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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 09:00

Avec cette recette je participe au concours de Titenoon.

Le but étant de piocher une recette sur son blog et de la reproduire, mais le ou la gagnante sera désigné par tirage au sort donc tout le monde à sa chance.

Pour plus de précisions n'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog.

 

Le blog de Titenoon, je le visite régulièrement et je dois dire que ca faisait des mois qu'une de ses recette me tentait.

J'avoue que je suis un peu déçue, non pas de la recette mais de ma réalisation,

déjà pour commencer je n'avais plus de papier alu pour recouvrir mon gâteau pendant la cuisson donc il a bien coloré, ensuite mon glaçage n'est pas joli et pour finir, la découpe, je ne sais pas comment tu as fait mais chez moi c'est vraiment pas joli du tout, le chocolat bave sur les couches, les parts ne sont pas nets.....

Enfin vous verrez tout ça sur la photo !!!

Quoiqu'il en soit malgrès ces petits choses, la texture est bien là, deux couches, la première comme un flan, la seconde comme un gâteau, un bon goût de noix de coco, heureusement il est bon !!! Oufffff

 

recette-4452.JPG

 

Ingrédients:

- 30cl de lait

- 50g de maïzena

- 20cl de crème liquide

- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)

- 3 oeufs

- 150g de noix de coco

- 120g de chocolat patissier

- 10cl de crème liquide

 

Préchauffer le four à 180°.

La cuisson se faisant au bain marie, remplir d'eau un plat plus grand que votre moule.

Dans un saladier, fouetter le lait et la maïzena, ajouter progressivement le lait concentré, les oeufs, la crème et la noix de coco. Bien mélanger, la préparation est assez liquide.

Verser le mélange dans votre moule (max 24cm pour qu'il ne soit pas trop plat), déposer votre moule dans votre plat rempli d'eau. Recouvrir de papier aluminium et enfourner pendant 1h environ.

En fin de cuisson sortir le gâteau du four et attendre complet refroidissement avant de le démouler.

Préparer le glaçage, faire fondre le chocolat dans la crème puis verser sur le gâteau froid.

Mettre au frais au moins une nuit avant dégustation.

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, chocolat, noix de coco

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Published by Noasette - dans Gateaux au chocolat
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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 09:00

Encore un joli cupcake chipé sur le blog de Kiki, bon mes cupcakes étaient bien moins réussis que les siens, j'ai eu un soucis avec mon glaçage, trop épais je pense, en plus je n'ai pas vraiment pu les mettre en avant pour la photo.

J'ai réalisé des versions minis pour mon apéro dinatoire.

 

recette-4397.JPG

 

Pour environ 40 minis cupcakes : (Source : "Chez Kiki")

Cupcakes:

- 90g de beurre pommade

- 2 oeufs

- 150g de farine

- 1/2 cuillère a café de levure

- 50g de lait

- 20g de vin blanc

- 50g d'olives vertes denoyautées

- 75g de dès de jambon

- 30g de gruyère

- sel et poivre

Glaçage:

- 250g de philadelphia

- 20g de crème

- gruyère

- sel et poivre

 

Commencer par la préparation des cupcakes.

Préchauffer le four a 180°.

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ci dessus, fouetter entre chaque ajout.

Déposer des caissettes en papier dans chaque alvéoles d'un moule a muffins rigide.

Remplir de pâte au 3/4 et enfourner 15 min.

Pour le glaçage, faire chauffer la crème avec le gruyère jusqu'a ce qu'il fonde. Laisser un peu refroidir.

Fouetter le philadelphia, saler et poivrer puis ajouter la crème au gruyère.

Garnir une poche a douille de cette crème et décorer vos cupcakes froids.

 

Réferencement sur recettes.de : apéritif, jambon

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 09:00

On reste dans le cadre de mon apéro dinatoire...

 

recette-4394.JPG

 

Pour 14 mini quiches :

- 2 pâtes brisées (maison c'est encore mieux, moi je n'avais pas le temps!)

- 3 oeufs

- 25cl de crème entière

- dès de jambon

- gruyère rapé

- sel et poivre

 

Préchauffer le four a 180°.

