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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 09:00

En ce dimanche, je participe au tour apéro.

Je n'ai eu que l'embarras du choix pour choisir ma recette suite au baptême de mon petit bonhomme le week end dernier.

J'ai opté pour ces mini cupcakes qui ont remporté un énorme succès !!

 

recette-3-9664.JPG

 

Pour environ 48 minis cupcakes : (Source "Cupkilleuse.fr" à peine modifié)

- Pour la base :

- 4 oeufs

- 30cl de lait

- 180g de beurre fondu

- 320g de farine

- 1 sachet de levure

- 160g de cerneaux de noix

Pour le topping :

- 200g de crème de roquefort

- 400g de fromage Philadelphia

- 3 cuillères à soupe de crème liquide

 

recette-3-9665.JPG

 

 

Préchauffer le four à 170°.

Préparer le topping, en mélangeant les fromages et la crème, verser dans une poche à douille et réserver au frais.

Concasser grossièrement les noix.

Dans le bol du robot, mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu.

Ajouter la farine et la levure puis les noix.

Déposer des caissettes en papier dans le moule à mini muffins et verser la pâte à l'intérieur.

Enfourner 20 min environ.

Une fois cuit, laisser les cupcakes refroidir sur une grille, pendant ce temps sortir le topping du frigo.

Décorer chaques cupcakes avec le topping au roquefort.

 


recette-3-9674.JPG

 

 

Réferencement sur recettes.de : fromage, apéro, buffet, fêtes, fruits sec, tour en cuisine

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 11:04

Pour cette escapade en cuisine de Juin, le thème est "Les fruits s'invitent dans nos assiettes".

Je suis allé sur le blog "Happy cooking" pour trouver ma recette, j'ai hésité entre deux, mais par manque de temps je suis allé vers la plus rapide, je garde quand même la deuxième de coté pour une prochaine fois.

Bibica est aussi venue se ballader chez moi, allons voir ce qu'elle à choisi....

 

recette-3-9719.JPG

 

Pour 4 tartellettes :

- 1 pâte feuilletée

- 2 pommes

- 50g de sucre

- 45g de poudre d'amandes

- 45g de beurre ramolli

- 1/2 oeuf battu

- 1 cuillère à café de rhum

- du caramel au beurre salé

 

Préparer la crème d'amande, dans le bol du robot, mélanger le sucre et la poudre d'amandes, ajouter le beurre ramollli, bien mélanger.

Ajouter doucement l'oeuf battu et le rhum, afin d'obtenir un mélange homogène mais pas trop liquide.

Eplucher les pommes, les évider , les couper en deux (une demie pomme par tartelette) puis en très fines rondelles.

Préchauffer le four à 220°.

Pour le montage, découper 4 ronds dans votre pâte feuilletée (un peu plus grand que la plus grand rondelle de pomme).

Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, verser une grosse cuillère de crème d'amande au centre de chaque rond, déposer par dessus une demie pomme en rondelles.

Enfourner pour 10 min puis baisser la température du four à 180° et prolonger la cuisson 15min.

Une fois la cuisson terminée, arrêter le four mais laissé les pommes dedans le temps de préparer votre caramel, moi j'ai préféré utiliser un caramel au beurre salé tout prêt mais dans la recette originale il faut faire un caramel simple qui durcira sur vos pommes.

Y'a plus qu'a sortir les tartelettes du four et les badigeonner de caramel !

 

130809080716990346

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : fruits, tartelettes, caramel

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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 09:00

En ce dimanche 29 Juin, je participe au tour en cuisine n°374.

Je suis allé me ballader du côté de chez "Boomy" et vous trouverez une de mes recette chez "Thermominoux".

Les recettes WW en ce moment font leurs place dans ma cuisine, je n'ai donc eu que l'embarras du choix...On a craqué sur cette délicieuse recette, même mes collègues de travail ont louché sur mon assiette !!

 

recette-3-9716.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 600g de pomme de terre

- 1/2 oignon

- 3 courgettes

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 150g d'allumettes de jambon

- 180g de cancoillotte nature

- sel et poivre

 

 

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à la cocotte. Réserver.

Eplucher l'oignon, l'émincer puis le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile.

Laver les courgettes et les couper en petits cubes, les ajouter dans la sauteuse et laisser cuire jusqu'a ce qu'elles deviennent fondantes.

Ajouter le jambon.

Préchauffer le four à 180°, position grill.

