Une cuisine simple et familiale sans prise de tête !
En ce dimanche, je participe au tour apéro.
Je n'ai eu que l'embarras du choix pour choisir ma recette suite au baptême de mon petit bonhomme le week end dernier.
J'ai opté pour ces mini cupcakes qui ont remporté un énorme succès !!
Pour environ 48 minis cupcakes : (Source "Cupkilleuse.fr" à peine modifié)
- Pour la base :
- 4 oeufs
- 30cl de lait
- 180g de beurre fondu
- 320g de farine
- 1 sachet de levure
- 160g de cerneaux de noix
Pour le topping :
- 200g de crème de roquefort
- 400g de fromage Philadelphia
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
Préchauffer le four à 170°.
Préparer le topping, en mélangeant les fromages et la crème, verser dans une poche à douille et réserver au frais.
Concasser grossièrement les noix.
Dans le bol du robot, mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu.
Ajouter la farine et la levure puis les noix.
Déposer des caissettes en papier dans le moule à mini muffins et verser la pâte à l'intérieur.
Enfourner 20 min environ.
Une fois cuit, laisser les cupcakes refroidir sur une grille, pendant ce temps sortir le topping du frigo.
Décorer chaques cupcakes avec le topping au roquefort.
Réferencement sur recettes.de : fromage, apéro, buffet, fêtes, fruits sec, tour en cuisine
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