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Tiramisu en tout genre

Vendredi 11 octobre 2013 5 11 /10 /Oct /2013 08:00

Oh la la, quelle gourmande !!

Et ben oui, j'avoue qu'a la maison, les Kinders on les dévore, je n'ai jamais le temps (ni vraiment l'envie !) de les cuisiner.

Mais quand je suis tombé sur cette recette chez "Lilie Bakery", je me suis que j'étais OBLIGE de tester et franchement, j'ai bien fait !!

 

recette-2-8090.JPG

 

Pour 6 personnes :

- 3 oeufs

- 50g de sucre

- 250g de mascarpone

- 30g de crème liquide

- 12 kinder chocolat

- biscuits cuillère

- lait + cacao

 

 

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter le blanc délicatement au mélange mascarpone.

Dans une casserole, faire fondre les kinder avec la crème.

Mélanger un peu de lait froid et de cacao en poudre. Réserver.

Passer au montage, tremper les biscuits cuillère dans le lait chocolaté, déposer au fond des verrines, verser de la crème de kinder puis de la crème au mascarpone.

Réfrigérer au moins une nuit (c'est meilleur !!) et saupoudrer de cacao non sucré avant de servir.

 

 

Réferencement sur recettes.de : dessert, Italie, chocolat

Par Noasette - Publié dans : Tiramisu en tout genre - Communauté : Les Gastron'amis
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Lundi 2 septembre 2013 1 02 /09 /Sep /2013 13:55

Un petit dessert tout frais afin de prolonger un ptit peu les vacances !

Tout simplement délicieux, j'ai adoré l'association, ce chocolat est vraiment excellent, son goût ressort énormement, je suis bluffé moi qui avais l'habitude d'utiliser du chocolat blanc patissier de grande surface.

 

recette-2-7778.JPG

 

 

Pour 6 verrines :

Pour la crème:

- 3 oeufs

- 50g de sucre

-150g de mascarpone

- 130g de chocolat blanc Névéa WEISS

- des fruits rouges

Pour le sirop :

- 90g de fruits rouges

- 30g de sucre

- 15cl d'eau

- bicuits cuillère

 

Séparer les blances des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis l'incorporer au mélange, bien fouetter.

Monter les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement à la crème. Réserver.

Préparer le sirop, dans une casserole mettre les fruits rouges, le sucre et l'eau et porter à ébulition quelques minutes.

Monter les verrines, déposer un peu de fruits rouges dans le fond, ajouter un peu de crème chocolatée puis des biscuits imbibés de sirop puis de nouveau de la crème.

Mettre au frais au moins 6h.

Décorer avec quelques copeaux de chocolat.

 

logo-blog-chocolat-weiss-noir

 

 

Referencement sur recettes.de : dessert, crème, Italie, Weiss, mascarpone

Par Noasette - Publié dans : Tiramisu en tout genre - Communauté : Les Gastron'amis
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Mercredi 15 février 2012 3 15 /02 /Fév /2012 09:00

Une variante pour mon mari qui n'aime pas les dessert au café.

 

recette-3815-copie-1.JPG

 

 

Pour 5 coupes :

- 3 oeufs

- 90g de sucre roux

- 2 sachets de sucre vanillé

- 250g de mascarpone

- des biscuits cuillers

- du lait

- du cacao

- du cacao amer

 

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu'a ce que le mélange blanchisse puis incorporer le mascarpone, bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation.

Passer au montage, préparer un bol de chocolat chaud (avec le lait et le cacao), tremper deux biscuits cuillers dedans et les déposer au fond de la coupe, recouvrir de crème, tremper de nouveau deux biscuits, les déposer par dessus la crème et remettre un peu de crème.

Mettre les coupes au frais 4h minimum.

Avant de servir saupoudrer de cacao amer.

 

 

Réferencement sur recettes.de : chocolat, biscuits, dessert, italie, crème

Par Noasette - Publié dans : Tiramisu en tout genre
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Mercredi 7 septembre 2011 3 07 /09 /Sep /2011 15:45

Encore une variante du célèbre dessert, d'habitude je le fais au chocolat pour mon mari qui n'aime pas le classique et au spéculoos pour moi, mais la version nutella me faisait de l'oeil alors j'ai tenté...

 

IMG_4617.JPG

 

Pour 4 personnes:

- 3 oeufs

- 90g de cassonnade

- 250g de mascarpone

- 2 sachets de sucre vanillé

- 10cl de lait

- 1 grosse cuillère a soupe de nutella

- quelques biscuits a la cuillère

 

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger les jaunes et les sucres puis ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs montés a la préparation au mascarpone.

Faire fondre le nutella dans le lait très chaud.

Passer au montage.

Tremper deux biscuits a la cuillère dans le lait au nutella, les placer au fond des coupes, recouvrir de crème au mascarpone, ajouter de nouveau deux biscuits imbibés de lait au nutella puis d'une dernière couche de crème.

Mettre au frais au moins 4H.

Saupoudrer de cacao non sucré avant dégustation.

 

Par Noasette - Publié dans : Tiramisu en tout genre
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Samedi 4 décembre 2010 6 04 /12 /Déc /2010 16:01

Mon pêcher mignon....les spéculoos Mmmmmh ! Donc petite variante du célèbre dessert italien...en portions individuelles.

 

IMG_3808.JPG

 

Pour 5 grandes coupes:

- 3 oeufs

- 90g de sucre roux

- 2 sachets de sucre vanillé

- 250g de mascarpone

- 20 spéculoos

- 1 petite tasse de café fort

- un peu de cacao non sucré

 

 

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec les sucres puis ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer a la préparation précédente.

Pour le montage, tremper deux spéculoos dans le café chaud, les mettre au fond de la coupe, recouvrir de crème puis tremper de nouveau deux spéculoos, les déposer sur la crème.

Remettre un peu de crème et saupoudrer de cacao non sucré.

Mettre au frais minimum 4h.

 


Par Noasette - Publié dans : Tiramisu en tout genre
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