Profil

  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis.... Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !

Recherche

19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 12:33

Une jolie recette qui m'avait tenté lors de mon passage sur le blog "La cuisine au village" à l'occasion de ma participation à un tour en cuisine.

Absolument pas décue, ca change du classique hachis parmentier, c'est bien plus léger. Et ce petit goût de cacahuètes hummmm !!

 

recette-4307.JPG

 

Pour 4 personnes:

- 1kg de potiron

- 400g de pommes de terre

- 500g de viande hachée

- 200g d'allumettes de lardons fumés

- 1 échalotte

- 2 gousses d'ail

- 1 cuillère a café de muscade

- 1 cuillère a café de concentré de tomates

- 15g de beurre

- 2 cuillères a soupe de cacahuètes

- 50g de chapelure

 

Peler et émincer l'ail. Réserver.

Mixer les cacahuètes et les mélanger à la chapelure. Réserver.

Peler et émincer l'échalotte et la faire revenir dans une sauteuse avec les lardons.

Ajouter la viande, le concentré de tomate et l'ail. Laisser revenir 5 à 10 minutes en remuant.

Eplucher les pommes de terre et le potiron. Les couper en gros cubes.

Faire cuire les légumes, à la cocotte (dans le panier vapeur) une 15aine de minutes.

Préchauffer le four a 220°.

Mixer les légumes avec la muscade et le beurre.

Dans un plat a gratin, étaler la viande et ajouter par dessus la purée de légumes.

Saupoudrer du mélange chapelure et cacahuètes.

Enfourner 15 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : boeuf, potiron, cacahuètes, pomme de terre

Partager cet article

Published by Noasette - dans Boeuf
commenter cet article
16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 09:00

Pour une participation à un tour en cuisine, j'ai du aller piocher sur le blog "Mes gourmandises" et j'ai eu bien du mal a faire mon choix, du coup j'ai mis les recettes qui me plaisaient de côté afin de les faire une autre fois.

Celle là en fait parti !!

Une très bonne recette, j'aime beaucoup ce mélange poulet-tomates-olives et dans des crèpes parfumées au curry, quoi de mieux ??

Seulement la prochaine fois je ferais plus de garniture car il en manquait un peu...

 

recette-4275-copie-1.JPG

 

Pour environ 8 à 10 crèpes:

Pour la pâte à crèpes:

- 50cl de lait

- 250g de farine

- 4 oeufs

- curry

- coriandre hachée

- sel et poivre

Pour la farce:

- 500g de blancs de poulet

- 400g de tomates pelées

- 1 boîte de champignons (pas pour moi)

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 100g d'olives vertes

- huile d'olive

- sel, poivre

- coriandre hachée

 

Commencer par la pâte a crèpe. Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer afin d'obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1 heure.

Préparer la farce, découper le poulet en petits morceaux.

Peler et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, verser un peu d'huile puis ajouter l'oignon et le poulet faire revenir quelques minutes.

Mixer les tomates avec l'ail et verser dans la sauteuse.

Assaisonner, ajouter les champignons et les olives.

Laisser revenir une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four a 180°.

Faire cuire vos crèpes, les farcir avec le poulet.

Déposer dans un plat et enfourner environ 10 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : crèpes, poulet, tomate, olive

Partager cet article

15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 09:00

Un nouveau tour en cuisine, le tour rapide n°11.

Je suis aller piocher sur le blog "Mon royaume Weight Watchers"

et Carole du blog "Parce que la vie continue" est venue chez moi.

Une recette parfaite pour moi, le midi, qui mange toute seule. Rapide et très bon.

 

recette-4252.JPG

 

 

 

Pour 1 personne:

- spaghettis (tagliatelles fraiche pour moi)

- 1 gousse d'ail (1/2 pour moi)

- basilic (comme on est en hiver n'ayant pas de frais j'ai mis du déshydraté)

- 1 cuillère a café d'huile d'olive

- 2 cuillères a café de crème 4% ( 4 cuillères a café de12% pour moi)

- sel et poivre

 

Eplucher l'ail.

Dans un mixeur, mélanger, l'ail, le basilic, l'huile, le sel, le poivre et la crème. Mixer. Réserver.

Faire cuire vos pâtes. Les égoutter.

Mélanger la sauce avec les pâtes. Servir immédiatement.

 

Réferencement sur recettes.de : pates, crème

Partager cet article

15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 09:00

Je participe de nouveau a un "Tour en cuisine" , j'aime beaucoup ce partage de recettes !

Nous voilà au tour n°40.