Dans un plat a gratin déposer les pommes de terre au fond et recouvrir du mélange courgettes/jambon. Verser la cancoillotte par dessus et enfourner pour environ 15 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : légumes, leger, WW, féculent, fromage

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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 09:30

Cette recette ça fait un moment que je l'avais mise de côté !!

Je trouve qu'il n'est pas très réussi esthétiquemment mais alors gustativemment c'est juste à tomber !! J'ai adoré cette association amandes, rhum....Je vais le refaire très très vite !

Mon soucis en fait c'est que mon moule était un peu trop grand (23cm) et que du coup je l'ai laissé en cuisson un peu trop longtemps, je rectifierais ça sur mon prochain essai.

Ce gâteau est si possible à réaliser la veille.

 

recette-3-9596.JPG

 

 

Pour un moule de 20 cm :

- 3 oeufs

- 125g de beurre mou demi sel

- 120g de sucre

- 30g de sucre vanillé

- 125g de poudre d'amandes

- 40g de farine

- 15g de rhum ambré

Pour la glacage :

- 50g de sucre glace

- 10g de rhum ambré

 

recette-3-9604.JPG

 

 

Préchauffer le four à 170°

Fouetter longuement le beurre pommade avec les sucres.

Ajouter les oeufs un par un puis le rhum.

Incorporer la poudre d'amandes et la farine.

Verser la pâte dans un moule (si pas en silicone penser à le beurrer) puis enfourner 45 min environ.

Démouler sur une grille et laisser refroidir (normalement dans la recette originale on est censé arroser le gâteau chaud de rhum, mais j'ai zappé cette étape, histoire que mon loulou puisse en manger un peu quand même, sans le glaçage bien évidemment)

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le rhum. Le verser sur la gâteau et étaler pour recouvrir le dessus.

J'ai gardé mon gâteau au frais jusqu'au lendemain matin, puis je l'ai sorti deux heures avant le repas.

 

 

Réferencement sur recettes.de : rhum, amande, dessert, glacage

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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 08:00

Une petite découverte, un vrai délice, la préparation demande un peu de temps mais ça en vaut la peine.

J'ai trouvé cette recette sur le blog "En direct d'Athènes"

Ma photo ne met pas vraiment ce plat en valeur mais allez voir celle de Mary vous allez craquer !

 

recette-3-9538.JPG

 

Pour environ 15 galettes :

- 500g de pommes de terre

- 1 oignon

- 1 poivron vert

- 100g de feta

- 1 oeuf

- 65g de biscottes

- sel, poivre

- huile pour la cuisson

 

 

Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau.

Une fois la cuisson terminées, les épluchées et les écraser grossièrement à la fourchette tant qu'elles sont chaudes.

Eplucher et émincer l'oignone.

Laver, couper et épépiner le poivron, le tailler en fines lamelles.

Faire revenir l'oignon et le poivron avec un peu d'huile d'olive.

Mélanger ensuite les pommes de terre écrasés avec le mélange oignons/poivron.

Ajouter la feta émiéttée, l'oeuf battu et les biscottes écrasées. Saler et poivrer.

Former des boulettes, les aplatir un peu, puis les faire revenir dans une poêle chaude avec un fond d'huile.

 

 

Réferencement sur recettes.de : féculent, légumes, Grèce, mezze, croquette

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16 juin 2014 1 16 /06 /juin /2014 08:00

Une nouvelle purée un peu originale pour mon loulou !

 

recette-3-9612.JPG

 

A partir de 6 mois :

- 2 cuillères à soupe de maïs en grains

- 120g de pomme de terre

- 40g de petits pois surgelés

- 1 noisette de beurre

- 1 dosette de lait infantile

- eau

 

Eplucher la pomme de terre et la couper en petits cubes.

Déposer le maïs, les petits pois et la pomme de terre dans le panier vapeur du babycook.

Remplir le réservoir d'eau niveau 3 et lancer la cuisson.

Une fois terminée, mixer avec un peu d'eau de cuisson, la dose de lait et le beurre.

J'ai accompagné cette purée d'un morceaux de filet de cabillaud.

 

 

Réferncement sur recettes.de : bébé, petits pois, féculent

 

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Published by Noasette - dans Les Repas de Bébé
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14 juin 2014 6 14 /06 /juin /2014 08:00

Un petit gâteau préparé pour mes collègues de travail, il a fait l'hunanimité !!

Un gâteau léger et moelleux, parfumé à la vanille, avec de bonnes pommes caramélisées...

