Poulet tika massala

15.04.2012

Pour ce tour en cuisine n°83, je suis allée piocher sur le chouette blog de Laurence "Ma cuisine d'ici et d'ailleurs", le choix a d'ailleurs été diffcile, et Sag de "Les papilles de Sagweste" (que je suit régulièrement) est venue chez moi.

Mon choix s'est posé sur ce plat de poulet aux notes indiennes, une vraie découverte, c'était très bon, parfumé, un régal !

J'ai à peine modifié la recette.

Pour 4 personnes :

- 600g de blancs de poulet

- 1 citron

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre

- 1 petit piment

- 1 yaourt nature

- 5cl de crème fraiche

- 10cl de lait de coco

- 3 cuillères à soupe de purée de tomates

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de garam massala

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- sel et poivre

Peler et hacher ensemble l'oignon et les gousses d'ail.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec la moitié de l'ail et l'oignon haché. Ajouter le cumin, une cuillère à soupe de jus de citron, saler et poivrer.

Découper le poulet en cubes et le mélanger à la préparation au yaourt, filmer et mettre au frais au minimum 2h.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, faire revenir le reste des oignons/ail hachés puis ajouter la purée de tomates et le lait de coco et la coriandre, laisser mijoter 10 min puis ajouter la crème.

Faire griller les cubes de poulet dans une autre poêle, une fois cuits les ajouter à la sauce et laisser mijoter 5 min avant d'ajouter le garam massala.

Réferencement sur recettes.de : volaille, épices, Inde