Crème de lentilles au bacon

Une recette ultra simple et rapide...

Pour 4 personnes:

- 500g de lentilles cuites

- 40cl de bouillon de volaille

- 1 échalotte

- 10cl de crème fraîche

- 6 tranches de bacon

- sel, poivre

Faire cuire vos lentilles dans un grand volume d'eau agrémenté d'un bouquet garni et d'un oignon.

Ensuite faire bouillir 40cl d'eau avec un demi cube de bouillon de volaille puis ajouter les lentilles cuites et égoutées ainsi que l'échalotte émincée. Verser la crème et laisser sur feu doux 10 min.

Hors du feu, mixer le tout, saler et poivrer.

Dans une pôele, faire dorer a sec le bacon coupé en fines lamelles.

Verser la crème de lentilles dans un bol puis parsemer de bacon.