Duo de financiers

Me voilà bloquée a la maison, en arrêt depuis une semaine, je vais pouvoir à nouveau

(enfin,tout doucement car je dois rester au repos) passer un peu de temps en cuisine.

Première fois que je fais des financiers, je teste les natures ainsi que ceux a la pistache.

Pour une 30aine de financiers (moi j'ai fait des minis):

- 200g de cassonade

- 125g de farine

- 125g d'amandes en poudre

- 125g de beurre

- 5 blancs d'oeuf

- 2 cuillères a café de pâte de pistaches  

Préchauffer le four a 180°.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la cassonade, la farine et la poudre d'amandes.

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme.

Incorporer les blancs au mélange de poudre d'amandes puis ajouter le beurre fondu, bien mélanger.

Séparer la pâte en deux, dans l'une incorporer la pâte de pistache et laisser l'autre nature.

Verser dans les moules et enfourner une vingtaine de minutes.