Dimanche 1 avril 2012
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/2012 09:00
Pour le tour en cuisine n°78, je suis allée chez Val de "Patidou et chocolat" et Diwall de "Carnets de 1001 recettes" est venue chez moi.
Une recette rapide à réaliser, parfaite pour mon repas du midi. C'est très sympa d'associer la bolognaise aux haricots verts J'ai vraiment
trouvé ça super bon ! J'ai utilisé des haricots en bocal du coup ils se défont pas mal à la cuisson et le rendu photo est vraiment pas terrible.
Pour 2 personnes :
- 500g de haricots verts en bocal
- 200g de boeuf haché
- 340g de coulis de tomate à l'ancienne 2 petites boîtes de tomates
concassées
- 1 petit oignon jaune
- sel, poivre et basilic séché
Eplucher et ciseler l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec les tomates, le basilic, le sel, le poivre et le
boeuf.
Laisser mijoter une bonne trentaine de minutes.
Pendant ce temps, égoutter et rincer les haricots, les tailler puis les ajouter à la bolognaise quelques minutes.
Réferencement sur recettes.de : haricots, légumes, viande, boeuf
Par Noasette
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Vendredi 13 janvier 2012
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/2012 09:00
Un joli légume qui m'intriguait depuis pas mal de temps, je n'avais jamais osé en acheter. Et puis samedi dernier en achetant
mes légumes chez la productrice au marché, je me suis lancée, selon ses dires c'est délicieux...effectivemment elle avais raison, ce cucurbitacé est très doux, il porte très bien son nom, fondant
comme du beurre !!
Par contre mauvais choix de mon plat à gratin par rapport a la quantité, résultat il est tout raplapla !
Pour 4 personnes: (Source: "Mes petits délices")
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 1 bouillon de volaille (marmite de bouillon de légumes pour moi)
- 1/2 verre d'eau
- 70g de gruyère
- chapelure (je n'en avais plus)
- une noix de beurre
- pâtes avoines ou riz a cuisson rapide
Couper la courge, enlever les graines et l'éplucher (c'est plus facile de l'éplucher une fois découpée)
Peler et émincer l'oignon.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un tout petit peu d'huile. Ajouter la courge en cube et faire revenir 5 min
encore. Verser le demi verre d'eau avec le bouillon. Couvrir et faire cuire a feu doux une 20aine de minutes en remuant régulièrement.
Préchauffer le four a 200°.
Beurrer le fond d'un plat a gratin, recouvrir d'une fine couche de pâtes avoines.
Mixer la courge afin d'obtenir un jolie purée. L'ajouter sur les pâtes.
Parsemer de chapelure et de gruyère.
Enfourner 20 min.
Par Noasette
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4
Lundi 27 juin 2011
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/2011 13:02
Bon madame l'endocrinologue m'a dit "il faut manger des légumes car il ne faut pas avoir de carences pour bébé", certes mais moi y'a beaucoup de légumes que je
n'aime pas. Heureusement nous entrons dans une belle période, il me faut donc trouver des recettes qui changent un peu....et pourquoi pas un "éspèce" de gratin complet avec légumes, féculents et
viande !
Pour un grand plat d'environ 8 personnes:
- 500g de boeuf haché
- 3 courgettes
- 1 aubergines
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 brique de coulis de tomates
- 8 pommes de terre
- sel, poivre, thym
- huile d'olive
- gruyère rapé
Préchauffer le four a 220°
Laver, éplucher et découper les légumes en gros morceaux. Les faire cuire a la cocotte minute. Réserver.
Eplucher et couper les pommes de terre, les faire cuire a la cocotte minute. Reserver.
Dans une poêle faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la viande. Cuire quelques minutes.
Dans un grand plat a gratin, mélanger les légumes, les pommes de terre, la viande et le coulis de tomates.
Saler, poivrer, ajouter le thym. Saupoudrer de gruyère rapé.
Enfourner 20 min.
Par Noasette
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Mardi 17 mai 2011
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/2011 14:08
Les beaux jours arrivent et forcement l'envie de légumes du soleil pointe son nez....certes il est encore un peu tôt mais je n'ai pas résisté !!!
Pour changer du classique riz en accompagnement, j'ai ajouté des pommes de terre vapeur dans la ratatouille, un délice !!
Pour 6 personnes:
- 3 courgettes
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 1 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 bouquet garni
- huile d'olive
- 8 pommes de terre
Laver et découper l'aubergine en cube.
Laver, éplucher (une bande sur deux) et couper en rondelles, les courgettes.
Laver et couper les tomates.
Laver, épépiner et découper en petits morceaux le poivron.
Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons puis ajouter le poivron.
Après quelques minutes, incorporer les courgettes laisser revenir puis ajouter les aubergines et les tomates, saler et poivrer. Ajouter l'ail et le bouquet
garni.
Couvrir et laisser mijoter 1h minimum, a feu doux en remuant régulièrement. Puis découvrir et laisser réduire la ratatouille.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les faire cuire a la vapeur. Puis les incorporer a la rataouille. Bien mélanger.
Par Noasette
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Samedi 19 mars 2011
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/2011 10:34
Une belle association, un délice !! Recette adaptée au programme Weight Watchers...
Pour 8 personnes:
- 4 courgettes
- 8 plaques de ravioles (2 paquets)
- 40cl de crème a 15%
- parmesan
- sel, poivre, ciboulette
Préchauffer le four à 180°.
Emincer les courgettes en fines tranches.
Dans un grand plat, disposer une couche de courgettes, une couche de ravioles, un peu de crème, du sel, du poivre, un peu de ciboulette et continuer jusqu'a
épuisement des ingrédients.
Terminer par saupoudrer le parmesan.
Enfourner pour 40min.
Par Noasette
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