Une cuisine simple et familiale sans prise de tête !
Aujourd'hui dans le lotissement c'es la fête des voisins, cette année je suis chargée de l'apéro.
Je teste donc une recette qui "trainait" dans ma "to do list", piquée sur le blog "Dans vos assiettes".
Pour un roulé (environ 30 tranches pas trop épaisses) :
- 4 oeufs
- 75g de gruyère
- 75g de parmesan
- 80g de beurre fondu
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 140g de thon en boîte
- 125g de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de crème liquide
- ciboulette
- tomates séchées
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- sel et poivre
Préchauffer le four à 160°.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le gruyère, le parmesan, le vin blanc et le beurre fondu.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Ajouter la farine et la levure toujours délicatement.
Tapisser une plaque à patisserie de papier sulfurisé ou bien d'un tapis silicone et verser la pâte, étaler uniformement et enfourner 10min environ.
Pour la garniture, mélanger le thon, le mascarpone, le jus de citron, la crème, les herbes et poivre.
La cuisson terminée, démouler le biscuit et le rouler immédiatement dans un torchon propre, laisser quelques minutes.
Puis dérouler, tartiner de moutarde, de la garniture, déposer quelques tomates séchées (bien égoutées) sur l'ensemble de la garniture puis rouler de nouveau le biscuit, l'emballer dans un film alimentaire et placer au frais quelques heures.
Découper en tranches avant de servir.
Réferencement sur recettes.de : apéro, entrée, biscuit, poisson, mascarpone, fromage
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