Génoise

Je remets ici ma recette de la génoise qui sert de base au poirier, elle peut être utilisée pour plein d'autre dessert.

Pour une génoise de 28 cm:

- 4 oeufs

- 125g de sucre

- 125g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

Préchauffer le four a 180°.

Séparer les blancs des jaunes.

Préparer tout vos ingrédients car la pâte se fait rapidement au robot.

Mettre les blancs dans le bol du robot avec une pincée de sel, les monter en neige puissance max.

Ajouter progressivement le sucre, baisser la vitesse.

Incorporer les jaunes d'oeufs puis la farine mélangée a la levure, une fois le mélange fait couper de suite le robot.

Verser la pâte dans un moule en silicone et mettre au four 30 min.

Réferencement sur recettes.de : génoise, gâteau, basique