On continu dans l'apéro du baptême, avec ces délicieuse verrines !

Merci Amandine de la découverte, c'est juste à tomber !

Pour environ 20 verrines : (Source "Marmiton")

- 500g d'asperges vertes en bocal

- 1 oeuf

- 250g de mascarpone

- sel, poivre

- graines de pavot

Faire cuire l'oeuf dur. L'écaler et le laisser refroidir.

Dans le bol du mixeur, déposer les asperges égouttées, le mascarpone et l'oeuf, mixer jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène.

Verser dans vos verrines et saupoudrer de quelques graines de pavot.

Mettre au frais jusqu'au moment du service.

Réferencement sur recettes.de : légumes, mascarpone, fromage, oeuf, apéro

Voilà une nouvelle recette faite à l'occasion du baptême de mon bonhomme.

Un véritable délice, idéal à cette période, pour accompagner un barbecue par exemple !

Je m'excuse par avance pour toutes les photos du baptême, elles ont été prise à la hâte au moment du service (j'avais oublié avant !), la qualité est donc plus que limite mais ça permet quand même de vous faire partager toutes les bonnes choses qu'on a mangé !

Pour 4 personnes : (Source : "S comme Soeurs")

- 400g de tomates cerises

- 1 courgette

- 1 poivron jaune

- 1 grosse tranche de pain

- 2 oignons nouveaux

- 2 gousses d'ail

- 2 branches de basilic

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- sel et poivre

Laver et couper la courgette en rondelles.

Badigeonner d'huile d'olive et les faire cuire au four jusqu'a ce qu'elles soient dorées.

Déposer dans un saladier.

Couper la tranche de pain en deux, la frotter avec l'ail, puis recouper en petits cubes et faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Les ajouter dans le saladier.

Laver et épépiner le poivron, le couper en fines lamelles et ajouter dans le saladier.

Laver et couper les tomates cerises en deux, ajouter au saladier.

Emincer très finemenent les oignons ainsi que les basilic. Ajouter au saladier.

Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Filmer et réserver au frais jusqu'au service.

Réferencement sur recettes.de : légumes, poivron, tomate, pain, entrée, buffet, barbecue, courgette

Pour cette escapade en cuisine de Juin, le thème est "Les fruits s'invitent dans nos assiettes".

Je suis allé sur le blog "Happy cooking" pour trouver ma recette, j'ai hésité entre deux, mais par manque de temps je suis allé vers la plus rapide, je garde quand même la deuxième de coté pour une prochaine fois.

Bibica est aussi venue se ballader chez moi, allons voir ce qu'elle à choisi....

Pour 4 tartellettes :

- 1 pâte feuilletée

- 2 pommes

- 50g de sucre

- 45g de poudre d'amandes

- 45g de beurre ramolli

- 1/2 oeuf battu

- 1 cuillère à café de rhum

- du caramel au beurre salé

Préparer la crème d'amande, dans le bol du robot, mélanger le sucre et la poudre d'amandes, ajouter le beurre ramollli, bien mélanger.

Ajouter doucement l'oeuf battu et le rhum, afin d'obtenir un mélange homogène mais pas trop liquide.

Eplucher les pommes, les évider , les couper en deux (une demie pomme par tartelette) puis en très fines rondelles.

Préchauffer le four à 220°.

Pour le montage, découper 4 ronds dans votre pâte feuilletée (un peu plus grand que la plus grand rondelle de pomme).

Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, verser une grosse cuillère de crème d'amande au centre de chaque rond, déposer par dessus une demie pomme en rondelles.

Enfourner pour 10 min puis baisser la température du four à 180° et prolonger la cuisson 15min.

Une fois la cuisson terminée, arrêter le four mais laissé les pommes dedans le temps de préparer votre caramel, moi j'ai préféré utiliser un caramel au beurre salé tout prêt mais dans la recette originale il faut faire un caramel simple qui durcira sur vos pommes.

Y'a plus qu'a sortir les tartelettes du four et les badigeonner de caramel !

Réferencement sur recettes.de : fruits, tartelettes, caramel

Cette recette ça fait un moment que je l'avais mise de côté !!

Je trouve qu'il n'est pas très réussi esthétiquemment mais alors gustativemment c'est juste à tomber !! J'ai adoré cette association amandes, rhum....Je vais le refaire très très vite !

Mon soucis en fait c'est que mon moule était un peu trop grand (23cm) et que du coup je l'ai laissé en cuisson un peu trop longtemps, je rectifierais ça sur mon prochain essai.

Ce gâteau est si possible à réaliser la veille.

Pour un moule de 20 cm :

- 3 oeufs

- 125g de beurre mou demi sel

- 120g de sucre

- 30g de sucre vanillé

- 125g de poudre d'amandes

- 40g de farine

- 15g de rhum ambré

Pour la glacage :

- 50g de sucre glace

- 10g de rhum ambré

Préchauffer le four à 170°

Fouetter longuement le beurre pommade avec les sucres.

Ajouter les oeufs un par un puis le rhum.

Incorporer la poudre d'amandes et la farine.

Verser la pâte dans un moule (si pas en silicone penser à le beurrer) puis enfourner 45 min environ.

Démouler sur une grille et laisser refroidir (normalement dans la recette originale on est censé arroser le gâteau chaud de rhum, mais j'ai zappé cette étape, histoire que mon loulou puisse en manger un peu quand même, sans le glaçage bien évidemment)

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le rhum. Le verser sur la gâteau et étaler pour recouvrir le dessus.

J'ai gardé mon gâteau au frais jusqu'au lendemain matin, puis je l'ai sorti deux heures avant le repas.

Réferencement sur recettes.de : rhum, amande, dessert, glacage

Une nouvelle purée un peu originale pour mon loulou !

A partir de 6 mois :

- 2 cuillères à soupe de maïs en grains

- 120g de pomme de terre

- 40g de petits pois surgelés

- 1 noisette de beurre

- 1 dosette de lait infantile

- eau

Eplucher la pomme de terre et la couper en petits cubes.

Déposer le maïs, les petits pois et la pomme de terre dans le panier vapeur du babycook.

Remplir le réservoir d'eau niveau 3 et lancer la cuisson.

Une fois terminée, mixer avec un peu d'eau de cuisson, la dose de lait et le beurre.

J'ai accompagné cette purée d'un morceaux de filet de cabillaud.

Réferncement sur recettes.de : bébé, petits pois, féculent