Gâteau tatin pommes, noisettes et caramel au beurre salé

14.06.2014

Un petit gâteau préparé pour mes collègues de travail, il a fait l'hunanimité !!

Un gâteau léger et moelleux, parfumé à la vanille, avec de bonnes pommes caramélisées...

J'ai déniché cette recette sur un blog que j'aime beaucoup "Les souvenirs de Shahïn et Maryam"

Pour un moule à génoise de 23cm :

- 3 pommes

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 3 oeufs

- 120g de sucre

- 180g de farine

- 120g de beurre fondu

- 1/2 sachet de levure

- 1 gousse de vanille

- 3 cuillères à soupe de noisettes concassées

- 5 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (maison ou non)

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher les pommes et les couper en gros morceaux.

Les mettre dans une poêle avec le beurre et le sucre et faire caraméliser sur feu fort.

Verser les pommes dans le fond d'un moule (en silicone chez moi).

Préparer la pâte. Dans le bol du robot, battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et le levure.

Faire fondre le beurre et l'ajouter la pâte avec les graines de vanille.

Verser la pâte sur les pommes dans le moule et enfourner une 20aine de min.

Une fois la cuisson terminée, démouler le gâteau et le laisser un peu refroidir.

Préparer le caramel (voir recette de la Tarte namandier...)

Parsemer de noisettes concassées et verser le caramel chaud sur la gâteau.