J'ai déniché cette recette sur un blog que j'aime beaucoup "Les souvenirs de Shahïn et Maryam"

 

recette-3-9549.JPG

 

Pour un moule à génoise de 23cm :

- 3 pommes

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 3 oeufs

- 120g de sucre

- 180g de farine

- 120g de beurre fondu

- 1/2 sachet de levure

- 1 gousse de vanille

- 3 cuillères à soupe de noisettes concassées

- 5 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (maison ou non)

 

 

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher les pommes et les couper en gros morceaux.

Les mettre dans une poêle avec le beurre et le sucre et faire caraméliser sur feu fort.

Verser les pommes dans le fond d'un moule (en silicone chez moi).

Préparer la pâte. Dans le bol du robot, battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et le levure.

Faire fondre le beurre et l'ajouter la pâte avec les graines de vanille.

Verser la pâte sur les pommes dans le moule et enfourner une 20aine de min.

Une fois la cuisson terminée, démouler le gâteau et le laisser un peu refroidir.

Préparer le caramel (voir recette de la Tarte namandier...)

Parsemer de noisettes concassées et verser le caramel chaud sur la gâteau.

 

 

Réferencement sur recettes.de : moelleux, vanille, fruits, dessert

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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 08:00

recette-3 9610

 

 

A partir de 9 mois :

- 200g de choux fleur frais ou surgelé

- 60g de pomme de terre

- 1 dosette de lait infantile ou une cuillère à soupe de fromage blanc

- 1 mini pincée de curry

- 1 noisette de beurre

- eau

 

Remplir le réservoir d'eau du babycook, niveau 3.

Couper le choux fleur en petits morceaux. Bien les laver.

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.

Déposer le choux fleur et les pommes de terre dans le panier vapeur et lancer la cuisson.

Une fois terminée, mixer avec une partie de l'eau de cuisson, le lait (ou fromage blanc), le beurre et le curry.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : bébé, légumes, hiver, épices

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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 08:00

Une délicieuse recette chipée sur le blog "Mes Gourmandises".

Une base de namandier, recouverte de caramel, de lamelles de poires, surmontée d'une mousse au chocolat, juste divin !!!

 

recette-3-9520.JPG

 

Pour 6 parts (réalisé avec mon moule à tarte renversé):

- Pour la base namandier :

- 200g de poudre d'amandes

- 150g de sucre

- 100g de beurre

- 4 oeufs

- Pour le caramel:

- 200g de sucre

- 20cl de crème entière

- 20g de beurre

- une petite boîte de poires au sirop

- Pour la mousse au chocolat:

- 100g de chocolat noir

- 20cl de crème fleurette

 

 

Commencer par la base.

Préchauffer le four à 200°.

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter les amandes en poudre et le beurre fondu.

Beurrer le moule à tarte renversé puis verser la pâte à l'intérieur.

Enfourner pour 20 min. Démouler et réserver.

Faire un caramel à sec avec le sucre, une fois bien doré, verser la crème chaude et le beurre, bien mélanger et laisser sur feu doux en remuant jusqu'a épaississement.

Laisser refroidir.

Couper les poires en lamelles.

Napper le fond de tarte avec le caramel, ajouter les lamelles de poires dessus.

Préparer la mousse. Faire fondre le chocolat au micro onde.

Monter la crême fleurette en chantilly puis incorporer le chocolat progressivement.

Verser la mousse dans une poche à douille et décorer le gâteau.

Mettre au frais jusqu'a dégustation. (Je l'ai sorti 10min avant.)

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, amandes, dessert, fruit

 

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8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 08:00

recette-3-9531.JPG

 

 

A partir de 9 mois:

- 1/2 courgette

- 1/2 aubergines

- 1/2 tomate

- 1 lamelle d'oignon

- 3 cuillères à soupe de semoule fine

- huile d'olive

- basilic

 

Laver et eplucher la courgette, l'aubergine et l'oignon.

Les couper en petits morceaux et les déposer dans le panier du babycook.

Ajouter la tomate.

Remplir d'eau niveau 3.

Pendant ce temps, faire cuire votre semoule.

Une fois la cuisson terminée, jeter l'eau de cuisson,  enlever la peau de la tomate et mixer les légumes avec l'huile et le basilic puis mélanger à la semoule.

 

 

Réferencement sur recettes.de : tomate, aubergine, oignon, courgette, herbes, bébé, purée, légume, semoule

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