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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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28 juillet 2014 1 28 /07 /juillet /2014 08:00

Mais qu'est ce qu'elle nous raconte celle là !!

Pour traduire vite fait bien fait, un poulet qui fond dans la bouche, et ben la promesse est tenue !

Bon certes faut pas regarder les calories ingérées parce que... Au secours !!

Mais qu'est ce que c'est bon, tout ça grâce à un ingrédient bien particulier (si vous faites attention avant l'enfilage de bikini passez votre chemin et revenez à la rentrée...)

Cette recette on la retrouve sur pas mal de blogs américains, pour ma part je suis passé par celui de "DaydreamKitchen"

 

recette-3-9734.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 4 filets de poulet

- 1 tasse de mayonnaise (j'ai utilisé une petite tasse à café)

- 1/2 tasse de parmesan rapé

- 1 gousse d'ail

- poivre

 

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et écraser la gousse d'ail.

Dans un bol mélanger la mayonnaise, le parmesan, l'ail et le poivre.

Déposer les blancs de poulet dans un plat allant au four, badigeonner avec le mélange mayo.

Enfourner pour environ 35/45min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : mayonnaise, volaille, parmesan, fromage, Etats Unis

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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 08:00

Oui je sais, vous allez me dire, gna gna gna c'est pas une recette de saison....

N'empêche qu'avec ce temps de chiottes, on y est presque....mais sinon cette recette je la dois au parrain de mon fils qui nous a ramené tout plein de bon fromage de Savoie, et vu la quantité j'en ai cuisiné une partie, et franchement sans regrets, parce que cette quiche elle est juste trop trop bonne, avec une bonne ptite salade, parfait pour un repas du soir.

C'est juste ma base de tarte à l'oignon à laquelle j'ai ajouté des lamelles de Tomme !

 

recette-3-9731.JPG

 

 

Pour 6 personnes :

- 1 pâte brisée (toute prête cette fois)

- 4 gros oignons

- 3 oeufs

- 20cl de crème fraîche

- de belles tranches de Tomme de Savoie

- 100g d'allumettes de lardons fumés

- sel et poivre

 

Eplucher et couper les oignons en lamelles.

Les faire revenir à la poêle avec les lardons sans ajout de matières grasses !

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la crème, saler et poivrer.

Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond.

Etaler le mélange lardons oignons, verser l'appareil par dessus, puis déposer sur toute la surface les tranches de Tomme.

Enfourner environ 30min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : quiche, crème, oeuf, lardons, porc, fromage, Savoie

 

 

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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 00:00

Un excellent gâteau, qui fait son effet au découpage, un vrai délice qui a fait l'unanimité chez mes collègues !!

 

recette-3-9724.JPG

 

Pour un fondant de 20*20 : (Source "Chocolat à tous les étages")

- 4 oeufs

- 150g de sucre

- 75g de farine

- 125g de poudre d'amandes

- 90g de compote de pomme

- 50g de crème fraiche épaisse

- 1 pincée de sel

Pour la ganache :

- 50g de chocolat au lait

- 40g de crème

Pour la coque au chocolat :

- 100g de chocolat noir

- 20g de chocolat blanc

 

recette-3-9725.JPG

 

Commencer par la ganache, faire fondre le chocolat avec la crème, bien remuer afin d'obtenir un mélnage homogène, réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la poudre d'amandes, la compote, la cème, la farine et la pincée de sel.

Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner environ 35/40 min.

Une fois cuit le sortir du four et le laisser refroidir avant de démouler.

Qaund le gâteau est froid, creuser plusieurs petits trous et les remplir de ganache.

Mettre au frais 1h.

Bien laver le moule en silicone.

Faire fondre le chocolat pour la coque, puis badigeonner l'intérieur du moule (ne pas monter trop sur les côtés, pas plus que la hauteur du gâteau) et remettre le gâteau à l'intérieur en appuyant bien partout.

Mettre le gâteau au frigo au moins 1h.

