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Une jolie recette bien parfumé et un poil épicée...
J'ai à peine modifié la recette, c'est surtout la cuisson qui diffère, moi je l'ai faite à la cocotte minute.
Pour 4 personnes: (source : "Quand Nad cuisine")
- 500g environ de blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge (surgelé)
- 1 oignon
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 70ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe d'épices colombo
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym
- sel et poivre
Peler et émincer l'oignon.
Eplucher les carottes et les couper en dès.
Epépiner le poivron (si frais) et le couper en dès.
Découper les blancs de poulet en dès.
Dans une cocotte minute, verser l'huile, verser tout les légumes (ne pas oublier les tomates) et faire revenir quelques minutes.
Ajouter les cubes de viande.
Mélanger le vin blanc avec la maïzena et la crème, ajouter le sel, le poivre, le colombo et le thym.
Verser dans la cocotte, bien mélanger.
Fermer la cocotte et faire cuire sur feu doux une vingtaine de minutes dès le sifflement de la soupape.
Réferencement sur recettes.de : poulet, volaille, colombo, créole, carottes, poivrons, épices
