Fraisier

Bavarois - entremets

Par Noasette

Un dessert réalisé au printemps dernier, un classique de la pâtisserie, cette version est celle du CAP, tellement bonne que je l 'ai faite plusieurs fois déjà. Pour les fraises, je prends des grosses pour celle du tour car c'est plus jolie, par contre...

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Entremet mousse caramel, insert crémeux vanille

Bavarois - entremets

Par Noasette

Voilà un des dessert réalisé pour l'anniversaire des mes deux derniers, plutôt fière du résultat même si celui ci n'est pas parfait. Le glacage n'est pas top, déjà à l'oeil beaucoup trop de bulles mais aussi côté texture, trop de gélatine ! De ce fait...

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