Démouler le gâteau sur le plat de service et décorer avec un filet de chocolat blanc fondu.

Découper de petits carrés pour le service.

 

 

Réferencement sur recettes.de : surprise, chocolat, dessert, gâteau, enfant

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Published by Noasette - dans Gateaux au chocolat
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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 08:00

Alors cette "salade" est vraiment délicieuse !!

Par contre j'ai super honte de ma photo pourrie qui ne donne absolument pas envie d'en manger....et pourtant....encore une fois elle à été prise en direct du buffet...

 

recette-3-9687.JPG

 

 

Pour 6/8 personnes :

- 500g de pommes de terre

- 4 oeufs

- 2 échalotes

- 300g de thon au naturel

- mayonnaise maison

- sel et poivre

 

Faire cuire les pommes de terre à l'eau.

Les eplucher. Réserver.

Faire cuire les oeufs durs.

Les écaller. Réserver.

Eplucher et émincer les échalotes.

Egouter le thon.

Ecraser le tout dans un saladier.

Préparer une mayonnaise maison et ajouter au mélange de pomme de terre (quantité au goût).

Saler et poivrer puis réserver au frais jusqu'a dégustation.

 

 

Réferencement sur recettes.de : mayonnaise, poisson, pomme de terre, salade, barbecue, été, buffet, oeuf

 

 

 

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Published by Noasette - dans Entrées froides
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20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 08:00

Une petite idée toute simple pour une salade estivale...

(photo pourrie prise en direct du buffet !)

 

recette-3-9686.JPG

 

 

Pour un bon saladier : (Source "Epicurien")

- 300g de penne

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 poivron jaune

- 1 poivron orange

- 3 gousses d'ail

- 5 feuilles de basilic

- huile d'olive, sel et poivre

 

 

Faire griller les poivrons sur une plaque dans le four une quinzaine de minutes.

A la sortie du four, les enfermer dans un sac plastique.

Une fois refroidis, les éplucher, les épépiner et les couper en lanières.

Eplucher et écraser l'ail, le mélanger à l'huile d'olive et aux poivrons, saler et poivrer, puis laisser mariner au frais 12h.

Faire cuire les pâtes al dente.

Une fois cuite les passer sous l'eau froide, les égoutter puis mélanger aux poivrons marinés.

Ciseler le basilic et l'ajouter à la salade.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : été, légumes, féculent, barbecue, pique nique

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Published by Noasette - dans Entrées froides
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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 08:00

Même base que pour les bouchées saumon anteh, seulement la garniture change.

 

recette-3-9671.JPG

 

Pour environ 30 bouchées :

- 25cl de lait

- 30g de beurre

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 50g de farine

- 50g de comté

- 50g de chorizo

- sel et poivre

 

 

Préchauffer le four à 210°.

Chauffer ensemble le lait et le beurre.

Mélanger la farine et les oeufs, verser le mélange beurre/lait et bien remuer.

Découper le comté et le chorizo en petits cubes.

Ajouter à la pâte. Saler et poivrer.

Verser un peu de pâte au fond de vos moules à cannelés et enfourner environ 15 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : apéro, Bordeaux, buffet, fromage, Espagne

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 08:00

Toujours dans l'apéro du baptême...

J'ai réalisé une recette de cannelés salés mais je n'ai rempli que le fond de mes moules ce qui m'a donné ces mini bouchées.

 

recette-3-9670.JPG

 

Pour environ 30 bouchées :

- 25cl de lait

- 30g de beurre

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 50g de farine

- 2 tranches de saumon fumé

- 2 cuillères à soupe d'aneth

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 210°.

Faire chauffer le lait et le beurre.

Mélanger la farine et les oeufs puis incorporer le mélange lait et beurre.

Découper le saumon en fines lanières et l'incorporer dans la pâte.

Ciseler finement l'aneth, ajouter au mélange précedent, saler et poivrer.