Découper des cercles de pâte de la grandeur de vos moules.

Déposer la pâte dans chaque alvéoles de votre moule (en silicone pour moi) et replier un peu les bords si besoin.

Piquer les fonds.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Verser cette préparation dans vos moules, au 3/4 environ car ça va gonfler.

Déposer dans chaque quiche, quelques dès de jambon et une bonne pincée de gruyère.

Enfourner environ 20 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : jambon, fromage, apéritif

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 09:00

La suite de mon apéro dinatoire....

 

recette-4401.JPG

 

Pour une 30aine de bricks:

- 30 crevettes de taille moyenne

- 8 feuilles de bricks

- 3 gousses d'ail

- 1/2 bouquet de persil

- beurre

 

Décortiquer les crevettes.

Peler et dégermer les gousses d'ail. Laver le persil.

Dans le bol du mixeur, mélanger l'ail et le persil et mixer afin d'obtenir un mélange homogène.

Préchauffer le four a 180°.

Découper chaque feuille de bricks en 4 parts.

Prendre un morceaux de bricks, déposer sur la base arrondie, une crevette, un peu de persillade puis un tout petit morceaux de beurre, rabattre les côtés de la feuille sur la crevette et rouler comme un nem.

Continuer jusqu'a épuisement des ingrédients.

Déposer les bricks sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner environ 10 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : brick, crevettes, persillade, apéritif

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 12:25

Un nouveaux partenariat sur mon blog.

J'ai donc reçu un joli colis de la part de La Perle des Dieux, j'ai déjà une chouette idée de recette !!

 

recette-4386.JPG

 

 

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N'hésitez pas à aller faire un tour sur leurs site en cliquant sur le logo ci dessus, vous trouverez plein de bon produits, de la sardine, en passant par le maquereaux, des rillettes, des soupes, des bisques....si vous aimez les produits de la mer c'est sûr que vous trouverez votre bonheur !

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Published by Noasette - dans Partenariats
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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 09:00

Petite recette d'un apéro dinatoire organisé avec nos voisins à la maison...

 

recette-4400.JPG

 

Pour environ 30 cuillères: (Source : "Créa'délices")

- 3 paquets de cuillères à garnir "Les bouchées créatives de Jacquet"

- 4 tranches de jambon

- 60g de boursin

- 60g de crème

- persil frais

- poivre

 

Verser tous les ingrédients dans le bol du mixeur.

Mixer quelques minutes afin d'obtenir un mélange bien homogène.

Mettre la préparation au frais une trentaine de minutes.

A la sortie du frigo, déposer une cuillère de ce mélange dans chaque bouchées et servir.

 

LOGO JACQUET

 

Réferencement sur Recettes.de : jambon, boursin, aperitif

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 21:21

Pas de recette pour cet article mais simplement ma participation à un concours, celui de Nadège et Bénédicte " Le blog de Miss Bricole"

Si vous voulez connaître les modalités du concours et participer aller faire un tour sur le blog en cliquant sur l'image ci dessous !

Bonne chance a tous....

 

blogcandyjanvier2012.jpg

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Published by Noasette - dans Divers
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 09:00

Encore une galette des rois, ben vouai je me prend au jeu cette année...

Nouvelle association très gourmande !!

J'en profite d'ailleurs pour la proposer au concours du blog Délices Cookie's sur la galette des rois revisitée...

Cliquez sur la photo pour voir les modalités du concours.

 

71635973_p.jpg

 

 

recette-4409.JPG

 

Pour 12 personnes :

- 2 pâtes feuilletées

- 100g d'amandes non mondées

- 100g de beurre pommade

- 100g de sucre

- 2 oeufs

- 10g de farine

- 3 cuillères à soupe de crème de nougat blanc "Les confiseries du Roy René"

- un petit morceaux de nougat

- des chunks de chocolat blanc

- un jaune d'oeuf + lait

- une fève et une couronne

 

Commencer par préparer la crème d'amandes.

