chocolats maison et gourmandises

Chocolat fourré pâte d'amande pistache

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Pour une 15aine de chocolat: - 100g de chocolat au lait - un morceau de pâte d'amande - arôme naturelle de pistache - quelques pistaches émondées pour la déco Faire fondre le chocolat au bain marie. Badigeonner les alvéoles d'un moule en silicone (faire...

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Lingots blanc aux spéculoos

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Me revoilà après une assez longue pause, fêtes passées, voyage de noce terminé, je repars dans ma publication de recettes.... Ici je reprends mes chocolats confectionnés pour mes paniers de Noël, ceux là je les ais trouvés sur le blog de Pucebleue. Pour...

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Pralinés feuilletés

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Encore un nouvel essai de chocolats...réussi !! C'est très très bon, merci a Pucebleue, recette dénichée sur son blog "J'en reprendrais bien un bout" ! Pour 30 chocolats: - 100g de chocolat noir - 100g de pralinoise - 30 noisettes - 20g de beurre - 40g...

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Chocolats fourrés crème de carambar et riz soufflé

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Huummmm ceux là je les adore !!! Ils sont vraiment parfait. Je me suis basé sur une recette dénichée sur Gloubiblog. J'ai juste un peu modifié les ingrédients, la recette de base était faite avec des coques de chocolats blancs et du quinoa soufflé. Pour...

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Truffes

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Pour une 30aine de truffes: - 300g de chocolat noir (ou lait selon les goûts) - 10cl de lait - 60g de beurre - cacao non sucré Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer le beurre en petits morceaux puis le lait, bien mélanger. Mettre au frais...

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Truffes chocolat blanc café

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Essai assez sympa... Pour une 30aine de truffes: - 300g de chocolat blanc - 5cl de lait - 2 cuillères a café de café soluble - graines de sésame Mélanger le café dans le lait. Faire fondre le chocolat au bain marie puis incorporer le café au lait. Mettre...

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Truffes marron chocolat

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Ultra fondantes.... Pour une 30aine de truffes: - 200g de chocolat noir - 120g de beurre - 240g de crème de marron a la vanille - cacao non sucré Faire fondre le chocolat au bain marie, puis ajouter le beurre ramolli en petits morceaux, bien remuer. Hors...

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Truffes a la noix de coco

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Périodes de Noël oblige, je m'affaire en cuisine, afin de trouver de nouvelles idées pour mes paniers gourmands. Un grand classique la truffe, que l'on peut décliné a volonté.....Très simple a faire, a chaque fois une simple ganache que l'on aromatise...

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Chocolats fourrés nutella et noisette

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Nouvel essai de chocolat, garniture simple car je voulais surtout réussir mes coques ! C'est chose faite démoulage ultra simple, coques plus épaisses donc plus solides. Pour 15 chocolats: - environ 60g de chocolat noir patissier (je n'ai pas encore investi...

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Chocolats fourrés ganache caramel et pralin

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Voilà ca y est je me suis lancé, bon résultat en demi teinte pour ces premiers chocolats, au goût, c'est pas mal mais reste a améliorer l'esthétique. Les coques sont, je pense trop fine car grosse galère au démoulage...mais je ne me décourage pas il y...

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