Pâte brisée classique

Pour une tarte :

- 200g de farine

- 100g de beurre mou

- 75ml d'eau

- 1/2 cuillère a café de sel

Dans un saladier, verser la farine, ajouter le beurre en petits morceaux, écraser du bout des doigts afin d'obtenir des grains fins.

Mélanger l'eau et le sel et verser dans le saladier. Pétrir rapidement et former une boule.

Laisser reposer la pâte 30 min.