Je suis aller piocher chez Petite Etoile du blog "Recettes plaisir"

et Isis143 du blog "La petite cuisine d'Isis" est venu chez moi.

 

J'ai choisi les Whoopies au chocolat blanc, une première pour moi,

un peu sucré a mon goût mais très bon !

Par contre je me demande si mon temps de cuisson n'était pas trop long...a retenter !

 

recette-4152-copie-1.JPG

 

Pour 18 whoopie pies:

- 125g de beurre mou

- 200g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 oeuf

- 110g de sucre

- 1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude

- 100g de chocolat blanc

- du nutella

 

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf.

Faire fondre le chocolat blanc et l'incorporer au mélange.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate et incorporer petit a petit a la préparation précédente.

Préchauffer le four a 180°.

Façonner de petites boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10min.

Une fois refroidis, assembler les biscuits deux par deux en les fourrant de nutella puis saupoudrer de cacao, servir immédiatement.

 

 

Réferencement sur recettes.de : biscuit, chocolat

Partager cet article

14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 09:00

Encore une variante de filet mignon...

 

recette-4246.JPG

 

Pour 6 personnes: (Source : "La main à la pâte")

- 2 filets mignon de porc

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- quelques brins de thym

- 2 cuillères a soupe de moutarde a l'ancienne

- 1 cuillère a soupe de crème fraiche (une demie brique de crème liquide pour moi)

- 20cl de bouillon de volaille

- 1 noix de beurre (et un peu d'huile pour moi)

- sel et poivre

- 1,5 cuillère a soupe de maïzena

 

Découper les filets en tranches.

Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail.

Préchauffer le four a 210°.

Dans une cocotte qui passe au four, faire fondre une noix de beurre avec un peu d'huile et faire revenir les tranches de viande. Faire dorer toutes les faces puis ajouter l'ail et l'oignon, laisser revenir.

Mélanger le bouillon, la moutarde et la crème. Verser le tout dans la cocotte, saler, poivrer et ajouter le thym.

Couvrir la cocotte et enfourner environ 50 min.

Une fois la viande cuite, prélever un peu de liquide et le mélanger a la maïzena puis remettre dans la cocotte sur feu doux jusqu'a épaississement de la sauce.

 

 

Réferencement sur recettes.de : viande, porc, moutarde

Partager cet article

Published by Noasette - dans Porc
commenter cet article
13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 09:00

Un joli légume qui m'intriguait depuis pas mal de temps, je n'avais jamais osé en acheter. Et puis samedi dernier en achetant mes légumes chez la productrice au marché, je me suis lancée, selon ses dires c'est délicieux...effectivemment elle avais raison, ce cucurbitacé est très doux, il porte très bien son nom, fondant comme du beurre !!

Par contre mauvais choix de mon plat à gratin par rapport a la quantité, résultat il est tout raplapla !

 

recette-4248.JPG

 

Pour 4 personnes: (Source: "Mes petits délices")

- 1 courge butternut

- 1 oignon

- 1 bouillon de volaille (marmite de bouillon de légumes pour moi)

- 1/2 verre d'eau

- 70g de gruyère

- chapelure (je n'en avais plus)

- une noix de beurre

- pâtes avoines ou riz a cuisson rapide

 

Couper la courge, enlever les graines et l'éplucher (c'est plus facile de l'éplucher une fois découpée)

Peler et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un tout petit peu d'huile. Ajouter la courge en cube et faire revenir 5 min encore. Verser le demi verre d'eau avec le bouillon. Couvrir et faire cuire a feu doux une 20aine de minutes en remuant régulièrement.

Préchauffer le four a 200°.

Beurrer le fond d'un plat a gratin, recouvrir d'une fine couche de pâtes avoines.

Mixer la courge afin d'obtenir un jolie purée. L'ajouter sur les pâtes.

Parsemer de chapelure et de gruyère.

Enfourner 20 min.

Partager cet article

Published by Noasette - dans Légumes
commenter cet article
12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 09:02

Ou comment vider ses fonds de frigo !

Il me restait quelques ingrédients ayant servi pour faire une tartiflette....

mon repas du soir était tout trouvé !

 

recette-4242.JPG

 

Pour 4 bricks:

- 75g de lardons

- 1 petit oignon

- reblochon

- 2 feuilles de brick

 

Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé. Réserver.

Préchauffer le four a 200°.

Découper les feuilles de brick en 2.

Déposer un peu de mélange lardons/oignons sur le bas de la feuille, ajouter un morceau de reblochon par dessus refermer la brique et la rouler (voir photos ci dessous)

Mettre les bricks sur un plaque et enfourner une quinzaine de minutes.

