupe d'épices colombo

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- thym

- sel et poivre

 

Peler et émincer l'oignon.

Eplucher les carottes et les couper en dès.

Epépiner le poivron (si frais) et le couper en dès.

Découper les blancs de poulet en dès.

Dans une cocotte minute, verser l'huile, verser tout les légumes (ne pas oublier les tomates) et faire revenir quelques minutes.

Ajouter les cubes de viande.

Mélanger le vin blanc avec la maïzena et la crème, ajouter le sel, le poivre, le colombo et le thym.

Verser dans la cocotte, bien mélanger.

Fermer la cocotte et faire cuire sur feu doux une vingtaine de minutes dès le sifflement de la soupape.

 

 

Réferencement sur recettes.de : poulet, volaille, colombo, créole, carottes, poivrons, épices

 

 

19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 09:00

Aller un ptit 4ème....quand on aime.....

Voilà un tour en cuisine, le n°52 !

Je suis allée faire un tour sur le blog "La cuisine quotidienne" et Bluette du blog "Les recettes de Bluette" est venue se ballader chez moi.

 

Une recette spéciale dimanche ça, de bon cordons bleu, bien meilleur que ceux du supermarché !!

 

recette-4545.JPG

 

Pour deux personnes:

- 2 fines escalopes de veau

- 2 tranches de jambon fumé

- 2 tranches d'emmental

- 1 oeuf battu

- de la chapelure

- sel et poivre

- un peu d'huile

 

Etaler votre escalope de veau, déposer par dessus le jambon puis l'emmental, refermer l'escalope en deux, maintenir fermé à l'aide d'un cure dent. Faire de même pour la deuxième.

Battre l'oeuf, saler et poivrer.

Tremper les escalopes dans l'oeuf puis dans la chapelure.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, faire revenir les cordons bleu a feu vif pour leur donner une belle couleur puis continuer a feu doux en les retournant régulièrement.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : veau, jambon, fromage

Published by Noasette - dans Veau
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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 09:00

Et un troisième tour rapide en cuisine pour ce dimanche, le n°19.

Je suis allée sur le blog de Julie "Mon grain de sel" et Biscuit B du blog "Biscuit Book" est passé par chez moi.

 

Aller un ptit truc sucré, de petits rochers à la coco, sur certains j'ai rajouté un peu de chocolat, c'est tellement bon !

 

recette-4514.JPG

 

Pour rochers :

- 100g de noix de coco

- 75g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- chocolat

 

Préchauffer le four à 200°.

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.

Dans un saladier, fouetter le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la noix de coco.

Monter le blanc en neige et l'incorporer au mélange.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer de petits tas de "pâte".

Enfourner 10 min puis prolonger 7 min à 170°.

Faire fondre le chocolat au bain marie et tremper vos rochers à moitié dedans.

 

Réferencement sur recettes.de : noix de coco, chocolat

19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 09:00

Aller hop, un tour en cuisine n°53 !

Je file chez Laurence du blog "Sucré Sablé" (que je suit régulièrement !) et Neaira du blog "Mademois'el Gato" (encore un blog que j'adore et que je suit !!) vient se ballader chez moi !

 

Une manière originale de revisiter le croque monsieur sucré !! J'ai adoré !

 

recette-4451.JPG

 

Pour 6 croques:

- 6 tranches de pain de mie

- 2 bananes

- 2 oeufs

- 100ml de lait

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé (8g de sucre vanillé maison pour moi)

- 1 pincée de canelle

- 1 cuillères a soupe de rhum

- 2 cuillères a soupe de farine

- pépites de chocolat

 

Dans un saladier, battre les oeufs et les sucres afin d'obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le lait, la canelle, le rhum, la farine et le lait, bien remuer.

Dans un moule a muffins, insérer chaque tranches de pain de mie dans une empreinte en enfoncant bien jusqu'au fond.

Verser la préparation dans les empreintes.

Préchauffer le four a 180°.

Couper les bananes en rondelles et les déposer sur la pâte, saupoudrer de sucre et enfourner 15 min environ.

Dès la sortie du four, saupoudrer de pépites de chocolat.

 

 

Réferencement sur Recettes.de : bananes, croque-monsieur

19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 09:00

Voilà ma participation au tour en cuisine n°51, je suis allé piocher chez Sandrine du blog "Sandrine dans tous ses états" et Lilou du blog "Lilou & Co" est venue chez moi !!

 

Au grand désespoir de mon mari j'ai encore choisi une recette a base de fromage quelque peu odorant, d'ailleurs il m'a charié toute la soirée avec ça, me disant que ses collègues de travail allaient lui jeter des pierres a la cantine quand il  rechaufferait son repas, euh ben ouai y'a des chances....!! Vu l'odeur encore bien présente dans la maison....ca me fait marrer moi !!

 

recette-4383.JPG

 

Pour environ 6  personnes:

- un rôti de porc de 900g (ou filet mignon)

- 350g de maroilles

- 350g de crème liquide

- 5 échalottes

- 15cl de vin blanc

- 30g de margarine

- sel et poivre

 

Dans une sauteuse, faire revenir le rôti dans la matière grasse.

Peler et émincer les échalottes et les ajouter dans la viande, verser le vin blanc, saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire une petite heure en surveillant bien que la viande n'accroche pas.

Dans une casserole faire fondre le fromage en morceaux dans la crème puis l'ajouter dans la viande et laisser mijoter quelques minutes.

J'ai volontairement augmenté les doses de crème et de fromage afin de faire beaucoup de sauce car je l'ai servi avec du riz.

 

 

Réferencement sur Recettes.de : filet mignon, maroilles, fromage.

Published by Noasette - dans Porc
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