750 grammes
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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 09:00

Chargée du dessert pour un ptit repas entre collègues, j'ai sorti cette recette que j'avais mise il y a déjà un petit moment dans ma "to do list". Je l'ai trouvée sur le blog "Chocolat à tous les étages", a voir absolument tellement il y a de jolies choses !


Elle est vraiment délicieuse, à condition d'aimer les gâteaux très chocolatés !

Côté photo, pas de découpe car je l'ai prise rapidement juste avant de partir !

 

 

recette-2-5648.JPG

 

 

Pour un cercle de 19cm (6 parts):

Pour le biscuit:

- 50g de beurre pommade

- 3 oeufs

- 75g de chocolat noir patissier (moitié à 70% de cacao et moitié à 52%)

- 50g de sucre

Pour la mousse:

- 8cl de crème liquide

- 175g de chocolat noir (moitié à 70% et moitié à 52%)

- 20g de sucre

- 4 blancs d'oeufs

- 1 jaune d'oeuf

 

 

 

 

Commencer par le biscuit.

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir un peu et mélanger aux jaunes d'oeufs.

Ajouter le beurre pommade, bien l'incorporer.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre dès qu'ils commencent à mousser.

Incorporer les blancs au chocolat délicatement.

Poser un cercle à patisserie (19cm) sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.

Verser la pâte à l'intérieur puis enfourner 45min.

Une fois cuit, le sortir du four puis le tasser un peu avec le dos d'une cuillère, le laisser refroidir. (si vous voulez le passer sur un plat de service, c'est le moment)

Pour la mousse.

Hacher le chocolat dans un saladier. Chauffer la crème puis la verser sur le chocolat, bien remuer afin qu'il fonde parfaitement.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre dès qu'ils commencent à mousser.

Ajouter un jaune d'oeuf dans le chocolat (garder les autres pour une autre préparation), bien mélanger puis ajouter les blancs délicatement.

Verser la mousse sur le biscuit refroidi et mettre au frais au moins 4h (l'idéal est une nuit).

Avant de servir, passer un couteau entre le gâteau et le cercle pour le démouler facilement puis décorer selon vos envies !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, chocolat, biscuit, mousse, dessert

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 09:00

Pour le tour en cuisine n°117, je suis allée farfouiller sur le blog "La cuisine d'Aline" et Gibou du blog "Petites Gourmandises" est venue chez moi.

 

Débordant de fraises et de framboises dans mon jardin, ce petit gâteau tombait à pic pour que je puisse en passer un peu. Dans la recette originale, il n'y a que des fraises.

L'alliance chocolat blanc, fruits rouges fonctionne toujours à marveille.

 

recette-5224.JPG

 

Pour 6 personnes:

- 4 oeufs

- 180g de chocolat blanc patissier

- 75g de beurre

- 50g de sucre

- 30g de farine

- 20g de maïzena

- fraises et framboises 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige ferme.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro onde (attention car le chocolat blanc cuit vite).

Ajouter ensuite, les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et la maïzena puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Laver vos fruits, équeutter les fraises, les couper en morceaux et les ajouter au mélange.

Verser dans un moule en silicone et enfourner une 20aine de min.

 

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : entrée, légumes, porc, fromage, apéro

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:00

Pour le tour en cuisine n°74, je suis allée piocher chez Yolande de "Max de saveurs" et Mu de "La cuisine de Mu" est venue chez moi.

 

Un délicieux gâteau au chocolat, avec cette présentation en plus, ça en jette dès qu'on le pose sur la table !!

 

recette-4735-copie-1.JPG

 

Pour 8 personnes :

- 90g de chocolat noir patissier

- 3 oeufs

- 170g de beurre

- 100g de cassonade

- 100g de sucre

- 40g de farine

- 10g de cacao amer

- un peu de gelée d'abricots (pas mis)

- noisettes, noix, pralines roses, pralin, noix de coco, paillettes de chocolat, amandes éffilées, billes de céréales chocolatées (ou tout autres ingrédients de votre choix)

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre. Remuer jusqu'a ce que le mélange soit bien lisse.

Incorporer les jaunes d'oeufs, la cassonade et le sucre, bien mélanger.

Verser la farine et le cacao, remuer.

Monter les blancs en neige ferme, les mélanger délicatement à la pâte.

Verser dans le moule tablette et enfourner 20 min environ.

Laisser refroidir puis démouler.

Chauffer un peu de gelée d'abricots et badigeonner les carrés afin que les garnitures adhèrent plus facilement, moi je ne l'ai pas fait car j'ai oublié d'en acheter !

Décorer votre gâteau avec ce qu'il vous plait.....

