Rougail saucisses

Pour ce tour en cuisine n°96, je suis allée sur le très chouette blog " L'atelier de boljo" et Sabine de "My cooking" est venue chez moi.

Une jolie recette qui fleure bon les îles, parfumée juste ce qu'il faut, nous avons beaucoup aimé !

Pour 4 personnes:

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 10 saucisses maigres (environ 500g)

- 4 tomates ou 1 boîtes de tomates concassées

- 1 cm de gingembre rapé

- 1 boîte de concentré de tomates

- 1 cuillère à café de curcuma

- piment frais ou en poudre

- 2 clous de girofle

- thym

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- sel et poivre

Peler et émincer les oignons. Les faire blondir dans une sauteuse avec l'huile et le gingembre rapé.

Couper les saucisses en rondelles (3 à 4 cm)

Peler et émincer l'ail, l'ajouter dans la sauteuse avec les saucisses, faire revenir 5 min.

Ajouter les tomates, le concentré, le curcuma, le piment, le thym, les clous de girofle, saler et poivrer.

Bien mélanger et laisser mijoter 30 min a feu doux. La sauce doit avoir réduit et nappé les saucisses.

Réferencement sur recettes.de : saucisses, chipolatas, tomates, épices, plat mijoté, Océan Indien, rougail, porc

Comments

[EnviesDélices]

c'est un grand classique et pourtant je n'en ai encore jamais fait. Ta photo medonne envie

[Noasette]

Merci !! Tu peux y aller sans soucis, c'est super bon !!!

[Boljo]

Très contente que le rougail t'ait plu, c'est un plat très aromatique même s'il est très simple.

[Noasette]

Oui je l'avais vu plusieurs fois sur les blogs et je m'était dit qu'il fallait que je le teste, maintenant c'est fait et j'en suis ravie, on s'est régalé !! Merci

[FLaure]

Vous avez du vous régaler.


Bon dimanche; FLaure

[Noasette]

C'est tout a fait ca !!! Un délice !

[Pauline]

Miam ^^

[Noasette]

Oh voui !