Petits beignets a la confiture

Pour une 20aine de beignets:

- 175g de farine

- 1 pincée de sel

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g beurre fondu

- 1/2 verre de lait

- 1/2 sachet de levure de boulanger

- confiture

- sucre glace

- huile

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs.

Faire fondre le beurre et l'ajouter a la préparation.

Délayer la levure dans le demi verre de lait tiède puis la verser dans le saladier, bien pétrir la pâte et former une boule.

Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer une heure. La pâte va doubler de volume.

Etaler la pâte et y découper des formes avec un emporte pièce.

Faire cuire vos beignets dans une casserole d'huile bien chaude ou une friteuse. Quelques minutes de chaques côtés.

Les déposer sur du papier absorbant et laisser refroidir.

A l'aide d'une seringue, remplir les beignets d'un peu de confiture (attention a ce qu'il n'y ai pas de morceaux de fruits dans la confiture !!), les déposer sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.

Comments

[Recettes Gourmandes]

j'aime beaucoup, ils sont trés bien reussi, bravo

[Noasette]

Merci beaucoup !

[Ginette]

Bonjour
Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS» le livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur un site parfaitement désintéressé:  http://WWW.SAPIDE.FR
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien à vous
G.

[Noasette]

Bonjour


Merci pour le lien, j'irais faire un tour sur le site.