 

 

 

Ptit rappel pour voter pour mon bonhomme, Sévan, en cliquant sur le lien ci dessous, il ne reste que 6 jours ! Merci pour lui !! (On peut revoter tous les jours)

"Bouille de fripouille"

 

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, chocolat, tablette, noisette, pralines, noix de coco, noix, pralin, amandes, goûter

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

Pour ce tour en cuisine n°66, je suis allé chez Calvie du blog "L'antre des gourmets" et Michèle du blog "Croquant Fondant" est venue chez moi.

 

Un délicieux gâteau au chocolat (de toute façon c'est toujours délicieux les gâteaux au chocolat !!!), ultra fondant hummmm on s'est régalé.

 

recette-4717.JPG

 

Pour un moule d'environ 20cm :

- 200g de chocolat

- 180g de mascarpone

- 150g de sucre

- 50g de farine

- 4 oeufs

 

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter le mascarpone et bien remuer afin d'obtenir un mélange homogène.

Dans un saladier, faire blanchir le sucre avec les oeufs, ajouter le mélange au chocolat puis la farine.

Verser la pâte dans votre moule (penser à la beurrer et le fariner s'il n'est pas en silicone).

Enfourner une 20aine de minutes (suivant votre four, il doit être très fondant à l'intérieur)

Laisser totalement le gâteau refroidir avant de le démouler.

 

 

Ptit rappel pour voter pour mon bonhomme Sévan, en cliquant sur le lien ci dessous, il ne reste que 20 jours ! Merci pour lui !! (On peut revoter tous les jours)

"Bouille de fripouille"

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : gateau, chocolat, fondant, moelleux, mascarpone, Italie

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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 09:00

Un ptit tour rapide en cuisine, le n°23.

Je suis allée piocher chez "Cuisinons en couleurs" et Colinette de "Les trois fois rien de Colinette" est venue chez moi.

 

Huuumm ! Du chocolat.....délicieux gâteau, j'avais déjà réduit la cuisson de 5 min mais encore 5 min aurait été top !

 

recette-4633.JPG

 

Pour 8 personnes:

- 120g de beurre

- 200g de chocolat

- 150g de sucre

- 80g de farine

- 4 oeufs

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et ajouter la farine.

Mélanger avec le chocolat et le beurre fondu.

Enfourner environ 20 min (je pense que cela suffit, a voir suivant votre four!)

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, chocolat, fondant, cyril lignac

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 09:00

Avec cette recette je participe au concours de Titenoon.

Le but étant de piocher une recette sur son blog et de la reproduire, mais le ou la gagnante sera désigné par tirage au sort donc tout le monde à sa chance.

Pour plus de précisions n'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog.

 

Le blog de Titenoon, je le visite régulièrement et je dois dire que ca faisait des mois qu'une de ses recette me tentait.

J'avoue que je suis un peu déçue, non pas de la recette mais de ma réalisation,

déjà pour commencer je n'avais plus de papier alu pour recouvrir mon gâteau pendant la cuisson donc il a bien coloré, ensuite mon glaçage n'est pas joli et pour finir, la découpe, je ne sais pas comment tu as fait mais chez moi c'est vraiment pas joli du tout, le chocolat bave sur les couches, les parts ne sont pas nets.....

Enfin vous verrez tout ça sur la photo !!!

Quoiqu'il en soit malgrès ces petits choses, la texture est bien là, deux couches, la première comme un flan, la seconde comme un gâteau, un bon goût de noix de coco, heureusement il est bon !!! Oufffff

 

recette-4452.JPG

 

Ingrédients:

- 30cl de lait

- 50g de maïzena

- 20cl de crème liquide

- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)

- 3 oeufs

- 150g de noix de coco

- 120g de chocolat patissier

- 10cl de crème liquide

 

Préchauffer le four à 180°.

La cuisson se faisant au bain marie, remplir d'eau un plat plus grand que votre moule.

Dans un saladier, fouetter le lait et la maïzena, ajouter progressivement le lait concentré, les oeufs, la crème et la noix de coco. Bien mélanger, la préparation est assez liquide.

Verser le mélange dans votre moule (max 24cm pour qu'il ne soit pas trop plat), déposer votre moule dans votre plat rempli d'eau. Recouvrir de papier aluminium et enfourner pendant 1h environ.

En fin de cuisson sortir le gâteau du four et attendre complet refroidissement avant de le démouler.

Préparer le glaçage, faire fondre le chocolat dans la crème puis verser sur le gâteau froid.

Mettre au frais au moins une nuit avant dégustation.

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, chocolat, noix de coco

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 12:05

Un gâteau très rapide a faire...

