Velouté de légumes

Chez nous l'hiver on consomme beaucoup de soupe le soir, celle là c'est notre préférée, je la fait très très souvent et je n'avais jamais pensé à la poster ici !

Pour environ 6 bonnes assiettes à soupe :

- 4 grosses carottes

- 5 pommes de terre moyennes

- 1 gros poireaux

- 300g de courge

- 2 petits cubes Kubor

- 10g de beurre

- 10cl de crème

- sel et poivre

Laver, éplucher et découper tous les légumes en cubes.

Mettre les légumes dans une grosse cocotte, recouvrir d'eau, ajouter le sel, le poivre et les kubor.

Commencer la cuisson a feu fort, puis dès les premiers bouillons, baisser le feu et laisser cuire doucement une bonne heure (voir 1h30)

Une fois la cuisson terminé, enlever quelques louches de bouillon, réserver.

Mixer la soupe longtemps afin d'obtenir un joli velouté (ajouter du bouillon si vous la trouver trop épaisse), ajouter le beurre et le crème. Bien remuer et servir.

Ptit rappel pour voter pour mon bonhomme, Sévan en cliquant sur le lien ci dessous, il ne reste que 15 jours ! Merci pour lui !!

"Bouille de Fripouille"

Réferencement sur recettes.de : légumes, soupe, carotte, pomme de terre, courge, poireaux

Comments

[EnviesDélices]

je fais quasiment la même soupe en hiver, sauf que maintenant, je n'ai plus de courge, alors ce soir, j'y ai mis du navet (mais ce n'est aps aussi bon et doux)

[Noasette]

Il m'arrive aussi d'y mettre du navet, elle varie au fil de l'hiver et des légumes dispos chez ma productrice.

[Moka]

Je rafolle des soupes !

[Noasette]

L'hiver c'est un passage obligé chez nous avant de passer aux salades dès que les beaux jours arrivent ! Bises

[Valérie]

Un classique chez moi aussi! Il faut vraiment être très difficile pour ne pas l'aimer...

[Noasette]

Voui ca passe tout seul, on adore les veloutés !

[lou]

je decouvre ton trés joli blog !! ça va etre dure de chosir qu une recette pour le tour en cuisine:-) bon weekend bises lOU

[Noasette]

Merci beaucoup, j'éspère que tu trouveras ton bonheur pour le tour !! Bises

[melayers evelyne]

Un régal bien préparez bravo ton velouté  délicieux bisous    

[Noasette]

Merci beaucoup !