Une cuisine simple et familiale sans prise de tête !
Voilà ma galette 2014 !
J'ai décidé de la faire à la noisette car il m'en reste un wagon acheté pour mes chocolats de noël...
l'idée de les caraméliser je l'ai trouvé ici : Mes Gourm. .Andises Etc...
Pour une grande galette 8/10 parts:
- 2 disques de pâtes feuilletées (pas encore le temps de m'y coller !)
- 100g de noisettes entières
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100g de beurre pommade
- 100g de beurre
- 20g de farine
- 40g de crème liquide
- 2 oeufs
- jaune d'oeuf + lait pour la dorure
Déposer 50g de noisettes dans une poêle chaude et les faire dorer en secouant la poêle régulièrement.
Verser les cuillères de sucre et laisser caraméliser.
Verser sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir.
Puis mixer avec le reste des noisettes.
Dans le bol du robot, battre le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un par un, puis la farine et la crème.
Puis incorporer la poudre de noisette.
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler une première pâte feuilletée sur une plaque verser la crème de noisette au milieu et étaler en laissant environ 1cm tout le tour. Déposer votre fève.
Mouiller les bords puis déposer la deuxième pâte dessus, souder puis chiqueter avec un couteau les bords.
Badigeonner au pinceau le dessus avec le mélange jaune d'oeuf/lait et décorer avec la pointe d'un couteau.
Enfourner pour 25/30min environ.
Réferencement sur recettes.de : epiphanie, roi, dessert, fruits secs, fève
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