Petite meringue

Faites avec les blancs d'oeufs restant de ma blanquette...

Pour une 20aine de petites meringues:

- 2 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

- 125g de sucre

Sortir vos blancs d'oeufs a l'avance afin qu'ils soient a température ambiante.

Préchauffer le four a 120°.

Les monter en neige ferme avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre en plusieurs fois sans cesser de battre.

Déposer des petites tas sur une feuille de silicone (ou une plaque recouverte de papier sulfurisé) puis enfourner.

Laisser cuire une heure.