Une cuisine simple et familiale sans prise de tête !
Voilà un gâteau assez rapide et simple à réaliser, les couches se font les unes derrière les autres...
J'ai trouvé cette recette sur le blog "1,2,3...petits plats"
Il est délicieux, sucré juste ce qu'il faut...
Pour un cercle de 22 cm :
Pour le biscuit noisettes :
- 20g de farine
- 60g de sucre glace
- 80g de poudre de noisettes
- 4 blancs
Pour le croustillant :
- 100g de pralinoise
- 80g de crèpes dentelles
Pour la mousse au chocolat :
- 150g de chocolat noir patissier
- 2 oeufs
Commencer par le biscuit.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger ensemble la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précedent.
Déposer le cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson et verser la pâte.
Enfourner 15 min environ.
Une fois cuit et refroidi, décercler le biscuit. Laver votre cercle et le placer sur votre plat de présentation.
Déposer votre biscuit dans le cercle, resserrer le si besoin puis passer à la préparation du croustillant.
Faire fondre la pralinoise au baon marie puis incorporer les crèpes dentelles écrasées.
Faire une couche de croustillant sur le biscuit.
Puis préparer la mousse.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes au chocolat fondu.
Monter les blancs en neige puis les incorporer au chocolat.
Verser la mousse dans le cercle.
Mettre au frais une nuit.
Décercler et décorer avant dégustation.
Réferencement sur recettes.de :entremet, gâteau, dessert, praliné, biscuit, croustillant,
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