Paupiette de dinde

Pour 3 personnes:

- 3 paupiettes de dinde

- 50g de beurre

- 1 cuillère a soupe de farine

- 1 oignon

- 1/2 verre de vin blanc

- 1 verre d'eau

- 10cl de crème

- sel, poivre, persil, thym

Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes sur toute leurs faces, dans le beurre chaud, y ajouter l'oignon coupé en lamelles.

Saupoudrer de farine, laisser cuire 1 min puis verser le vin blanc, mélanger, laisser réduire quelques minutes.

Arroser du verre d'eau, saler, poivrer, mettre les herbes.

Fermer la cocotte et compter 15 min de cuisson dès le chuchottement de la soupape.

La cuisson terminée, ouvrir votre cocotte et verser la crème, mélanger et servir.