Biscuits aux épices

Pour un Noël il y a deux ans, j'avais décidé de faire des petits paniers gourmands pour la maman et la grand mère de mon mari. J'avais donc choisi pleins de petites choses a faire moi même, ces fameux biscuits en ont fait parti.

Pour une trentaine de biscuits:

- 350g de farine

- 10g de levure

- 170g de cassonnade

- 2 cuillères a café de mélange pour pain d'épice

- 100g de beurre

- 1 oeuf

- 100g de miel liquide

Préchauffer le four a 160°

Mélanger le farine, la levure, la cassonnade, les épices. Ajouter le beurre ramolli, travailler a la main afin d'obtenir un mélange sableux.

Casser l'oeuf et verser le miel a la préparation et bien pétrir, vous obtiendrer un boule de pâte.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau et découper diverses formes avec des emportes pièces.

Les déposer sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, enfourner environ 8 minutes, les biscuits doivent être a peine dorés.

Laisser refroidir.

J'avais décoré certains biscuits avec un glacage a base de blanc d'oeuf et de sucre glace.