Extrèmement moelleux, seul petit défaut on ne sent pas assez le nutella, la prochaine fois j'en mettrais plus

 

recette-4069.JPG

 

Pour 8 personnes: (Source: La cuisine du métissage)

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 100g de beurre fondu

- 100ml de lait tiède

- 180g de farine

- 4 cuillères a soupe de nutella

- 100g de poudre d'amandes

- 1 sachet de levure

 

Préchauffer le four a 180°.

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu, le lait tiède, le nuttella, la farine, la poudre d'amandes et la levure, bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Verser dans un moule et enfourner pour 30min environ.

Découper en petits carrés.

 

 

Réferencement sur recettes.de : gâteau, amandes, moelleux

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 09:00

Cette recette a fait le tour des blogs, depuis longtemps dans ma liste de "à tester", je me lance enfin, sans aucun regrets, c'est complétement gourmand, une couche de brownies recouverte d'une couche de cookies !!

Certes très riche mais bon, c'est comme ca qu'on les aime les gâteaux !!

 

recette-4842.JPG

 

Pour environs 16 carrés: (Souce: "Chocolat et caetera")

Pâte à brownies:

- 125g de chocolat

- 75g de beurre demi sel

- 125g de sucre

- 2 oeufs

- 75g de farine

- 50g de noisettes et noix concassées pour moi

Pâte à cookies:

- 120g de beurre demi sel pommade

- 135g de sucre roux

- 1 oeuf

- 165g de farine

- 1 cuillère a café de levure

- 110g de pépites de chocolat noir + blanc pour moi

 

Commencer par la pâte a brownies, faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

Hors du feu le lisser et ajouter le sucre, mélanger énergiquement puis ajouter les oeufs.

Incorporer la farine, les noix et les noisettes.

Verser la pâte dans un moule en silicone carré (pour moi le moule tablette flexipan)

Préchauffer le four a 180°.

Préparer la pâte a cookies, battre le beurre pommade avec le sucre afin d'obtenir une texture crémeuse.

Ajouter l'oeuf, bien mélanger.

Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat.

Mélanger sans trop travailler la pâte.

Puis déposer comme une crumble sur la pâte a brownies.

Enfourner une vingtaine de minutes suivant les fours (pour moi 25min)

Sortir du four et laisser refroidir avant de découper en carrés.

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 16:44

Une recette piochée sur le blog Chocolat & caetera, à la base ce marbré est censé ressembler au très connu Savane mais malheureusement je n'ai pas retrouvé le goût de ce gateau ( est ce du au fait que j'ai modifié les proportions comme expliqué dans les commentaires..??!!) mais il n'empêche que ce marbré est délicieux, tout léger et tout moelleux...

 

IMG_4607.JPG

 

Pour un gros cake:

- 225g de beurre pommade

- 225g de sucre

- 4 oeufs

- 260g de farine

- 7g de levure

- 100g de lait

- 1 gousse de vanille

- 50g de chocolat patissier

 

Préchauffer le four a 180°.

Battre le beurre avec le sucre afin d'obtenir un mélange onctueux.

Ajouter les oeufs un par un.

Incorporer la farine et la levure, bien mélanger puis verser le lait, vous devez obtenir une pâte assez souple.

Diviser la pâte en deux, dans une partie ajouter le chocolat fondu puis dans l'autre les grains de vanille.

Verser une partie de la pâte vanillée dans un moule a cake puis la pâte chocolatée et enfin le reste de la pâte vanillée.

Enfourner pour 1h.

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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 13:45

Bon ben maintenant que j'ai ouvert ma boîte de beurre de cacahuètes, il me faut trouver des idées pour l'utiliser !!

Alors après les petits moelleux, je teste le brownie et je ne suis pas déçue !!!

Un délice !!

 

IMG_4461.JPG

 

Pour 8 personnes:

Pâte chocolat

- 110g de beurre

- 200g de chocolat noir

- 100g de farine

- 100g de sucre

- 1 cuillère a café de levure

- 3 oeufs

Pâte cacahuète

- 200g de beurre de cachuètes  vign dakatine

- 60g de beurre

- 60g de sucre glace

 

Préchauffer le four a 160°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le sucre, la farine et la levure, bien mélanger puis incorporer le chocolat fondu.

Réserver.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre de cacahuètes avec le beurre fondu et le sucre glace. Vous devez obtenir une pâte crémeuse.

Dans un moule en silicone, verser la pâte chocolatée puis déposer des petits tas de pâte aux cacahuètes par dessus. Mélanger rapidement avec une spatule afin d'otenir vos marbrures.

Enfourner 40min.

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