Baguettes sans pétrissage

25.03.2011 …

Par Noasette

Ca y est je l'ai fait En même temps, rare sont les bloggeuses qui n'ont pas testé cette recette. Ca me paraissait tellement genial de pouvoir faire un bon pain aussi facilement.

Je confirme, cette recette est ULTRA MEGA simple !!

Et le goût est top, intérieur moelleux, extérieur croustillant a souhait Huuummm !!

Pour 4 baguettes:

- 750g de farine T55

- 1,5 cuillère a café de sel

- 50cl d'eau

- 10cl de lait

- 1 cuillère a soupe de miel

- 1 sachet de levure boulangère

Dans un saladier, mélanger l'eau le lait et le miel. Faire tiédir au micro onde. Puis verser la levure et laisser fondre en remuant bien.

Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Verser le liquide et bien mélanger a la cuillère en bois. Vous allez obtenir une pâte très collante.

Saupoudrer un peu de farine sur votre pâte, couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer 1h30. La pâte va doubler de volume.

Préchauffer le four a 210°, en prenant soin de placer un moule tout en bas du four.

Fariner votre plan de travail, renverser votre pâte d'un coup, et couper rapidement quatre longueur et faconner vos baguette en manipulant la pâte le moins possible (pour éviter de faire échapper le gaz)

Déposer vos baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou bien sur des plaque a baguettes comme moi.

Laisser a nouveau poser la pâte le temps que le four arrive a température.

Enfourner et verser un verre d'eau froide dans le moule placé dans votre four.

Laisser cuire 25 min.

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Julie Défixe

25/02/2014 09:58

J'ai trouvé !!! En effet, on n'a pas les mêmes ingrédients ! Je le tenterai, il me plait bien aussi :p

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Noasette

25/02/2014 14:21

Tout le monde l'avais trouvé très bon, ça fait une éternité que je ne l'ai pas fait !

Lanfranchi

01/05/2013 06:54

Sur la table, franchement elle s'étalait carrément, j'ai eu énormément de mal à couper quelque chose dedans... par contre le rendu final est incroyable!!!! Mon mari et mes enfants ont tout dévoré, j'ai eu des difficultés à me garder un morceau pour ce matin!!! Je me demande s'il ne faut pas tout de même rajouter un peu de farine... Merci!!!

01/05/2013 21:03

Oufff je suis contente que le résultat soit là quand même ;-) Concernant la farine à tester alors, moi je n'ai pas eu ce soucis donc je ne saurais te dire. A bientôt !

30/04/2013 16:37

Bon, ben je viens d'essayer votre recette de baguette.... mais je sens qu'il y a quelque chose que je n'ai pas maîtrisé... J'ai fait la recette pour 500g de farine en adaptant les autres quantités. Je me suis retrouvée avec un pa^te plus que collante, très coulante... j'ai rajouté un peu de farine, histoire d'épaissir un peu la sauce, mais je ne voualis pas non plus m'éloigner trop de la recette de base. Les baguettes cuisent mais je sens que ça ne va pas être une réussite!!!! D'après vous, c'est où que ça cloche??? Cordialement Cécile Lanfranchi

30/04/2013 16:43

Bonjour Cécile, alors en fait la pâte au final est quand même très collante elle "s"étale" un peu mais se tient quand même un minimum, ne vous inquiétez si votre pâte ne ressemblait pas à une pâte a pain classique, c'est normal...donc je ne vois pas trop ce qui a pu clocher si vous avez bien respecter les proportions. Dites moi ce qu'a donné le résultat...

tania

25/09/2012 09:23

délicieux ce pain mais effectivement la MAP n'était peut etre pas indispensable. il ma servi a mélanger sans me fatiguer, lol!! j'en refait des qu'on a fini celui là!

25/09/2012 09:35

Chouette !!!! Vouai le mélange se fait très très vite c'est d'ailleurs tout l'intéret de la recette ;-)

23/09/2012 15:34

bonjour! je suis en train de faire vos baguettes. je tente la pate en machine car j'ai un peu la flemme, lol! je vous dirais ce que ça donne! en tout cas, votre photo fait envie. merci!

24/09/2012 22:18

Alors le verdict ??? Du coup puisqu'il n'y a pas de pétrissage la machine est elle bien utile ??