Verser un peu de pâte au fond de vos moules à cannelés et enfourner environ 15 min

 

Réferencement sur recettes.de : poisson, apéro, buffet, Bordeaux

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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14 juillet 2014 1 14 /07 /juillet /2014 08:00

On continu dans l'apéro du baptême, avec ces délicieuse verrines !

Merci Amandine de la découverte, c'est juste à tomber !

 

recette-3-9677.JPG

 

Pour environ 20 verrines : (Source "Marmiton")

- 500g d'asperges vertes en bocal

- 1 oeuf

- 250g de mascarpone

- sel, poivre

- graines de pavot

 

Faire cuire l'oeuf dur. L'écaler et le laisser refroidir.

Dans le bol du mixeur, déposer les asperges égouttées, le mascarpone et l'oeuf, mixer jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène.

Verser dans vos verrines et saupoudrer de quelques graines de pavot.

Mettre au frais jusqu'au moment du service.

 

 

Réferencement sur recettes.de : légumes, mascarpone, fromage, oeuf, apéro

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Published by Noasette - dans Verrines salés
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12 juillet 2014 6 12 /07 /juillet /2014 08:00

La deuxième version des minis cupcakes d'apéro...

 

recette-3-9679.JPG

 

Pour environ 24 minis cupcakes : ( Source "Fashion cooking")

- 200g de tomates (de bonne qualité avec du goût !!)

- 2 cuillères à café de concentré de tomate

- 8cl de yaourt nature

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 poignée de pignons de pin

- 180g de farine

- 50g de parmesan

- 2 cuillères à café de levure

- 3 oeufs

- sel et poivre

Pour le topping :

- 150g de philadelphia

- 2 cuillères à café de concentré de tomate

- 2 cuillères à soupe de crème liquide

- basilic

- poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par ébouillanter les tomates 30 secondes afin de pouvoir les éplucher facilement.

Les couper, les épépiner puis les mixer avec l'huile, le vinaigre et le yaourt.

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le parmesan, la levure, les pignons, saler et poivrer.

Ajouter en mélangeant doucement, la purée de tomate, et les oeufs un par un.

Verser la pâte dans vos moules à mini muffins (chemisés ou non de caissettes en papier).

Enfourner pour environ 20 min.

Laisser refroidir sur une grilles, à la sortie du four.

Préparer le topping en mélangeant le fromage, le concentré de tomate, la crème, le poivre et le basilic ciselé.

Verser dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.

 

 

Réferencement sur recettes.de : apéro, buffet, été, légumes, fromage

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 10:08

Voilà une nouvelle recette faite à l'occasion du baptême de mon bonhomme.

Un véritable délice, idéal à cette période, pour accompagner un barbecue par exemple !

Je m'excuse par avance pour toutes les photos du baptême, elles ont été prise à la hâte au moment du service (j'avais oublié avant !), la qualité est donc plus que limite mais ça permet quand même de vous faire partager toutes les bonnes choses qu'on a mangé !

 

recette-3-9685.JPG

 

 

Pour 4 personnes : (Source : "S comme Soeurs")

- 400g de tomates cerises

- 1 courgette

- 1 poivron jaune

- 1 grosse tranche de pain

- 2 oignons nouveaux

- 2 gousses d'ail

- 2 branches de basilic

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- sel et poivre

 

Laver et couper la courgette en rondelles.

Badigeonner d'huile d'olive et les faire cuire au four jusqu'a ce qu'elles soient dorées.

Déposer dans un saladier.

Couper la tranche de pain en deux, la frotter avec l'ail, puis recouper en petits cubes et faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Les ajouter dans le saladier.

Laver et épépiner le poivron, le couper en fines lamelles et ajouter dans le saladier.

Laver et couper les tomates cerises en deux, ajouter au saladier.

Emincer très finemenent les oignons ainsi que les basilic. Ajouter au saladier.

Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Filmer et réserver au frais jusqu'au service.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : légumes, poivron, tomate, pain, entrée, buffet, barbecue, courgette

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Published by Noasette - dans Entrées froides
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