Sauce béchamel

Pour 1 litre de sauce:

- 100g de beurre

- 100g de farine

- 100cl de lait

- sel, poivre et noix de muscade

Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger, laisser cuire deux minutes en remuant.

Hors du feu, ajouter le lait petit a petit en remuant a l'aide d'un fouet afin d'éviter les grumeaux.

Une fois tout le lait versé, remettre sur le feu et laisser cuire jusqu'a ce que la sauce épaissise et en remuant sans cesse.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Réferencement sur recettes.de : sauce, accompagnement