 

recette 4234recette 4235recette 4236

 

 

Réferencement sur recettes.de : lardons, oignons, reblochon, fromage, restes

Partager cet article

Published by Noasette - dans Entrées chaudes
commenter cet article
10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 09:00

Fachée depuis quelques temps avec la viennoiserie (ben oui a chaque fois que je m'y risquais ca finissais en truc pas très chouette !) j'ai finalement laissé tomber la MAP et je pétris tout a la main, ben franchement le résultat est quand même bien plus satisfaisant !! On verra si mes prochaines réalisations seront aussi réussies ! En tout cas je suis en route vers une réconciliation certaine !

 

recette-4210.JPG

 

Pour 8 petits pains: (Source: "Mon show...colat, mes gourmandises")

- 20cl de lait tiède

- 11g de levure fraiche

- 350g de farine

- 1/2 cuillère a café de sel

- 40g de sucre

- 30g de beurre

- 16 barres patissières de chocolat

 

Délayer la levure dans le lait tiède.

Dans un saladier, verser tous les ingrédients (sauf le chocolat) puis pétrir une dizaine de minutes, il faut que la pâte ne vous colle plus aux doigts.

Laisser reposer 1h30 a température ambiante, la pâte va doubler de volume.

Partager la pâte en 8 morceaux, les aplatir puis déposer 2 barres de chocolat a l'intérieur, replier les petits pains. Les déposer sur une feuille de cuisson (en silicone pour moi) et laisser de nouveau reposer 30 min.

Préchauffer le four a 200°.

Badigeonner de lait sucré et enfourner 15 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : viennoiserie, chocolat, boulange

Partager cet article

9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 09:20

Encore une belle recette chipée sur le blog de Mary. Un plat presque complet, j'ai juste rajouté des gâteaux de foie de volaille pour mon mari en accompagnement.

 

recette-4190.JPG

 

Pour 15 quenelles: (Source: "Pique Assiette")

- 200g de semoule fine

- 400g de lait salé

- 2 oeufs

- 80g de beurre

- 80g de gruyère

- 500g de coulis de tomates

- 150g de lardons allumettes fumés (200g pour moi)

- 2 cuillères a café de fond de veau

- 2 échalotes émincés

- environ 150g d'olives vertes

- champignons

- un bouquet garni

- sel et poivre

- environ 700g d'eau

 

Commencer par la préparation des quenelles.

Faire chauffer le lait salé, dès qu'il commence a bouillir, verser la semoule en pluie et bien remuer jusqu'à épaississement. Ajouter les oeufs, le beurre et le gruyère, bien mélanger et laisser quelques minutes sur le feu en faisant attention que ca n'attache pas.

Eteindre le feu et laisser refroidir.

Dans une cocotte, faire revenir les lardons avec l'échalote émincée puis verser le coulis de tomate. Ajouter le fond de veau, le bouquet garni, les olives, saler, poivrer et recouvrir d'eau. Laisser mijoter.

Avec la semoule refroidir, former des quenelles, les rouler dans la farine.

Déposer les quenelles dans la cocotte et laisser mijoter a feu très doux environ 1h30.

 

 

Réferencement sur recettes.de : quenelles, semoule, lardons, olives, tomates

Partager cet article

8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 16:35

Une excellente petite tarte salée, que nous avons mangé accompagnée d'une salade de mâche.

 

recette 4185

 

Pour 6 personnes: (Source: "Quand Nad cuisine")

- 1 pâte brisée ( Recette)

- 100g d'émincé de poulet rôti  2 blancs de poulet emincés et rôtis

- 2 oeufs 3 oeufs

- 10cl de crème  20cl de crème entière

- 100g de comté

- estragon, noix ce muscade, sel et poivre

 

Emincer les blancs de poulet et les faire dorer dans une pôele avec un peu de matière grasse. Réserver.

Préchauffer le four a 180°.

Etaler votre pâte brisé et foncer un moule a tarte.

Coupé le comté en lamelles et en déposer la moitié sur le fond de tarte.

Déposer les morceaux de poulet par dessus.

Battre les oeufs avec la crème, ajouter l'estragon, la noix de muscade ainsi que le sel et le poivre.

Verser sur le poulet.

Déposer le reste des lamelles de comté puis enfourner environ 25 min.

 

 

Réferencement dur recettes.de : entrée, quiche, tarte salée, fromage, poulet, volaille

Partager cet article

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog