Une vraie recette de saison.
Près de chez nous nombreux sont les producteurs de pêches et d'abricots, nous en mangeons presque tout l'été, ils sont vraiment délicieux. J'ai donc voulu tester en sorbet et nous n'avons pas été déçus !!
Pour 1/2 litre de sorbet :
- 500g d'abricots dénoyautés
- 25cl d'eau
- 100g de sucre en poudre
La veille, laver et couper les abricots en 4.
Faire bouillir l'eau dans une casserole avec le sucre, ajouter les abricots et laisser compoter une dizaine de minutes.
Mixer les abricots afin d'obtenir un coulis.
Laisser reposer une nuit au frigo.
Le lendemain, verser le coulis dans la sorbetière, turbiner environ 30 min (suivant votre machine).
Verser le sorbet dans une boite hermétique et mettre au congélateur au moins 2h avant dégustation.
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