Truffes chocolat blanc café

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Essai assez sympa... Pour une 30aine de truffes: - 300g de chocolat blanc - 5cl de lait - 2 cuillères a café de café soluble - graines de sésame Mélanger le café dans le lait. Faire fondre le chocolat au bain marie puis incorporer le café au lait. Mettre...

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Truffes marron chocolat

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Ultra fondantes.... Pour une 30aine de truffes: - 200g de chocolat noir - 120g de beurre - 240g de crème de marron a la vanille - cacao non sucré Faire fondre le chocolat au bain marie, puis ajouter le beurre ramolli en petits morceaux, bien remuer. Hors...

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Truffes a la noix de coco

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Périodes de Noël oblige, je m'affaire en cuisine, afin de trouver de nouvelles idées pour mes paniers gourmands. Un grand classique la truffe, que l'on peut décliné a volonté.....Très simple a faire, a chaque fois une simple ganache que l'on aromatise...

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Tiramisu aux spéculoos

Tiramisu en tout genre

Par Noasette

Mon pêcher mignon....les spéculoos Mmmmmh ! Donc petite variante du célèbre dessert italien...en portions individuelles. Pour 5 grandes coupes: - 3 oeufs - 90g de sucre roux - 2 sachets de sucre vanillé - 250g de mascarpone - 20 spéculoos - 1 petite tasse...

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Chocolats fourrés nutella et noisette

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Nouvel essai de chocolat, garniture simple car je voulais surtout réussir mes coques ! C'est chose faite démoulage ultra simple, coques plus épaisses donc plus solides. Pour 15 chocolats: - environ 60g de chocolat noir patissier (je n'ai pas encore investi...

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Chocolats fourrés ganache caramel et pralin

Chocolats maison et gourmandises

Par Noasette

Voilà ca y est je me suis lancé, bon résultat en demi teinte pour ces premiers chocolats, au goût, c'est pas mal mais reste a améliorer l'esthétique. Les coques sont, je pense trop fine car grosse galère au démoulage...mais je ne me décourage pas il y...

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Rouelle de porc et ses pommes de terre fondantes

Porc

Par Noasette

Pour 4 personnes: - rouelle de porc (ici 1300g) - une cuillère a café d'huile - une cuillère a café de margarine - une 12aine de pommes de terre - une 12aine de gousses d'ail - sel de guérande, poivre, thym - 5cl d'eau Préchauffer le four th6. Faire dorer...

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