Mixer les amandes, réserver.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'a obtenir un mélange très crémeux, ajouter la poudre d'amandes ainsi que les oeufs un par un et en dernier la farine. Bien mélanger.

Découper le morceaux de nougat en cubes grossiers.

Incoporer la crème de nougat puis les cubes de nougat à la crème d'amandes.

Bien remuer et terminer par les chunks de chocolat blanc (pour la quantité c'est vous qui voyez selon vos goûts)

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, dérouler la première pâte feuilletée, la piquer et verser la crème au centre en prenant soin de laisser au moins 2cm entre la crème et le bord de la pâte.

Placer la fève.

Mélanger dans un ramequin le jaune d'oeuf et le lait, badigeonner le tour de la galette et déposer la seconde pâte par dessus, bien souder les bords et chiqueter.

Placer la galette au frais environ 20 min.

Préchauffer le four a 180°.

Sortir la galette, badigeonner du mélange jaune et lait et faire la déco avec la pointe d'un couteau.

Enfourner environ 25min.

 

logo-roy-rene

 

Réferencement sur recettes.de : epiphanie, galette, amande, nougat, chocolat

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Published by Noasette - dans Galettes des rois
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 09:00

Encore un tour rapide en cuisine, le n°14, qui m'envois cette fois sur le blog de Fanie "Les gourmandises de Fanie"

et Marie de "La cuisine du jardin" vient chez moi !

 

Fanie, elle fait des gâteaux trop chouette mais je ne me sens (absolument) pas capable d'en faire autant alors je me suis lancer sur quelques chose de bien plus accessible, ses minis chaussons.

L'association compote de pomme maison et confiture de lait est terrible !!!

J'en ai même tester deux avec du caramel au beurre salé à la place de la confiture, tout simplement délicieux !!

 

recette-4378.JPG

 

 

Pour 7 chaussons:

- 1 pâte feuilletée toute prête (car moi je sais pas encore faire la "maison"!)

- 1 pommes

- un peu d'eau

- 1 sachet de sucre vanillé

- 7 cuillères a café de confiture de lait (aux noisettes pour moi !)

- un peu de lait sucré

- quelques amandes éffilées

 

Commencer par préparer une compote.

Peler et épépiner les pommes, les couper en petits cubes.

Dans un casserole, déposer les pommes, un peu d'eau et le sucre vanillé. Faire cuire.

En fin de cuisson ajouter la confiture de lait. Bien mélanger.

Préchauffer le four a 180°.

Découper 7 ronds dans la pâte, déposer un peu de compote dans chacun, refermer en soudant les bords avec un peu d'eau. Badigeonner avec un peu de lait sucré déposer quelques amandes éffiléeset enfourner jusqu'a ce qu'ils soient dorés.

 

 

Réferencement sur Recettes.de : chaussons, pomme, confiture de lait

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 09:00

Et c'est reparti pour un Tour....en cuisine bien sûr !!

Ma participation au tour n°42, je suis aller fouiner sur le blog de Stéphanie "Délices de Tunis"

et Calisse du blog "Pistaches and co" est venue piocher chez moi !

 

Une vraie découverte pour moi je ne connaissait pas du tout le tajine tunisien, c'est tout simple a faire et vraiment très bon !

 

recette-4169.JPG

 

Pour 4 personnes:

- 300g de pomme de terre

- 300g de viande hachée (boeuf ou veau)

- 1 oignon émincé

- 5 oeufs

- 30g de gruyère

- 10cl d'eau

- 1 cuillère a soupe de concentré de tomate

- 2 cuillères a soupe d'huile d'olives

- 1 cuillère a café de curcuma

- sel et poivre

 

Peler et couper les pommes de terre en frite, les faire frire. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé puis ajouter la viande.

Dans un bol, mélanger le concentré de tomate, l'eau, le curcuma, le sel et le poivre. Ajouter ce mélange à la viande, laisser mijoter quelques minutes.

Préchauffer le four a 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le gruyère, puis ajouter la viande, et ensuite les frites, bien mélanger le tout.

Verser dans un moule et enfourner environ 20 min.

 

 

Réferencement sur Recettes.de : frites, tajine

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