Chocolats fourrés nutella et noisette

Nouvel essai de chocolat, garniture simple car je voulais surtout réussir mes coques ! C'est chose faite démoulage ultra simple, coques plus épaisses donc plus solides.

Pour 15 chocolats:

- environ 60g de chocolat noir patissier (je n'ai pas encore investi dans du chocolat de couverture)

- 15 noisettes

- du nutella

- un peu de pralinoise pour le décor (facultatif)

Faire fondre le chocolat au bain marie, lisser a la spatule puis récouvrir les empreintes du moule une première fois, laisser figer et recommencer une seconde fois afin d'avoir une coque bien épaisse.

Remplir au 2/3 de nuttela et enfoncer une noisette dans chaque empreinte.

Refermer avec une couche de chocolat noir. Laisser figer puis démouler.

Faire fondre un peu de pralinoise au bain marie puis avec une poche a douille (pour ma part un sac congélation) décorer vos chocolats.

Comments

[Aliska]

"recouvrir les empreintes du moule une première fois," Combien de temps exactement doit-on les laisser se figer avant de passer à la deuxième couche ?


Je suis un peu perdue.


Merci d'avance pour votre réponse.

[Noasette]

En fait il faut que le chocolat soit figé, donc dans une pièce "fraiche" ça peut aller assez vite.