Sucre vanillé maison

D'abord un grand merci a Magali, qui, en nous rapportant de la vanille de l'Ile Maurice, m'a donné l'idée de faire (pour la première fois !) du sucre vanillé maison. Ce premier essai a donc fait parti de mes paniers gourmands.

Pour un pot de 250g:

- 125g de sucre roux

- 125g de sucre blanc

- 2 gousses de vanille

Découper les extrémités des gousses de vanille. Les fendre dans la longeur puis les découper en 4 morceaux.

Dans un robot, mettre 50g de sucre avec les gousses découpées puis mixer par a coup afin de broyer les gousses.

Puis ajouter le reste du sucre et mixer un peu afin de bien mélanger le tout.

Passer le mélange au tamis et mettre en bocal hermétique.

Comments

[nadine]

Je fais ça aussi et je ne me sers plus que de ce sucre. L'inconvénient c'est que les enfants passent commande régulièrement :)

[Noasette]

C'est tellement meilleur que celui acheté !! Rien qu'en ouvrant le bocal, on y plongerais bien le nez !