Brookies

30.10.2011

Cette recette a fait le tour des blogs, depuis longtemps dans ma liste de "à tester", je me lance enfin, sans aucun regrets, c'est complétement gourmand, une couche de brownies recouverte d'une couche de cookies !!

Certes très riche mais bon, c'est comme ca qu'on les aime les gâteaux !!

Pour environs 16 carrés: (Souce: "Chocolat et caetera")

Pâte à brownies:

- 125g de chocolat

- 75g de beurre demi sel

- 125g de sucre

- 2 oeufs

- 75g de farine

- 50g de noisettes et noix concassées pour moi

Pâte à cookies:

- 120g de beurre demi sel pommade

- 135g de sucre roux

- 1 oeuf

- 165g de farine

- 1 cuillère a café de levure

- 110g de pépites de chocolat noir + blanc pour moi

Commencer par la pâte a brownies, faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

Hors du feu le lisser et ajouter le sucre, mélanger énergiquement puis ajouter les oeufs.

Incorporer la farine, les noix et les noisettes.

Verser la pâte dans un moule en silicone carré (pour moi le moule tablette flexipan)

Préchauffer le four a 180°.

Préparer la pâte a cookies, battre le beurre pommade avec le sucre afin d'obtenir une texture crémeuse.

Ajouter l'oeuf, bien mélanger.

Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat.

Mélanger sans trop travailler la pâte.

Puis déposer comme une crumble sur la pâte a brownies.

Enfourner une vingtaine de minutes suivant les fours (pour moi 25min)

Sortir du four et laisser refroidir avant de découper en carrés.