Un nouveau test de tiramisu, un vrai régal !

Pour 6 personnes : (Source : S comme Soeurs)

- 250g de mascarpone

- 3 oeufs

- 75g de sucre

- 2 paquets de biscuits cuillers

- 4 poires

- 1 L d'eau

- 250g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 75g de chocolat noir

- 75g de chocolat au lait

- 150ml de lait

Préparer d'abord les poires au sirop.

Faire bouillir une dizaine de minutes l'eau avec le sucre et la vanille.  Pendant ce temps, peler les poires et les couper en quartiers en prenant soin d'enlever le coeur.

Les déposer dans le sirop, laisser pocher quelques minutes (15 pour moi, mes poires étaient fermes) puis les retirer et les laisser refroidir dans une passoire.

Les couper en dès (en garder quelques unes pour la déco).

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis incorporer le mascarpone, bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Pour la sauce chocolat, faire fondre les chocolat avec le lait dans une casserole, réserver.

Pour le montage, déposer une cuillère de sauce chocolat au fond des verrines, déposer des dès de poires puis recouvrir d'un peu de crème mascarpone, tremper rapidement les biscuits dans le sirop des poires et les déposer sur la crème.

Verser de nouveau de la sauce chocolat puis des poires et de la crème.

Placer les verrines au frais (moi je les fais toujours la veille et elle reste au frais la nuit). puis décorer avant le service avec de la sauce chocolat, des poires et quelques copeaux de chocolat blanc.

Réferencement sur recettes.de : biscuits, crème, fromage, mascarpone, fruits, dessert, Italie

Une recette qui change, car ici l'été on mange beaucoup d'aubergines et de courgettes, donc il faut varier les plaisirs !

Pour 2 personnes : (Source Nani's Kitchen)

- 1 aubergines

- 1 oeuf

- chapelure

- ail en poudre

- sel, poivre

Laver les aubergines.

Les couper en fines lamelles.

Dans une assiette, mélanger la chapelure avec le sel, le poivre et l'ail en poudre.

Dans une autre assiette battre l'oeuf.

Chauffer de l'huile dans une poêle, puis tremper chaque lamelle dans l'oeuf puis dans la chapelure et cuire quelques minutes de chaque côté. (les aubergines doivent être fondantes)

Réferencement sur recettes.de : légumes, été, friture, accompagnement

Mais qu'est ce qu'elle nous raconte celle là !!

Pour traduire vite fait bien fait, un poulet qui fond dans la bouche, et ben la promesse est tenue !

Bon certes faut pas regarder les calories ingérées parce que... Au secours !!

Mais qu'est ce que c'est bon, tout ça grâce à un ingrédient bien particulier (si vous faites attention avant l'enfilage de bikini passez votre chemin et revenez à la rentrée...)

Cette recette on la retrouve sur pas mal de blogs américains, pour ma part je suis passé par celui de "DaydreamKitchen"

Pour 4 personnes :

- 4 filets de poulet

- 1 tasse de mayonnaise (j'ai utilisé une petite tasse à café)

- 1/2 tasse de parmesan rapé

- 1 gousse d'ail

- poivre

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et écraser la gousse d'ail.

Dans un bol mélanger la mayonnaise, le parmesan, l'ail et le poivre.

Déposer les blancs de poulet dans un plat allant au four, badigeonner avec le mélange mayo.

Enfourner pour environ 35/45min.

Réferencement sur recettes.de : mayonnaise, volaille, parmesan, fromage, Etats Unis

Un excellent gâteau, qui fait son effet au découpage, un vrai délice qui a fait l'unanimité chez mes collègues !!

Pour un fondant de 20*20 : (Source "Chocolat à tous les étages")

- 4 oeufs

- 150g de sucre

- 75g de farine

- 125g de poudre d'amandes

- 90g de compote de pomme

- 50g de crème fraiche épaisse

- 1 pincée de sel

Pour la ganache :

- 50g de chocolat au lait

- 40g de crème

Pour la coque au chocolat :

- 100g de chocolat noir

- 20g de chocolat blanc

Commencer par la ganache, faire fondre le chocolat avec la crème, bien remuer afin d'obtenir un mélnage homogène, réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la poudre d'amandes, la compote, la cème, la farine et la pincée de sel.

Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner environ 35/40 min.

Une fois cuit le sortir du four et le laisser refroidir avant de démouler.

Qaund le gâteau est froid, creuser plusieurs petits trous et les remplir de ganache.

Mettre au frais 1h.

Bien laver le moule en silicone.

Faire fondre le chocolat pour la coque, puis badigeonner l'intérieur du moule (ne pas monter trop sur les côtés, pas plus que la hauteur du gâteau) et remettre le gâteau à l'intérieur en appuyant bien partout.

Mettre le gâteau au frigo au moins 1h.

Démouler le gâteau sur le plat de service et décorer avec un filet de chocolat blanc fondu.

Découper de petits carrés pour le service.

Réferencement sur recettes.de : surprise, chocolat, dessert, gâteau, enfant

Une petite idée toute simple pour une salade estivale...

(photo pourrie prise en direct du buffet !)

Pour un bon saladier : (Source "Epicurien")

- 300g de penne

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 poivron jaune

- 1 poivron orange

- 3 gousses d'ail

- 5 feuilles de basilic

- huile d'olive, sel et poivre

Faire griller les poivrons sur une plaque dans le four une quinzaine de minutes.

A la sortie du four, les enfermer dans un sac plastique.

Une fois refroidis, les éplucher, les épépiner et les couper en lanières.

Eplucher et écraser l'ail, le mélanger à l'huile d'olive et aux poivrons, saler et poivrer, puis laisser mariner au frais 12h.

Faire cuire les pâtes al dente.

Une fois cuite les passer sous l'eau froide, les égoutter puis mélanger aux poivrons marinés.

Ciseler le basilic et l'ajouter à la salade.

Réferencement sur recettes.de : été, légumes, féculent, barbecue, pique nique